Праздничный рыбный салат Мимоза — очень вкусный, воздушный, с приятной остротой чеснока, сырной пикантностью и сочностью рыбки!

Готовится Мимоза очень легко из обычных рыбных консервов, сыра, яиц, лука, масла и чеснока, просто надо измельчить все составляющие и выложить их в гармоничной последовательности, смазав в нужных местах сочной пропиткой — майонезом.

Из чего приготовить Мимозу 

(на 4 порции):

Рыбные консервы (сайра, лосось, скумбрия, горбуша) в масле – 1 банка;
Лук репчатый (вкуснее — красный) – 1 головка;
Яйца – 5 шт.;
Сливочное масло – 100 г;
Чеснок – 4 зубчика;
Сыр твердых сортов – 100 г;
Майонез;

Для украшения салата Мимоза

Куркума – 1 ч.л.;
Петрушка – пара веточек;

Плоская блюдо или тарелка, медицинский шприц без иголки или пергаментный кулечек.

Из этой вкусной еды мы приготовим еще более вкусный салат - Мимозу!

Как приготовить слоеную Мимозу:

• Очистить вареные яйца и отделить белки от желтков.
• Масло остудить в морозилке, чтобы стало очень твердым.
• Рыбку вынуть из консервной банки (без масла, оно в салате не используется) и размять вилкой.
• Лук мелко порубить. Натереть каждый из компонентов по отдельности: на крупной терке: белок, сыр, сливочное масло, на мелкой терке: чеснок, желток.
• Выложить слои салата Мимоза, разравнивая их легкими движениями (чтобы не примять, а то исчезнет воздушная структура салата) и смазать майонезом. Украсить.

Слои сырно-рыбно-яичного салата Мимоза

1. рыбы (половина);
2. лук (половина);
3. белок;
4. промазать майонезом;
5. масло и чеснок (всё по половине);
6. рыба (вторая половина);
7. лук (вторая половина);
8. остатки масла и чеснока;
9. сыр;
10. промазать майонезом;
11. желток.

Технология приготовление Мимозы в картинках

1. Рыбный слой

2. Посыпать луком

3. Яичный белок

4. Промазать майонезом, аккуратно, не притаптывая

4. Стружки масла и чеснока

6. Рыба

7. Лук

8. Снова масло и чеснок

9. Сыр

10. Промазываем Мимозу майонезом

11. Желток

Готовый праздничный салат Мимоза