Обычно пиццу я делаю на очень тонком тесте, но решила попробовать сделать "американский" вариант.
Вопщем никаких трудностей, всё просто, единственное что, так это времени на неё уходит гораздо больше, пока ждёшь поднятия теста.
Рецепт теста для пиццы весьма необычен, опытных хозяек он возможно введёт в шок или в замешательство, как меня. Этот рецепт теста я узнал из видео мастер-класса одного итальянского повара - он учил делать пиццу. Когда я делал впервые это тесто, то, честно говоря, был уверен, что пицца будет несъедобной и специально положил минимум продуктов, чтобы не жалко было выбрасывать. )))) Но получилось хорошо, и главное - очень быстро.
1. В муке делаем воронку. Добавляем соль, сахар, дрожжи, масло и ХОЛОДНУЮ!!! воду. Замешиваем тесто и ставим его отдохнуть всего на 30 минут.
2. На раскатанное тесто кладём основу: на растительном масле обжариваем мелко рубленный чеснок; потом добавляем 2 столовых ложки томат-пасты, грамм 100 или больше воды, солим, добавляем базилик и тушим минуты 2-3.
3. На основу выкладываем ветчину, сервелат, посыпаем сыром, выкладываем оливки кружками, болгарский перец кубиком (желательно нескольких цветов), грибы, посыпаем орегано.
4. Я выпекал пиццу с ветчиной и грибами на пекарском камне. Если не имеете такового, то просто помещаете пиццу в духовку градусов на 200, минут на 20-25.
Приятного аппетита!
P.S. Подвох в приготовлении теста заключается в следующем. Если дрожжам дать заиграть, то потом тесто не будет таким эластичным, как нам нужно для приготовления пиццы. А пока тесто холодное, оно просто потрясающе эластичное, буквально как пластилин, я даже скалкой не пользуюсь когда делаю лепёшку из него, - полностью поддается рукам. А уже в духовке, при температуре, дрожжи срабатывают и тесто для пиццы получается как надо.
Итальянская пицца такая разная! Казалось бы, начинка для пиццы может быть какой угодно, но все же существуют традиционные рецепты, которыми Дом советов продолжает делиться. Мы с Вами уже знаем, как готовятся 
Классическая итальянская пицца с морепродуктами может готовиться и с мидиями, и с креветками, и с моллюсками и т.д. То есть необходимо выбрать ингредиенты, которые будут отлично сочетаться с сальсой. В эту пиццу добавляют чеснок, что придает ей острый вкус. Если Вы не любите острое, то можете скорректировать рецепт пиццы с морепродуктами под себя.
Мне очень хотелось найти рецепт сицилийской пиццы, т.к. на вкус она отличается от многих других видов пицц: при выпекании сицилийской пиццы сначала выкладывают сыр, а только потом сальсу, да и готовят ее в квадратных формах для выпекания, а не в круглых и т.д. Мне известно, что ее готовят с добавлением анчоусов, но ни один из рецептов сицилийской пиццы не пришелся по вкусу. Итальянская пицца с анчоусами и каперсами, конечно же, не сицилийская пицца, но, как бы то ни было, вкус ее не менее традиционен для Апеннинского полуострова.
Я не уверена насколько эта итальянская пицца с семгой является традиционной, но все же ее рецепт очень популярен. Кроме этого, на вкус она получается достаточно интересной и, должно быть, по этой причине многим нравится.
Для средиземноморья итальянская пицца с тунцом также традиционна, как и для японцев суши. Рецепт прост, а пицца получается вкусной.
