Курица по-аджарски.

1.

Читать далее...

Курица в медово-горчичном соусе



Если Вы не попробовали курицу в медово-горчичном соусе, то Вы многое упустили. Ведь именно этот соус делает куриное мясо нежным, сочным и потрясающе вкусным.

Как приготовить курицу барбекю



Если кажется, будто последний месяц зимы будет тянуться вечность и хочется поскорее вернуться в дни, наполненные солнцем и яркими цветами, попробуй приготовить что-нибудь по-настоящему летнее.
Мы расскажем, как приготовить курицу барбекю, а также с какими гарнирами ее лучше подавать к столу.
Уверяем, среди всех прочих вариантов приготовления этот наиболее простой и быстрый!

234. Курица в кляре и соусе: сочная, изысканная, в любимом азиатском стиле (+ бонус-рецепт)

Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Как мы обычно готовим мясо? Или маринуем, или "темпурим" в кляре, или тушим в соусе. А тут всё сразу; и то, и другое, и третье, и можно без хлеба :) Замечательный рецепт, особенно если вы любите азиатскую кухню. Здесь опять же в одном флаконе собраны многие её "примочки": хрустящий крахмальный кляр, сохраняющий сочность мяса, как бы тонко вы его ни нарезали; чеснок, соевый соус, мёд, кунжут... В итоге получается шедевр - без преувеличений :) А ещё существует сильно упрощённый, повседневный экспресс-вариант этого рецепта, который мы "присняли" к этому же ролику в качестве бонуса. И кроме того, кляр и соус можно использовать не только для приготовления курицы :) Не сомневаюсь, что все варианты вы оцените по достоинству, найдёте им "ситуации потребления" и положите в свои копилочки :)

---

Готовится за 40 минут, получается 3 порции. 

Читать далее...

Куриные ножки в соево-медовом соусе



Если вы любите запеченную курицу в духовке, то обязательно приготовьте куриные ножки в соево-медовом соусе. На сегодняшний день соевый и медовый маринад занимают лидирующие позиции среди прочих соусов и маринадов для запекания мяса, в частности, для приготовления курицы. На основе соевого соуса и меда получается вкуснейший соево-медовый маринад, широко популярный в азиатской кухне.
Замаринованные куриные ножки в соево-медовом соусе, рецепт которых мы сегодня рассмотрим, получаются пряными и кисло-сладкими на вкус. В этом соусе можно замариновать не только ножки, но и любые другие части курицы. А что касается способа приготовления, то помимо духовки, такие куриные ножки в медово-соевом соусе можно пожарить или потушить как на сковороде, так и в мультиварке или в микроволновке.

Ножки куриные "Из детства"



Вкус детства или чуть с ноткой новизны? А Вы попробуйте! И не пожалеете!! Сперва сделала 7 штук.. вчера делала целый противень...

Мясо «Шиворот-навыворот» Никто не верит, что это приготовлено в домашних условиях

 Весь секрет в том, что мясо готовится без соли и специй и только потом маринуется. Даже не буду описывать, как это сочно и вкусно – возьмите и приготовьте! Вы точно сохраните себе этот рецепт! Я использую вакууматор, но и в обычном пакете мясо тоже промаринуется, только времени на это уйдет чуть больше. В вакууме – сутки, без вакуума – трое суток

 

 

 Рецепт:

Мясо (свинина или говядина) – 1300 г Соус «Терияки» - 4 ст.л. Соевый соус – 2 ст.л. Яблочный уксус – 1 ст.л. Масло растительное – 4 ст.л. Чеснок гранулированный – 1,5 ч.л. Тимьян сухой – 1 ч.л. Соль

Приятного аппетита!

Вкуснятина невероятная!Маринованные куриные желудочки в соевом соусе 🍴

полкило куриных желудочков; луковица пять зубчиков чеснока; уксус — 1/4 стакана 1/2 стакана подс. масла; стол. ложка соевого соуса пучок укропа; соль и перец по вкусу.  Прежде всего нам нужно желудочки отварить в подсоленной воде до полной готовности. По времени это полтора часа. Оставить, пускай остынут. Остывшие желудочки нарезать тонкой соломкой. Лук очистить и нарезать полукольцами. Желудочки и лук соединить, заправить соевым соусом и специями по вкусу. Хорошо перемешать. Чеснок пропустить через пресс. Масло нагреть можно в микроволновке. Свежий укроп помыть и мелко измельчить. Масло, чеснок, уксус и укроп соединить. Хорошо перемешать. Чесночную смесь выливаем в желудочки. Нежно перемешайте. Отправляем в холодильник на ночь, чтобы промариновались. Вкус маринованных желудочков настолько насыщенный и нежный, что просто пальчики оближешь. На гарнир можно приготовить тушеную картошку, она идеально подойдет к желудочкам. http://ochenvkusno.com

 

МАРИНАД ДЛЯ КУРИЦЫ ГРИЛЬ-ИНТЕРЕСНЫЕ ИДЕИ ПОДГОТОВКИ МЯСА ПЕРЕД ЗАПЕКАНИЕМ

Удачный маринад для курицы гриль сможет не только придать мясу нужный вкус и сделать мякоть птицы нежнее. Правильно подобранная пряная смесь умело сгладит недостатки и подчеркнет достоинства исходного продукта, а также сделает предстоящую трапезу вкусной и незабываемой.

Читать далее...

Вот как следует готовить любое мясо: добавляю секретный ингредиент для божественной мягкости!

далее

Курочка в духовке - мой любимый рецепт



Чтобы приготовить целую курочку в духовке, не обязательно ждать праздников. Для нашей семьи такая запечённая кура обычное блюдо, так сказать, захотела - приготовила. Все запекают по разному, я делюсь своим любимым рецептом приготовления. Маринуется она ровно сутки, долго? Думаю для многих - да, но зато, когда приготовится, вкусная, сочная, мягкая, просто тает во рту.

Мясо в "термосе"

Этот рецепт в нашей семье, можно сказать, проверен временем. Такое мясо может быть самостоятельной закуской, или основой для мясного салата (например, "Оливье"). Таким способом можно приготовить мясное ассорти, или отдельно свинину, говядину, курицу, индейку.

 

 

источник

Рецепт вкусного кляра для рыбы, мяса и овощей

Обычно кляр готовят на основе молока, а я предлагаю приготовить его на основе сметаны. Такой кляр получается очень вкусным, он подойдет как для рыбы, мяса, так и для овощей, например для капусты броколли.

 

Вам понадобится:
3 яйца
200 гр сметаны
180-200 муки
1/3 ч.л. соды
соль по вкусу
перец (приправы) по вкусу

 

1. В чашу разбить 3 яйца

2. Взбить с помощью кухонного венчика

3. Добавить сметану, снова перемешать

4. Далее очередь муки. Обратите внимание на косистенцию кляра, он должен получится слегка густовытым! Жидкий кляр при жарке просто стечет на сковороду, что нам совсем не нужно. Если видите, что кляр получается жидким — добавьте еще муки

5. Положить соду и соль

6. А затем перец или приправу для вашего продукта: мяса, рыбы или овощей. Еще раз все хорошо перемешать, чтобы не было комочков

7. Обмакнуть полуфабрикат в кляр (филе рыбы) и выложить на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с двух сторон до образования румяной корочки

 interesnaya.com

 

 

Печень в ореховом соусе с чесночком

Читать далее...

Домашняя печёночная колбаса

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

НИ ОДИН МУЖЧИНА НЕ УСТОИТ! ПРОВЕРЕНО ! Мясо получается сочное, нежное, очень вкусное!


Продукты:
куриные грудки - 600 г.,
яйца - 3 шт.,
мука - 2 ст.л. с верхом,
лимонный сок - 1 ст.л.,
зелень петрушки,
соль,
перец,
смесь приправ "карри",
тертый сыр - 50 г. (на любителя).

Приготовление:
грудки порезать на порционные кусочки, натереть их небольшим количеством соли и приправой "карри".
Затем приготовить кляр - разбить в просторную миску 3 яйца, посолить, поперчить, добавить петрушку, лимонный сок, все перемешать.
Аккуратно ввести муку, чтобы не было комочков.
Выложить в готовый кляр куски курицы и дать постоять минут 30-40.
Выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом желательно так, чтобы кусочки не касались друг друга.
Жарить с одной стороны - около 10 минут до образования корочки, с другой - около 5 минут, не допуская пересыхания.
Быстро и вкусно)).

Куриные крылышки. Интересные рецепты.

Серия сообщений "закуски/салаты":

Часть 1 - 5 способов подачи «Селёдки под шубой»
Часть 2 - Салат «Соломенная шляпка»
...
Часть 12 - ~Тимбал из авокадо и тунца~
Часть 13 - Чем полезны оливки? Что приготовить из оливок?
Часть 14 - Куриные крылышки. Интересные рецепты.

Курочка "Пленница".

Три быстрых рецепта приготовления курицы

Читать далее...

Курица в кефире

Продуктов минимум, а вкус - ну просто изумительный! Ингредиенты: - 1 курица - 0,5-0,75 л кефира - соль, приправы для курицы Приготовление: Курицу промыть, разрубить на порционные куски. Затем посыпать солью и щедро приправой для курицы. Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа. Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180*С около часа до румяной корочки. ольга