Лук продолжительно томится в сливочном масле и варится в бульоне. Готовый суп покрывается шапочкой сыра, ломтиками хрустящего багета и запекается в духовке. В конечном результате блюдо напоминает некое подобие густого крема с потрясающим сладковатым вкусом и богатым ароматом. Попробовав луковый суп хотя бы раз, вы обязательно захотите повторить. Ингредиенты на 2 порции:

• лук 1 кг;
• сливочное масло 60 грамм;
• бульон мясной или куриный (солёный) 1 литр;
• тимьян несколько веточек;
• сыр твёрдый (грюйер, эмменталь, пармезан) 200 грамм;
• багет несколько ломтиков.

Приготовление: