Суп "Строганов" с шампиньонами и курицей

Воскресенье, 26 Июля 2020 г. 14:01 + в цитатник

Цитата сообщения В_копилочке

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Суп "Строганов" с шампиньонами и курицей

Screenshot_174 (700x513, 560Kb)

Автор Наташа Имшенецкая

Представляет рецепт густого и сытного супа "Строганов", который обладает насыщенным вкусом и ароматом.

Продукты (на 3 порции)

Бедра куриные (или другие части курицы) - 300 г
Перец болгарский красный - 1 шт.
Шампиньоны - 200 г
Сметана 15-20% - 150 г
Лук репчатый - 2 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Масло растительное - для обжаривания
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 1 л

Обычно суп "Строганов" подают в хрустящем хлебе. Для приготовления хлебных "горшочков" срезаем верхушку хлеба, удаляем мякоть и запекаем хлеб в духовке, разогретой до 200 градусов.

Куриные бедра вымоем, снимем кожу, сложим в кастрюлю, зальем 1 л холодной воды и поставим варить.

Когда вода закипит, снимаем всю пену, добавляем 1 луковицу и варим на самом медленном огне до готовности мяса. Чтобы бульон получился светлым и прозрачным, важно не допускать его бурного кипения.

Вторую луковицу нарезаем кубиками, шампиньоны нарезаем не слишком мелко.

Болгарский перец очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

В сковороде разогреваем масло, обжарить лук до золотистого цвета, солим и перчим.

Затем добавить к луку шампиньоны и обжарить вместе до испарения жидкости.

Добавить перец, перемешать.

Накрыть крышкой и потушить на медленном огне до мягкости овощей, примерно 10 минут.

Куриные бедра вынуть из бульона, удалить косточки, мясо нарезать.

В кастрюлю выложить обжаренные шампиньоны с луком и перцем.

Добавить куриное мясо.

Залить процеженным бульоном и довести до кипения.

Выложить в суп сметану, по одной ложке, каждый раз размешивая. Жирная сметана не сворачивается. Попробовать суп на вкус, если надо, приправить солью и перцем. Довести до кипения.

Муку развести в небольшом количестве кипяченой остуженной воды.

Тонкой струйкой влить разведенную в воде муку в кастрюлю с супом. Помешивая, довести суп до кипения и варить 5-6 минут до загустения.

Суп "Строганов" с курицей и шампиньонами разлить по тарелкам или в хлебные "горшочки" и подавать в горячем виде.

Рубрики:

Первые блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/miniatyura/post472795021/">РЎСѓРї &quot;РЎС‚СЂРѕРіР°РЅРѕРІ&quot; СЃ С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅР°РјРё Рё РєСѓСЂРёС†РµР№</a><br/>РЎСѓРї "РЎС‚СЂРѕРіР°РЅРѕРІ" СЃ С€Р°РјРїРёРЅСЊРѕРЅР°РјРё Рё РєСѓСЂРёС†РµР№

РђРІС‚РѕСЂ РќР°С‚Р°С€Р° РРјС€РµРЅРµС†РєР°СЏ

РџСЂРµРґСЃС‚Р°РІР»СЏРµС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РіСѓСЃС‚РѕРіРѕ Рё СЃС‹С‚РЅРѕРіРѕ СЃСѓРїР° "РЎС‚СЂРѕРіР°РЅРѕРІ", РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РѕР±Р»Р°РґР°РµС‚ РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РѕРј.

РџСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ (РЅР° 3 РїРѕСЂС†РёРё)

Р‘РµРґСЂР° РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ (РёР»Рё РґСЂСѓРіРёРµ С‡Р°СЃС‚Рё РєСѓСЂРёС†С‹) - 300 Рі
РџРµСЂРµС† Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ - 1 С€С‚.
РЁР°РјРїРёРЅСЊРѕРЅС‹ - 200 Рі
РЎРјРµС‚Р°РЅР° 15-20% - 150 Рі
Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ - 2 С€С‚.
РњСѓРєР° - 2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё
РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ - РґР»СЏ РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°РЅРёСЏ
РЎРѕР»СЊ - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ - РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
Р’РѕРґР° - 1 Р»

РћР±С‹С‡РЅРѕ СЃСѓРї "РЎС‚СЂРѕРіР°РЅРѕРІ" РїРѕРґР°СЋС‚ РІ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµРј С…Р»РµР±Рµ. Р”Р»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С…Р»РµР±РЅС‹С… "РіРѕСЂС€РѕС‡РєРѕРІ" СЃСЂРµР·Р°РµРј РІРµСЂС…СѓС€РєСѓ С…Р»РµР±Р°, СѓРґР°Р»СЏРµРј РјСЏРєРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/miniatyura/post472795021/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Суп "Строганов" с шампиньонами и курицей