Ух и мясо получилось! Ароматное-преароматное, остренько-солёное, нежное и мягкое. И работы с ним всего ничего.
Детство мне напомнило. Один раз я такое мясо ела, его готовила моя московская прабабушка - целую ночь томила свиной окорок в деревенской печке.
Внимание! Для этого рецепта не подходит филе! Мясо получится сухим!

 

Читать далее...

Никогда не пробовала такое сачетаение!!

На 2 порции:

Фасоль стручковая 250 гр.

Грибы 100 гр.

Мякоть свинины 150-200 гр.

Миндаль 50 гр.

Соус соевый 1 ст. ложка

Крахмал 1 ч ложка

Сахар 1\2 ч. ложки

Чеснок 1 зубчик

масло растительное 4 ст. ложки

Перец черный молотый

Соль


Способ приготовления:

Стручки фасоли разрежьте пополам. Грибы нарежьте ломтиками, свинину - соломкой. Всё соедините и заправьте соевым соусом, крахмалом, сахаром и 1 ст. л. масла.

Миндаль ошпарьте, очистите от кожицы, обжарьте на части масла до светло коричневого цвета. Выложите на сито, дайте маслу стечь и поставьте в тёплое место.

На оставшемся масле обжарьте свинину, рубл. чеснок, грибы, фасоль 1-2 минуты. Вылейте полстакана кипящей воды, накройте крышкой и потушите 15 минут до окончания тушения посолите, поперчите.
Готовое рагу соедините с миндалём.

Подавать горячим. Приятного аппетита!

 

 

Читать далее...

Идея  этого рецепта у меня появилась после прочтения  подобного рецепта но в сыре. Так как я не смешиваю  мясное с молочным, решил подкорректировать рецепт.  В принципе  раньше я так готовил мясо с ананасом. (у меня этот рецепт есть в дневнике) Но в этом блюде яблоко отдает свои соки мясу  и вкус получается бесподобным. Это не жирное ,сочное и нежное блюдо.

Рассчитано на две порции.

Куриная грудинка -2 шт ( как вариант : индюшка, говядина)
яблоко-1 большое
Лук-1 небольшой
Яйцо сырое-1 шт
Соль,перец.
 

Мякоть отбить молоточком. В форму для запекания в духовке класть мясо, посолить,поперчить и насыпать кубиками порезан лук.  Затем насыпать очищенное от кожицы и потертое  крупно яблоко. Залить яйцо смешанное с майонезом. (я майонез не люблю добавлять к мясу). И в духовку до готовности. Приятного аппетита
 

О полезных свойствах гречневой каши, наверное, знают все и многие знают, что ко всему этому, она еще и щадящая по отношению к фигуре. А вот чтобы такое с ней приготовить, чтобы было не "как обычно", такой вопрос частенько встает ребром. Поэтому, могу предложить вкусный и необычный рецепт - Имбирная говядина в гречке.
Хотите попробовать? Тогда вам сюда:

Читать далее...

 

«Долго думала, как приготовить мясо с изюмом. Для конкурса на Изюминке. С курагой готовлю часто. И мне

и моим детям нравится необыкновенный вкус, но с изюмом ни разу не готовила.

Решила рискнуть! И очень рада была результату! Мясо получилось отменное!

Теперь этот рецепт - один из любимых!»

Читать далее...

 

Читать далее...

Мясо "Апельсинка"

Я вот знаю интересный рецепт приготовления мяса. Получается вкусно.

Читать далее...

Пряный ирландский гуляш с клецками

 

Читать далее...

МЯСО СЛОЕНОЕ



МЯСО СЛОЕНОЕ

Вторник, 12 Января 2010 г. 14:06 (ссылка)редактировать +в цитатник или сообщество +поставить ссылку


Слоенное мясо

Рецепт очень прост, на вкус, как домашняя колбаса.

Филе свинины-0.5 кг
Филе куриное-0.5 кг
чеснок-1 гол
специи, соль.
желатин-15 гр

Режем на пластинки мясо и слегка отбиваем.
В форму кладем филе свининки, солим, чеснок, специи.На свининку кладем филе куриное,чеснок,соль.специи.Затем на курочку кладем свининку и т.д. Слои пересыпать сухим желатином.
Ставим в духовку на 175-35 мин.Охлаждать под прессом.Приятного аппетита

Говядина в пиве. Изысканно и необычно!

Приготовление

Мясо с грибами и сыром.

Беру фольгу, выкладываю говядину/ порезанную на куски, затем слой белых гриблв, которые я предварительно пожарила с луком.и положила сыр. Всё это я закрыла ещё одним слоем мяса , посыпала паприкой и завернула фольгу.

Пару часов мясо постояло в горячей духовке, так что к Новому году у нас было очень вкусное блюдо!

Совсем забыла сказать, что мясо я сбрызнула соком лайма, это дало необычный вкус и нежность!

Восточные рулеты к выходным




Блюдо с восточной нотой, оригинальный соус к нему может быть использован самостоятельно – сочетание продуктов даёт уникальный свежий вкус. Настоятельно рекомендую попробовать – многие будут приятно удивлены. Названия у этого яства нет, поэтому если дегустация пройдёт успешно, придумаете его сами. Набор продуктов из расчёта на четверых толстых:

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Мусака




Способов приготовления её немало, мне нравится такая версия:
Нам понадобятся:
1. длинные баклажаны - 4 шт.,
2. средние помидоры 3-4 шт.,
3. мясной фарш ( баранина или говядина ) - 500 г.,
4. сливки или сметана нежирные – 150 г,
5. брынза солёная 200 г,
6. яйца - 2шт.,
7. чёрный перец, мускатный орех,
8. соль, растительное масло.

ПОДРОБНОСТИ

Телячьи отбивные в манной крупе со специями

Этот рецепт « универсален» Универсален тем, что гототится ОЧЕКЬ быстро, можно заморозить полуфабрикат,можно испрользовать любое мясо, вплоть до куриного филе, но самое главное это то, что можно из самого «труднопережевываемого мяса» сделать нежнейшие отбивные.

 

Читать далее...