Серия сообщений " птица ":Выбрана рубрика птица .
Часть 1 - Курица в миндальной панировке
Часть 2 - Вкуснейшая курочка генерала Тсо
Часть 3 - Чесночная курица по - Венгерски
Часть 4 - Необыкновенно пушистые и мягкие Отбивные "Ну Очень Пушистые"
Часть 5 - ЗАПЕЧЕНАЯ КУРИЦА С ЛИМОНАМИ И БЕЛЫМ ВИНОМ
Часть 6 - Курица с ореховой начинкой. Мастер-класс
Часть 7 - Курица "Кордон блю" запеченая в духовке - вкуснейшее блюдо с большой историей..
Часть 8 - Медовые окорочка
Часть 9 - Куриные котлеты в панировке из семечек
Часть 10 - Курица в пиве
Часть 11 - Курица под соусом из малины
Часть 12 - Курица в медово - апельсиновом маринаде
Часть 13 - 5 ОБАЛДЕННЫХ РЕЦЕПТА КУРИНЫХ ОТБИВНЫХ
Часть 14 - красиво-нежно-ароматные КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА, запеченные в апельсиновом соке
Часть 15 - Куриный рулет в духовке ( или в пароварке) - просто СУПЕР! Можно просто «язык проглотить»
Часть 16 - Курица в чесночном маринаде по-болгарски
Часть 17 - Курочка с киви и черносливом
Часть 18 - Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе
Часть 19 - Слоеное заливное из курочки
Часть 20 - Лучший рецепт сыровяленой куриной грудки
Часть 21 - Куриные ножки в тестяном мешочке с начинкой
Часть 22 - Курица тетушки Хураман
Часть 23 - Вкуснейшие куриные голени в чайном маринаде
Часть 24 - Утка с яблоками и апельсинами
Курица в миндальной панировке |
Метки: Курица в миндальной панировке |
Вкуснейшая курочка генерала Тсо |
Ингредиенты:
500 г филе куриной грудки, нарезанного на небольшие кусочки
Для кляра: 2 белка, 3 ст.л. крахмала, соль, перец
Для соуса: 1 ст.л. крахмала, 3 измельченных зубчика чеснока, 2 чайные ложки свежего имбиря (натертого на мелкой терке), 3 столовые ложки коричневого сахара, 2 столовые ложки соевого соуса, 1/2 чайной ложки красного перца, растительное масло для жарки,2 ст.л.
Читаем дальше))
Метки: Вкуснейшая курочка генерала Тсо |
Чесночная курица по - Венгерски |
Венгерский рецепт: курица и много чеснока. Только не не бойтесь — чеснок не будет чувствоваться совершенно. Мы с Татьяной делаем такую курочку, когда в гости к нам приходят самые любимые люди. ВКУСНО — очень!
В оригинальном и торжественном случае нужны небольшие ножки, но я готовила уже и ножки, и бёдра, и крылья тоже. Всегда получается отлично.
Куриное мясо моем, обсушиваем и откладываем. Затем небольшой кусочек сала (грудинки или бекона) режем на маленькие кубики и растапливаем на сковороде. Добавляем туда ещё грамм 50 сливочного масла.
Выбираем шкварки и на этой же сковороде обжариваем с двух сторон курицу до румяности. Достать курицу и в сковороду налить сливки, примерно 1 стакан, а вообще-то, чем больше — тем лучше Все перемешать, посолить и поперчить. Соус готов. Обжаренную курицу выложить на противень и хорошо полить этим сливочным соусом, затем сверху обложить дольками нарезанного чеснока (2 головки!).
Можно ещё посыпать паприкой для нашей венгерской красоты, накрыть фольгой и запекать в духовке около 50 минут при температруре не более 180 гр. до готовности.
Готовую курицу освободить от шкварок и чеснока, достать, шкварки отложить отдельно, а всё, что там осталось слить в чашу и пюрировать блендером до гладкости— получится необычный соус. Суть рецепта в том, что смешивается сало с маслом — этот дуэт и придает оригинальный вкус. Кстати, многие повара рекомендуют такую комбинацию в соусах. Ну и + чеснок со сливками . В итоге — вкуснятина Полить курицу и гарнир соусом и посыпать хрустящими шкварочками. Лучший гарнир - картофель или рис.
Ну всё..вы ещё читаете рецепт и рассматриваете фотку? Бегите быстрее ))) размораживать курицу и чистить чеснок!!! И не забудьте проверить, есть ли в холодильнике сливки )))
Источник рецепта - мой венгерский блог http://lubimye-recepty.com
Метки: Чесночная курица по - Венгерски |
Необыкновенно пушистые и мягкие Отбивные "Ну Очень Пушистые" |
Метки: мягкие Отбивные |
ЗАПЕЧЕНАЯ КУРИЦА С ЛИМОНАМИ И БЕЛЫМ ВИНОМ |
Метки: ЗАПЕЧЕНАЯ КУРИЦА С ЛИМОНАМИ И БЕЛЫМ ВИНОМ |
Курица с ореховой начинкой. Мастер-класс |
По мотивам азербайджанской народной кухни
Автор: Тимонька
Текст автора: "В детстве я очень любила фильм «Аршин мал-алан».
История купца Аскера, пытавшегося решить извечную мужскую проблему – ещё до свадьбы узнать на ком, собственно, он женится – снималась в тысяча девятьсот сорок пятом году и хранила очарование старого Азербайджана. Выбеленные солнцем узкие улицы, с нависающими над головой балконами, каменные заборы с калитками, а за ними…
Великолепие дворцов, в окружении садов богатейшей субтропической флоры, разнообразие фруктов, блестящие струи фонтанов и роскошь апартаментов.
И вся эта красота и экзотика замешена на потрясающем юморе, насмешливом и умном, присущем только азербайджанцам, наполнена музыкой и певческими голосами необыкновенной красоты.
А как хороши там мужчины, потрясающей стати и достоинства, в начищенной обуви, костюмах-тройках и обязательных шапочках из каракуля!
Сколько грации в движениях круглолицых женщин, ещё не знающих о пресловутых 90-60-90? Как лукаво горят их глаза, когда прикрывают они лицо лёгкой тканью-чадрой.
Ах, как замирало когда-то моё сердце от песни Рашида Бейбутова об этих глазах."
Так вот «дичь» или просто курицу я и предлагаю вам сегодня приготовить по мотивам национальной азербайджанской кухни.
Для этого нам потребуется:
Курица (потрошёная) – 1,5 кг
Лук - 1 луковичка
Грецкие орехи – 150 г
Курага – 200 г
Приправа «Наршараб» - 4 столовые ложки.
Очень "вкусный" мастер-класс здесь: http://www.myjulia.ru/article/549992/
Серия сообщений "главное блюдо":
Часть 1 - ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ ОТ ВОЛЬФГАНГА ПАКА
Часть 2 - ГРАТЕН ИЗ КАБАЧКОВ С ХЛЕБНЫМИ КРОШКАМИ
...
Часть 45 - Картофельные палочки с сыром. Мастер-класс
Часть 46 - Фаршированный болгарский перец в кляре – "чушка бюрек"
Часть 47 - Курица с ореховой начинкой. Мастер-класс
Серия сообщений "мастер-классы по кулинарии":
Часть 1 - МАСТЕР-КЛАСС ИЗ КИТАЯ "КАК СДЕЛАТЬ ВИНО ДОМА" С ДЕТЕКТИВОМ
Часть 2 - К праздникам: делаем шоколадную вазочку для мороженого. Мастер-класс
...
Часть 17 - Фаршированный болгарский перец в кляре – "чушка бюрек"
Часть 18 - Яблочно-лимонная шарлотка. Мастер-класс
Часть 19 - Курица с ореховой начинкой. Мастер-класс
Часть 20 - Салат "мимоза". Советы "профи" и варианты
Метки: Курица с ореховой начинкой. Мастер-класс |
Курица "Кордон блю" запеченая в духовке - вкуснейшее блюдо с большой историей.. |
Метки: Курица "Кордон блю" |
Медовые окорочка |
Метки: Медовые окорочка |
Куриные котлеты в панировке из семечек |
Метки: Куриные котлеты в панировке из семечек |
Курица в пиве |
Метки: Курица в пиве |
Курица под соусом из малины |
Все очень просто.
Желательно делать из свежей малины, но зимой она дорогая и идет пожалуй только в свежем виде на десерт. А вот варенье из малины нам очень хорошо подойдет.
1/4 чашки малинового варенья
1 ст.л. соя-соуса
2 ст.л. уксуса
Метки: Курица под соусом из малины |
Курица в медово - апельсиновом маринаде |
Метки: Курица в медово - апельсиновом маринаде |
5 ОБАЛДЕННЫХ РЕЦЕПТА КУРИНЫХ ОТБИВНЫХ |
Метки: 5 ОБАЛДЕННЫХ РЕЦЕПТА КУРИНЫХ ОТБИВНЫХ |
красиво-нежно-ароматные КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА, запеченные в апельсиновом соке |
|
Куриный рулет в духовке ( или в пароварке) - просто СУПЕР! Можно просто «язык проглотить» |
|
Курица в чесночном маринаде по-болгарски |
Метки: Курица в чесночном маринаде по-болгарски |
Курочка с киви и черносливом |
Метки: Курочка с киви и черносливом |
Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе |
Метки: Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе |
Слоеное заливное из курочки |
Очень праздничное и эффектное блюдо. И вкусное до неприличия! Готовится легко, и не требует больших затрат. Угощайтесь дорогие!
Метки: Слоеное заливное из курочки |
Лучший рецепт сыровяленой куриной грудки |
Метки: Лучший рецепт сыровяленой куриной грудки |
Куриные ножки в тестяном мешочке с начинкой |
Куриные ножки в тестяном мешочке с начинкой
Метки: Куриные ножки в тестяном мешочке с начинкой |
Страницы: | [1] |