Картофельные корзинки с грибами

Суббота, 28 Июля 2012 г. 16:51 + в цитатник

Цитата сообщения Aigulya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофельные корзинки с грибами

Картофельные корзинки с грибами

Продукты:
500 гр шампиньонов
50 гр сливочное масло
50 гр сыра (твердого)
2 ложки томатного соуса
4 яичных желтка
2 зубчика чеснока
масло оливковое 2 ложки
укроп
соль
перец
А теперь, как приготовить.
Картофель чищу, нарезаю кубиками и отвариваю с добавлением соли. Пока отваривается картофель, готовлю начинку для корзинок.
Промытые грибы нарезаю кубиками и поджариваю, предварительно нагрев масло на сковородке. Добавляю мелко нарезанный чеснок томатный соус, перец и соль. Оставляю на огне 15-20 минут до полного испарения сока. Готовый картофель взбиваю в пюре, добавляю сливочное масло, яичные желтки и мелко натертый сыр. Все это тщательно взбиваю. С помощью кулинарного шприца выдавливаю картофельное пюре кружечками на заранее подготовленную пищевую бумагу для выпечки. Корзинки смазываю яичным желтком. Ставлю в духовку при температуре 180 градусов. Когда корзиночки подрумянятся, вынимаю их и наполняю начинкой. И снова в духовку, но уже с начинкой на 15 минут. Приятного аппетита.

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - баклажаны
Часть 2 - 'Зеленый салат с манго'
...
Часть 19 - Маринованный чеснок "Подо всё"
Часть 20 - 10 вкусных рецептов с баклажанами
Часть 21 - Картофельные корзинки с грибами
Часть 22 - Баклажановая энциклопедия. Обожаю баклажаны
Часть 23 - Кабачковый день.. несколько классных рецептов
...
Часть 28 - 25 супер рецептов из зеленых помидоров
Часть 29 - Аджика из баклажан
Часть 30 - Кабачки с чесноком - 50 рецептов с фото