Высокий, сильный, могучий кедр — это щедрый хозяин сибирского леса, который дарит нам здоровье и долголетие.

Даже прогулка в кедровом лесу укрепляет иммунитет и благотворно влияет на все системы организмы, а его продукты дадут сто очков вперед любой аптечке.

Золото тайги

В Сибири, где растет кедровая сосна, существует недостаток солнца и витаминов. Поэтому природа позаботилась о том, чтобы восполнить этот дефицит: здесь произрастают удивительно полезные ягоды и травы и, конечно, главное «золото тайги» — кедровые орехи. Их ценят даже волки: они используют кедровые орехи как своеобразную «зубную пасту» во время смены зубов. И неудивительно: несмотря на свой скромный размер, кедровые орехи содержат рекордное количество полезных веществ: практически все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины: А, В, С, Д, Е, Р, а также калий, кальций, магний, фосфор и другие минеральные элементы.

Также орехи могут «похвастаться» содержанием йода, одного из самых дефицитных в Сибири элементов. Кроме того, они не содержат холестерина и отличаются высоким содержанием хорошо усваиваемого белка. Звучит невероятно, но в орехах его в12 раз больше чем в курином мясе, поэтому они настоящая находка для вегетарианцев и сыроедов. Другой плюс: отсутствие грубой клетчатки, которая плохо перерабатывается организмом, поэтому они входят в диетическое питание беременных женщин, детей, ослабленных людей, а также кормящих мам: входящий в состав охрехов, витамин Е усиливает лактацию и способствует полноценному развитию ребенка. Всего 1 горсть орехов в день (30-40 г) — прекрасная профилактика атеросклероза, болезней ЖКТ, сердечнососудистой системы и щитовидной железы, малокровия, авитаминоза и ревматизма. Естественно, в пищу мы принимаем только ядра, но не спешите выбрасывать скорлупу из нее можно сделать целебную настойку или отвар.

Живое масло