Засолка сала в рассоле в банке

Пятница, 29 Января 2021 г. 12:21 + в цитатник

Цитата сообщения anngol

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Засолка сала в рассоле в банке

4248238_34 (700x499, 90Kb)

Ингредиенты:

Сало — 1 Килограмм

Вода — 1 Литр (очищенная)

Соль — 100 Грамм

Чеснок — 3 Зубчика

Перец горошком — 10 Штук

Лист лавровый — 3 Штуки

Специи — 1 По вкусу

Рецепт:

1. Сало нарезаем кускками по 5-7 см. толщиной, промываем каждый кусочек под проточной водой и обсушиваем полотенцем. Складываем в чистую банку, но не очень плотно.

2. Сделаем рассол. Кипятим воду со всеми специями и солью. Когда вся соль растворится, выключаем огонь и добавляем измельченный чеснок. Тщательно перемешаем, и оставим остывать.

3. Жидкость должна быть не кипящей, но горячей. Заливаем так, чтобы все кусочки были покрыты рассолом. Закрываем крышкой, отправляем в холодильник на три дня.

4. Готовые куски достаем, обсушиваем полотенцем и подаем сразу же к столу! А можно отправить в морозилку и подавать в замороженном виде.