Топ крючком Источник >>> http://wmrf.su/w1ptv
Без заголовка - (1)ПРОПАЛ ПОДРОСТОК! Артем Ожиганов, 14 лет, г. Волжский. Просим распространить ориентировку! Репост! ...
МЕТОД CONTIGUOUS SET-IN SLEEVES (ИМИТАЦИЯ ВШИВНОГО РУКАВА) - (0)Метод Contiguous Set-In Sleeves (имитация вшивного рукава) http://f8.ifotki.info/org/83bec4b...
Без заголовка - (0)Пулловер.
СОВА. - (0)Сова.
Маленькие розочки. Объёмный узор крючком. Подробный МК. | Клубок - (0)
ЛИСТЬЯ ВЯЗАНЫЕ... очень много... со схемами... БОЛЬШУЩАЯ КОЛЛЕКЦИЯ!!!... | Клубок - (0)
On-line калькулятор по вязанию - (0)
ШАПОЧКА для принцессы - Все своими руками - (0)
Выкройки куклы Коннэ подкупают своей простотой исполнения и оригинальностью 19 фотографий - (0)
ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОКОСОВЫМ КРЕМОМ ИЗ КУЛИНАРНОЙ КНИГИ АЛИИ |
Шоколадное печенье с кокосовым кремом из Кулинарной книги Алии
Очень приочень вкусное печенье! Спасибо автору и конечно же тому, кто предложил мне его попробовать сделать! По вашим просьбам! Кто-то наверное помнит, что я хотела приготовить это печенье в виде тортика. Но, так получилось, что у меня осталось 3 желтка. И чтобы они не испортились, я решила приготовить крем, а утром сделать печенья.
Понадобится:
Для теста:
250 г муки
25 г какао
100 г сахарной пудры
200 г сливочного масла
2 желтка
0,5 чл.л. разрыхлителя
Для крема:
3 желтка
50 г сахара
20 г муки
200 г горячего молока
40 г кокосовой стружки
Для украшения:
кокосовая стружка
шоколадный крем
шоколадные украшения
Приготовление:
Я прочитала в комментариях к этому рецепту, что у некоторых были проблемы при раскатке теста. Тесто липло, плохо раскатывалось. А еще писали, что помадка не получалась или не застывала. Я сделала чуть-чуть по-другому, чтобы избежать этих проблем.
Сначала готовим крем. Лучше вечером, чтобы он за ночь остыл. Желтки и сахар я положила в кастрюльку
Перемешала венчиком
Добавила кокосовую стружку. Перемешала
Добавила муку и разрыхлитель
Перемешала
Добавила горячее молоко
Перемешала хорошо
Поставила на средний огонь и варила до загустения, постоянно помешивая. Оставила на ночь на столе чтобы остыл и еще загустел
Утром крем загустел хорошо, не растекался. Очень вкусный!
Готовим печенье:
слив. масло комнатной температуры и сахарную пудру положить в миску
Взбить хорошо миксером
Добавить желтки
Еще раз миксером перемешать
Добавить какао
Чтобы какао не разлетелось по кухне, я его сначала перемешиваю лопастями от миксера.
А потом взбиваю до однородности
Насыпаем муку. Не всю, половину сначала
Ложкой перемешиваю
Затем высыпаю остальную муку и перемешиваю уже рукой
Тесто на столе вымесить до однородности, скатать колбаской (у меня диаметром 4,5 см)
Завернуть в пищевую пленку или пакетик и поместить в морозилку на пол часа или до застывания
Затем острым ножом нарезать кружочки
Выложить кружочки на застеленный бумагой противень на расстоянии друг от друга, т.к. при выпечке оно немного увеличится
Выпекать в хорошо прогретой до 180 С духовке 10 минут. Время засеките, т.к. не видно по печенью, что оно испеклось
Дать печенью остыть.
Печенье получилось очень мягкое и вкусное!
Остывшее печенье намазать кремом. Распределить крем по поверхности ровненько
Накрыть вторым печеньем, чуть прижимая, чтобы крем с краев немного вылез. Затем пальцем провести , убирая лишний крем и ровняя полоску крема
Получается примерно 20 таких двойных печенек
Крем для украшения:
Можно покрыть шоколадной помадкой, как предлагает автор, или любой шоколадной глазурью, а можно украсить кремом. Любым,каким хотите. Я сделала самый простой шоколадный масляный крем.
200 г слив. масла
плитка шоколада
сахарная пудра (по вкусу)
ванилин
Масло взбила с сахарной пудрой и ванилином, добавила растопленный шоколад и получился такой крем.
Крем переложила в кондитерский мешок и выдавила на печенье. Немного и тонким слоем
Сверху посыпать кокосовой стружкой. Можно шоколадными еще украсить.
Получилось настолько вкусное, что не передать словами! И ооочень шоколадное!
На следующий день печенье становится мягкое (от крема), и, мне кажется, что еще вкуснее!
Приятного чаепития!
http://kulinariya123.blogspot.ru/2013/04/561.html#more
АВТОР АЛИЯ
СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile
Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - Творожно-зерновые булочки (выпечка в банке)
Часть 2 - Рулетик из риса и рыбы
...
Часть 26 - ВЫПЕЧКА В МУЛЬТИВАРКЕ: ПЫШНЫЙ БИСКВИТ, ПИРОГ-ПЕРЕВЁРТЫШ И ДРУГИЕ ВКУСНОСТИ
Часть 27 - ВСЕГДА ХРУСТЯЩИЕ ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ.
Часть 28 - ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОКОСОВЫМ КРЕМОМ ИЗ КУЛИНАРНОЙ КНИГИ АЛИИ
Часть 29 - СИРОПЫ ДЛЯ ПРОПИТКИ БИСКВИТА
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Творожно-зерновые булочки (выпечка в банке)
Часть 2 - торт
...
Часть 30 - "Чудо-дыня" на зиму!
Часть 31 - ВСЕГДА ХРУСТЯЩИЕ ВАФЛИ НА СГУЩЁНКЕ.
Часть 32 - ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОКОСОВЫМ КРЕМОМ ИЗ КУЛИНАРНОЙ КНИГИ АЛИИ
Часть 33 - СИРОПЫ ДЛЯ ПРОПИТКИ БИСКВИТА
Часть 34 - ТОРТ «НЕЖНОСТЬ» С ЯБЛОЧНЫМ ПЮРЕ
Часть 35 - Маленькие хитрости Мультиварок (Сделай сам).
Часть 36 - Творожник со сгущенкой и орехами
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |