Курица в кефире

куриная грудка (филе) — 600 г

Кефир (нежирный) — 1 стакан

Укроп, чеснок, перец — по вкусу

Приготовление:

В кефир добавьте мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок и молотый перец, тщательно перемешайте

2. Грудку нарежьте на порционные кусочки, опустите их в кефирную смесь и дайте помариноваться 30–60 минут.

3. Затем выложите курицу на сковородку (не смазанную маслом), добавьте немного маринада и тушите под крышкой до готовности, периодически подливая соус.

4. В результате у вас получится очень нежная курица со вкусным соусом, который отлично подойдет к гарнирам из овощей, гречки, риса и т. п.

Пицца на сковороде за несколько минут

Тесто:4 ст.л. сметаны      4 ст.л. майонеза

2 яйца          9 ст.л. муки (без горки)

"Котлетки из крабовых палочек"

- Крабовые палочки - 200г

- Любой твердый сыр - 150г

- Чеснок - 1 зубчик

- Яйца - 2-3шт

Куриное филе в кляре

Мясо получается сочное, нежное, очень вкусное!

куриные грудки - 600 г.,         яйца - 3 шт.,

мука - 2 ст.л. с верхом,          лимонный сок - 1 ст.л.,

зелень петрушки,              соль, перец, смесь приправ "карри",

тертый сыр - 50 г. (на любител

Рыба, запеченная в яйце с майонезом

-рыба-яйца-лук-майонез-сыр

Приготовление:

Филе рыбы промыть, обсушить, если есть косточки - лучше их вырезать.

Куриное филе под сыром с помидорами.

1. филе куриное, 600-700 гр.

2. помидоры, 3-4 шт

3. любой твердый сыр

4. приправы по вкусу

ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ

● Куриная голень  ● Грибы  ● Лук  ● Сыр  ● Соль,перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отделить кожу от мяса Срезать мясо с косточки.

Отрубить кость при помощи топорика.Из мяса,грибов ,лука сделать фарш

.Натереть сыр и замесить в фарш.

(Грибы у меня были отварены и обжарены с луком. )Начиняем голень фаршем и закрепляем шпажкой.

Отправляем в духовку на 1 час при 180-200г.

ЩУКА ФАРШИРОВАНАЯ

ПОСТНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ КАРТОФЕЛЯ ИРИСА

Селёдка по-голландски

Сельдь свежемороженная - 2 шт.,
Лук - 2 шт.,
Лимон - 0,5 шт.,
Сахар - около 6 ч.л.,
Соль - 4 ч.л.,
Морковь - 1 шт.,
Лавровый лист - 10-12 шт.,
Чёрный перец - 8-10 горошин (крупно-молотых)
Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций)

Приготовление:

Лимон нарезаем тонкими кружочками. Морковь трем на крупной терке. Лук нарезаем кольцами. Выкладываем слоями в банку:

на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, 0,5 ч.л. сахара, щепотку перца и соли. Сверху - слой сельди.

Затем снова овощи и специи. И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки.

Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник.

На второй-третий день селёдка готова.

Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная. При подаче можно полить растительным маслом и слегка посолить.

 Тарталетки с икрой и сливочным сыром

●Тарталетки

●Сыр сливочный

●Творог

●Укроп

●Лук зеленый

●Икра красная

Приготовление:

Смешать творог и сыр 1:1, добавить рубленый лук, перемешать.

Тарталетки наполнить приготовленной начинкой.

Выложить икру. Украсить веточкой укропа.

 Помидоры с сыром и чесноком

●400 г помидоров

●100 г сыра

●1-2 зубчика чеснока

●5-6 ст.л. майонеза

Приготовление:

Сыр натереть на мелкой терке.

Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.

Туда же добавить майонез, перемешать.

Помидоры порезать поперек на кружки в сантиметр шириной.

На каждый кружок выложить сырную смесь.

По желанию закуску можно подавать на салатных листьях.

 Яйца, фаршированные печенью трески

●1 банка печени трески (200 г)

●6 яиц

●полпучка петрушки

●соль

Приготовление:

Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания.

Охладить, залив холодной водой.

Петрушку отделить от стеблей, мелко порезать.

Яйца почистить, разрезать пополам, вынуть желтки.

Желтки растереть вилкой.

Добавить печень трески (без масла), петрушку, растереть до однородности.

Если печень была недостаточно соленая, то немного посолить.

Полученной смесью нафаршировать половинки яиц, украсить петрушкой.

 Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной

●2 лаваша (армянских)

●200-300 г семги (малосоленой)

●300 г ветчины

●200-300 г плавленого сыра

●зелень по вкусу

Приготовление

Очень популярная закуска, вариантов приготовления которой великое множество.Из указанного количества ингредиентов получается около 30 рулетиков.Зелень мелко нарезать.

Семгу нарезать тонкими пластиками.

Лаваш смазать тонким слоем сыра.Выложить семгу.Посыпать зеленью.Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в морозилку.

Затем достать и нарезать кусочками.Также сделать рулетики с ветчиной.

Фаршированные крабовые палочки

●240 г крабовых палочек

●150 г консервированной горбуши (или тунца)

●3 яйца

●3 столовых ложки отварного риса

●150 г лука

●майонез

●соль

●перец

Приготовление

Из указанного количества ингредиентов получается 6-7 порций. Лук мелко покрошить.

Залить лук кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить. Это делается для того, чтобы лук не горчил. Горбушу размять вилкой.

Яйца натереть на мелкой терке.

Для первого варианта начинки смешать горбушу, половину яиц, лук, посолить, поперчить.

Заправить майонезом. Для второго варианта смешать рис и оставшиеся яйца, посолить, поперчить. Заправить майонезом. Крабовую палочку развернуть. Намазать начинку.

Аккуратно свернуть  Закусочка вкусная

Свежие помидоры - 0,5 кг. или 4 средние

Лук репчатый - 1 головка

Для маринада:

4 ложки растительного масла

2 ст.л. лимонного сока

1 ч.ложка сушеного базилика

1 ч.ложка меда

3 зубчика чеснока

на кончике ножа - соль.

Красный молотый перец(я взяла 1 маленький засушенный стручок)

Приготовление:

Помидоры нарезать кружочками, лук - полукольцами

Приготовить маринад - чеснок мелко изрубить(не выдавливать),

все ингредиенты перемешать хорошенько.Для того, чтобы замариновать эту закуску, надо взять либо банку,

либо удобную емкость, у меня - специальные контейнеры для этого.Помидоры и лук уложить слоямиЗалить маринадом.

Может показаться, что маринада мало, но это не так. Помидоры дадут сок.

Еще момент.

Мед - обязательно! Заменять сахаром не стоит.

Не тот аромат получится.Закрыть плотно.

Поставить в холодильник на два дня.чку. Поставить палочки на 1-2 часа в холодильник. Затем палочки нарезать небольшими кусочками.