Этот нежнейший десерт кроме восхитительных вкусовых качеств обладает еще и маленьким волшебством. При его полном остывании на поверхности образуются капельки-бусинки медового цвета. Такой неожиданный эффект проявляется благодаря творожной начинке.

 Предлагаю вам приготовить этот чудесный торт, чтобы порадовать и удивить своих близких.

 

Ингредиенты:

• 1 стакан муки (250 мл)
• 80 г сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соды
• 1 яйцо

 

Начинка:

• 500 г творога
• 100 г сметаны
• 0,5 стакана сахара
• 3 желтка
• 1 ст. л. манки

 

Суфле:

• 3 белка
• 3 ст. л. сахарной пудры

 

Приготовление:

Муку перемешиваем с содой, рубим с охлажденным маслом, добавляем остальные ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто. Оно получается гладкое и эластичное. Заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30-40 минут.

Для начинки отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник, а желтки хорошо перемешиваем с оставшимися ингредиентами до однородного состояния.

Вынимаем тесто из холодильника и разминаем его по дну формы диаметром 20-22 см. Делаем края и выкладываем творожную начинку. Ставим в разогретую до 180°C духовку и печем 30 минут.

В это время взбиваем белки с сахарной пудрой до образования легкой пены. Вынимаем готовый пирог, выкладываем на него подготовленное суфле и ставим в духовку на 15 минут. Печем до золотистого цвета. Затем вынимаем и хорошо охлаждаем. После охлаждения на поверхности образуются капельки медового цвета. Ваш нежный торт-суфле готов.

Приятного аппетита!