Картофель «Буланжер» или картофель булочника имеет свою историю названия. Традиционно, в былые времена, во Франции, французские хозяйки отдавали картофель, подготовленный по этому рецепту, булочнику, чтобы он помещал его в печь для хлеба, томиться и пропитываться ароматом специй. Приготовление такого блюда совершенно не доставляло хлопот ни хозяйке, ни булочнику. В настоящее время, этот французский рецепт, покорил весь мир своей простотой и необычайным вкусом. Картофель по этому рецепту может выступать самостоятельным блюдом, а может подаваться как гарнир к мясному блюду.
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг
Куриный бульон – 400 мл
Лук – 2 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Растительное масло – 3 ст. л.
Сухой розмарин – 1 ч. л.
Сухой тимьян – 1 ч. л.
Сливочное масло – 30 г
Соль, перец – по вкусу
Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в коротеньком видео ниже!
Шаги приготовления:
В куриный бульон добавляем чеснок, тимьян, розмарин и доводим до кипения.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до мягкости.
Картофель нарезаем тоненькими кружочками.
В форму, смазанную маслом, выкладываем кружочки картофеля внахлест друг на друга.
Каждый слой солим и перчим, в середине слоев картофеля выкладываем слой лука и сверху выкладываем еще два слоя картофеля.
Заливаем картофель бульоном, процедив его через сито.
Сверху кладем кусочек сливочного масла и отправляем в духовку на 190 градусов на 40 минут, в зависимости от сорта картофеля и духовки. Готовность проверяем ножом или зубочисткой.
Казалось бы, что нового можно сказать о всеми любимой жареной картошке? Все секреты правильной жарки уже раскрыты, все способы опробованы. Но тут мне в голову пришла одна интересная идея, на которую меня вдохновил очередной поход на шашлыки. А что, если картошку замариновать перед жаркой, как мясо? Без отлагательств я, откинув все важные дела, побежала на кухню экспериментировать. Полученный результат меня настолько удивил и обворожил, что я сама уплела целую сковородку картошки, пока дома никого не было)) Хрустящая, с золотистой корочкой, а внутри - мягкая, нежнейшая. И, главное, ароматный, пряный и совершенно потрясающий букет вкуса. Непременно попробуйте пожарить картошечку таким образом, уверена, она покорит ваше сердце и рецепт прочно укоренится в вашей семье).
Картофельные пирожки «Бомбочки» - воздушные пирожки с пустой серединкой
За последние два года в интернете огромной популярностью стал пользоваться рецепт пирожков бомбочек с помидорами и сыром. Мягкие и воздушные пирожки с начинкой из помидоров и сыра, обжаренные во фритюре — это, действительно, очень вкусная закуска. Но и в ней есть свои недостатки – самый главный из них, тарелка с пирожками бомбочками улетучивается очень быстро.
Сегодня я хочу вам предложить картофельные пирожки «Бомбочки». В отличие от классических пирожков бомбочек с начинкой и пресным тестом, эти пирожки бомбочки будут готовиться на основе сырой картошки, точнее, картофельного пюре и без начинки. Если правильно приготовить тесто, то у вас получатся воздушные пирожки с пустой серединкой. Выглядят очень красиво и привлекательно.
Пирожков получается много, и что самое интересное – они очень сытные и прекрасно убирают чувство голода. Как закуска к пиву или для легкого перекуса – то, что нужно.
Популярное американское блюдо - печеная картошка с хрустящей корочкой. Лучше всего подойдет молодой некрупный картофель, а для маринада можно использовать бесконечное множество пряностей и специй.
Любые зразы – это всегда простор для экспериментов. Ведь начинку можно
сделать практически из любых продуктов. Уверена, хозяйки испробовали уже множество видов этих самых зраз. Мне по душе более легкие варианты. Например, с фаршем и замороженным зеленым горошком. О них я вам сегодня и поведаю.
Ингредиенты:
Картофель – количество зависит от размера, у меня 5 шт
Замороженный зеленый горошек – 150г
Фарш (любой, который вам больше нравится) – 300г
Лук – 1 головка
Чеснок – несколько зубчиков
Яйцо – 1 шт
Мука — опционально
Растительное масло для жарки
Соль, перец – по вкусу
Хочу поделиться сегодня с вами рецептом замечательного, можно даже сказать, изысканного гарнира из картошки, хотя с другой стороны его смело можно назвать картофельной запеканкой. Готовить мы ее будем с творогом и яично-сливочной заливкой.
Как вы легко сможете увидеть, набор продуктов, который нам понадобится для этого гарнира – самый минимальный, но результат просто восхищает! Предлагаю вам в этом убедиться! Нежнейший вкус этого блюда просто не может не понравиться!
Ингредиенты:
— картошка –0,5 кг
— творог –300 г
— куриные желтки – 3 шт.
— сливки (или просто жирное молоко) – 200 мл
— соль
— зелень для подачи
— плавленый сыр (по желанию) – 1 упаковочка
Разогрейте духовку до 200 градусов. Разрежьте каждую картошку на 8 долек и перемешайте с растительным маслом.
Смешайте сухари, мелко нарезанный шнитт-лук, соль, чеснок и измельченный розмарин. Перемешайте с картофелем, чтобы специи полностью равномерно покрыли дольки.
Переложите картофель на смазанный маслом противень и жарьте 30 минут до хрустящего и золотистого состояния.
Volody24 gl
angel devid
Камди-ча - это очень вкусный картофельный салат . Рецепт Камди-ча - это одно из гениальных изобретений так любимой нами кухни советских корейцев.
