Вкусная маринованная мойва.

Кто любит мойву? А маринованную? Нашёлся отличный рецепт. Получается очень вкусная мойва. Маринад вкуснейший. Попробуйте и Вы с  картошечкой. 

Читать далее

 

---

Полезная информация

Знаете, бывают моменты, когда обращаешь своё внимание, на свой автомобиль, но уже кажется поздно. Каррозия.....Она  проявляется в виде ржавчины проявляющейся в различных местах кузова автомобиля. Коррозия поражает все автомобили, всех марок. Любое незащищенное место в кузове автомобиля является потенциальным очагом коррозии, а борьба с этой проблемой занимает много времени и требует вложения больших денег. Не затягивайте с этим. Вовремя сделанная антикорозийнная обработка автомобиля , сможет продлить жизнь Вашему  любимому автомобилю.

СКУМБРИЯ БЫСТРОГО СОЛЕНИЯ

 

Копчёная скумбрия с куркумой.

Пока не читали рецепт. Сразу  Вам говорю, что эта рыбка с жидким дымом и с куркумой. Кто не любит такие добавки, можете рецепт не читать. Но это вкусно ! Мне этот рецепт очень нравится. Хоть изредка, но такую рыбу едим. Сейчас с трудом верится ,что в магазинах у нас  копчёности продаются без жидкого дыма. Зачем переплачивать за такую же рыбу, если её можно сделать в домашних условиях. Она же практически не отличается от покупной, она получается даже лучше. Знакомьтесь с рецептом "копчёная скумбрия с  куркумой" . Для любителей таких деликатесов эта рыбка Вас не разочарует.

Читать далее...

Рыба горячего копчения по-домашнему (в сковороде)

Приходилось ли вам пробовать рыбу горячего копчения с пылу-жару,из настоящей коптильни? Золотистую,ароматную,покрытую янтарными капельками жира?На природе!С запотевшей рюмочкой? Приготовим не менее вкусную рыбку дома!

Скумбрия домашнего копчения.

Скумбрия домашнего копчения у меня почти  уже была - amari02.ru/post240825929 , но тут чуть по другому с ингредиентами. По такому рецепту я ещё не делала, но попробую обязательно. Рецепт понравился. Кто не боится жидкого дыма - присоединяйтесь, будем пробовать.

Читать далее...

«Эта рыбка в банке ...» - вкус упоительный, если не сказать — умопомрачительный!

Эта вкусная и простая в приготовлении рыба готовится в собственном соку в обычной стеклянной банке на плите. Рыба, тушеная в банке — это очень вкусная и простая еда, напоминающая густой суп — рыбную похлебку с овощами. Овощи придают рыбе особый вкус. А запах этой рыбы в собственном соку — упоительный, если не сказать — умопомрачительный!

Все-таки еда может быть одновременно полезной и вкусной - рыба в собственном соку. А еще это, наверное, самый чистый и простой способ приготовление рыбы.
Причем вкуснотища получается неимоверная!

Сельдь рубленая

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"

Читать далее...

Мойва по домашнему

РЕЦЕПТ:

Читать далее...

Домашние шпроты

Ингредиенты:

1. 0,5 кг мелкой рыбы (кильки, сардин и т.п.),
2. 100 гр. растительного масла (по возможности без запаха),
3. 3 пакетика чёрного чая,
4. 1 бульонный кубик (любой)

Приготовление:
У рыбы удалите голову и брюшко.
3 пакетика чая заварите одним стаканом крутого кипятка и дайте настояться 15-20 минут.
Рыбу ровными слоями разложите на сковородке, залейте рыбу получившейся заваркой, покрошите туда же бульонный кубик и добавьте 100 грамм растительного масла. Тушите рыбу на самом маленьком огне под крышкой пока не испарится вся жидкость. Примерно 50-60 минут. В сковородке должны остаться только масло и рыбка.
Приятного Вам аппетита!

Volody24 gl

Селедка, маринованная в яблочном уксусе

 

Читать далее...

Как правильно готовить рыбу: 20 рецептов блюд

 

Рыба в нашем рационе питания занимает основное место. Она содержит массу полезных веществ, мясо рыбы – это источник высококачественного белка, Омега-3 и Омега-6 жирных кислот, различных витаминов и микроэлементов. Белок рыбы легко усваивается нашим организмом. Рыба готовится быстро, особенно полезно её готовить в пароварке, быстро и удобно готовить любой вид рыбы в аэрогриле, мультиварке или микроволновой печи. Существует огромное количество различных видов и пород рыб, и рассказать обо всех просто невозможно. Рассмотрим те, которые чаще всего встречаются на прилавках наших магазинов. Малосольный лосось Суфле из трески с салатом из перца

Рыбный суп по-итальянски Пангасиус по-индийски Тефтели из трески с рисом Воскресный ужин Рыбные рулетики со спаржей Форель, запеченная с помидорами Рыбка в тесте с овощами Зеленый салат с лососем Зелёный салат с печенью трески Судак с соусом «Грибиш»

 

Рыба под снегом

Рыба под снегом   400 гр. рыбы (у меня морской язык пангасиус) 100 гр. сметаны 3 яйца 0,5 ч.л. горчицы (в пасте) 1 ч.л. растительного масла Рыбу порезать и отварить в подсоленной воде. Рыбу положить в кипяток и варить не более пяти минут. Приготовить соус. Смешать яичные желтки,сметану,горчицу и растительное масло. Рыбу достать из бульона,в котором она варилась,положить в форму для запекания,залить соусом. Отдельно взбить белки с щепоткой соли (лучше чтобы белки были холодными,из холодильника) в крепкую пену. Ложкой выложить эту белковую пену сверху на рыбу в соусе. Духовку разогреть до 190 градусов. Положить на форму с рыбой сверху фольгу и поместить в духовку. Запекать около 20 минут,потом снять фольгу и запекать ещё 5-7 минут. Если готовить будете с мясом или курицей,то в соус можно добавить чеснок. Получилось очень вкусно. Приятного аппетита и вам!

 

Всё ли Вы хорошо знаете о приготовлении рыбы?

Очень интересно. Нашла из этого списка новое для себя, не знала кое чего. Почитайте и Вы , может что то новое тоже для себя откроете. А для начинающих хозяюшек, эти советы будут кстати. Если любите рыбу, то примите это во внимание.

 

1. Перед обработкой рыбы, поместите ее в посуду с водой, если рыба тонет- она свежая, если нет, то откажитесь от приготовления данного продукта.

2. Для устранения сильного запаха при жарении рыбы в растительное масло положите одну картофелину, очищенную и нарезанную ломтиками.

3. Рыбный бульон солят в самом начале варки.

4. Соленую рыбу, прежде чем разделывать, заливают холодной водой, чтобы она слегка набухла – тогда ее легче будет чистить.

5. Чтобы рыба не разваливалась при жарке, ее нужно разделать и посолить за 15 минут до приготовления.

6. Сильно соленую рыбу вымачивают в холодной воде в течение 4-6 часов. Через каждые 1-2 часа воду меняют. Хранить вымоченную рыбу не рекомендуется.

7. Внутренности рыбы (не крупной) можно удалить, не разрезая брюшка. Для этого нужно сделать глубокий разрез возле жабр, перерубить позвоночник и удалить голову вместе с внутренностями.

8. При жарке рыбы добавьте в горячее масло немного соли, тогда рыба приобретет хрустящую корочку.

9. Чтобы рыба хорошо отчищалась от чешуи, ее нужно опустить в кипяток, а затем, положить в теплую воду с добавлением уксуса.

Читать далее...

Скумбрия холодного копчения - просто!

Понадобиться пластиковая бутылка из-под газированной воды(1,5-2л). 2-4 тушки рыбы ,сколько влезет в бутылку «стоя» ,выпотрошенные и без головы, такого размера чтобы помещались полностью в бутыль(,горлышко обрезать так, чтобы в это отверстие можно было засунуть тушки рыбы)


http://www.litmixbest.ru/index.php/lessons-of-mast...16-50/3413-2012-06-04-18-58-32

Засолка селедочки в изумительной заливке!

Возьмите около 1 кг свежемороженой сельди. Хорошо выпотрошите, снимите кожу и нарежьте порционными кусочками. Сложите сельдь в эмалированную кастрюлю.

Добавьте заранее приготовленную заливку: 3 луковки нарезанные кольцами, 1 чайная ложечка сахара, 10-15 столовых ложек воды, 1-2 столовые ложки соли без горки, 1-2 десертн. ложки столового уксуса, 0,5 чайной ложечки молотого черного перца, 0,5 стакана растительного масла, 2 столовые ложки пряного или классического кетчупа.

Все смешайте и вскипятите вместе с колечками лука, остудите и залейте рыбу. Затем уберите в холодильник на сутки.

Рыбка "Хе" (по-Приморски)

 

Рыба "Хе" - это корейская сказка! Оригинально, интересно и беспроигрышно!

Читать далее...

Запеченная рыба по-корейски.


В оригинале для этого рецепта использовалось филе семги. Но можно взять другую морскую рыбу, на ваше усмотрение. Главное- рыба получается невероятно вкусной! Попробуйте сами.
1 кг филе семги (лосося)
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. белого сухого вина
2 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. сухого чеснока или 1 зубчик свежего
1 ч.л. сухой луковой приправы
1 ч.л. сахара
1 ч.л. пряной соли
по желанию - половинка лимона, петрушка
1. Филе промыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Слегка смазать форму для выпечки, выложить в нее лосось кожей вниз. Посыпать сверху сухими специями (чесноком и луковой приправой, сахаром и солью), сверху полить соевым соусом и белым вином.
3. Затем перевернуть филе кожей вниз и поставить мариноваться в холодильник на 1-2 часа. После этого снова перевернуть кожей вниз и мариновать еще час.
4. Выложить сверху кусочки масла, закрыть фольгой и запекать при 180 С 30 минут, затем открыть фольгу и запекать еще 10 минут, до коричневого цвета.
5. Украсить лимоном и петрушкой.
Предлагаю налить себе бокал белого полусухого вина и насладиться вкусной пищей!

Карп по польски

 

 

Читать далее...

Рыбные консервы

Читать далее...

Вкуснейшая сельдь по - корейски

Вкуснейшая сельдь по - корейски Необходимые продукты. Килограмм свежей или замороженной сельди Пять луковиц (можно взять больше) 80 мл. уксуса Полстакана растительного масла Чайная ложка душистого перца-горошка Две чайных ложки красного молотого перца Столовая ложка томатной пасты Столовая ложка соли Приготовление.