Салат "Красное море"

 

Читать далее...

ПАХЛАВА КРЫМСКАЯ «ПЛЯЖНАЯ»

http://www.liveinternet.ru/users/liliana_50/post234222516/

Тесто:
3ст. муки
1ст ГАЗИРОВАННОЙ воды
1 ч.лож. сахару
1 щепотка соли
3 ст.л. водки (я добавляла 1 - она для того, чтоб пузырьки на пахлаве были )
Замесить тесто. Разделить на кусочки и раскатывать тонко по 1 мм толщиной. Нарезаем ромбики в них вырезаем дырочки в форме ромбиков (надеюсь, поняли ) . Три Ромбика складываем друг на друг смазав их слив. маслом, чтоб не склеились. Перекручиваем как бантик, чтоб не развалились во фритюре.
Если есть у кого фритюр-клёво, у меня не был

Антигриппозный салат из лука

Торт "Пизанская башня"

 

 

 

---

Читать далее...

торт ТРОПИКАНКА.

Текст и фото автора.
Ну вот, мои дорогие, как и обещала - мастер-класс по приготовлению удивительно вкусного и необыкновенно эффектного торта ТРОПИКАНКА.
Пекла его себе на ДР на работу.
Итак, приступим(буду цитировать сама себя из предыдущего поста).
Вот тесто, там чуть не такой рецепт как на эклеры.
1 стак. воды вскипятить с 150 гр маргарина и 0,5 ч.л. соли, заварить туда 2 стак. муки, немного остудить и вбить по одному 6 яиц.
Далее: на двух листах пергамента рисуем карандашом по размеру блюда, на котором планируете подавать, контур. Его надо заполнить клетками 3х3 см, один прямо, другой косо.

Бумагу переворачиваем. Тесто кладем в кондитерский кулек (я в пакет молочный с тонко отрезанным уголком)и выдавливаем сначала контур толщиной теста 4-5 мм(толще не надо!), затем начинаем заполнять середину. Заготовку кладем на противень.

Выпекаем в духовке при 180 град. до легкого золотистого цвета, минут 20. В это время делаем точно такую заготовку, но уже клетки по диагонали. Надо 4 коржа, 2 прямых, 2 косых(у меня сейчас получилось 5 коржей). По сути, совсем не обязательно делать как я под линеечку(сказывается конструкторское образование!), а просто произвольно заполнить контур тестом. Но тогда есть опасность получить в некоторых местах "колодцы".

Это вид сверху на коржи.

Коржи можно напечь заранее, я так и делаю.
А теперь приступим к сборке торта.
Варим крем. 1 л молока подогреваем с 1 стак. сахара. Отдельно в мисочке разводим 4 полных ст. л. муки и 3/4 стакана молока, добавляем 1 взбитое яйцо, полученную смесь вливаем в молоко и при помешивании доводим до кипения. Крем должен загустеть, если надо - добавить сахар. Остудить. Добавить 2 ст. л. коньяка и втереть в крем 300 г мягкого масла.
На блюдо для подачи постелить лист пергамента, положить первую решетку и в пустоты разложить кусочки фруктов - апельсин, бананов, киви, яблок, крыжовник, смородину.

Сверху смазать кремом. Положить следующую решетку ...далее по тексту.
Верх торта смазать кремом и поставить в холодильник, чтобы крем немного застыл.
Затем верх торта украсить тонко нарезанными фруктами и залить прозрачным желе ( у меня пошло 2 пакетика желе для тортов Др. Откер). Торт хранить в холодильнике, он должен пропитаться.
У меня получился вот такой шедевр! На работе у всех "отпад головы и гематома челюсти", как говорит Домовушка!



УГОЩАЙТЕСЬ!!!
http://www.similarsites.com/goto/www.hlebopechka.net

Мятный сироп

---

Читать далее...

Маринованные кабачки

Источник http://dashkindom.ru/archives/16157#more-16157

Сейчас самое время кабачков. Из кабачков обычно готовят оладьи, икру, жарят колечками. Но мы вам сегодня хотим предложить очень вкусную закуску из кабачков. А прелесть этой закуски в том, что готовиться она очень быстро и просто, а вкус просто потрясающий.

Итак, для приготовления маринованных кабачков нам потребуются: 1 средний молодой кабачок (примерно 500 гр), чеснок 5-8 зубков, укроп 1 пучок.

Маринад: масло подсолнечное 100 мл, уксус яблочный 1 ст. л, уксус 9% 5-6 ст. л. перец черный молотый 1/2 ч. л., сахар 2 ч. л.,соль 2 ч. л., лавровый лист 3 шт.

Приготовление:

Торт "Лучший"

---

Коржи: ореховый, клюквенный, ежевичный, шоколадный. Крем: шоколадное суфле, творожно-банановый крем. Украшение: шоколадная глазурь, взбитые сливки, клубника.

---

http://www.povarenok.ru/recipes/show/66907/

Закуска из сельди со свеклой

http://vkusnyeretsepty.ru

Наверное не надо лишний рас рассказывать о сочетании сельди и свеклы - это всегда очень вкусно. Такую закуску из сельди и свеклы приготовить очень просто и быстро, рецепт очень легкий. В то же время, она очень хорошо смотрится на праздничном столе, и всем всегда нравится. Селедку для такой закуски со свеклой можно засолить дома самим, это совсем не сложно. Все что нам остается, это отделить филе и нарезать тонкие пластины из сельди.

Ингредиенты для закуски из селедки со свеклой:
2-3 слабосоленой селедки
1-2 вареные свеклы
1-2 луковицы
немного майонеза
сок 1 лимона

Приготовление закуски из свеклы и селедки:

Слабосоленую сельдь разделать на филе, убедиться что не осталось больших косточек. Начиная с хвоста, острым ножом аккуратно разрезать филе вдоль на две не толстые пластинки. Если у вас получится сделать три пластинки, это еще лучше. Вареную свеклу порезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке, смешать с майонезом. Я сначала скручиваю рулетик из селедки. Затем, придерживая его одной рукой, что бы он не развернулся, заполняю его свекольной начинкой. И потом скрепляю деревянной шпажкой. Выкладывать такие рулетики из селедки лучше всего на порезанный тонкими кольцами лук. Сверху сбрызнуть лимонным соком.

Сельдь домашнего посола

Наверняка все знают, что сельдь домашнего посола всегда получается намного вкуснее магазинной. Рецепт засолки сельди в домашних условиях настолько прост, что под силу даже начинающей хозяйке. Готовится она достаточно быстро, легко и вы всегда будете уверены в качестве рыбы, и в качестве засолки сельди. Еще хочется отметить, что такая селедка получается в меру соленая, достаточно плотная и настолько вкусная, что съедается в охотку очень быстро.

Ингредиенты для сельди домашнего посола:
сельдь свежая 2 шт (около 700 гр)
соли 2 ст ложки
1 л воды
перец горошком, лавровый лист
сахара пол столовой ложки
Способ приготовления сельди домашнего посола:

Готовим рассол из соли, воды и специй, немного кипятим его и охлаждаем. Сельдь разделываем на филе и режем на порционные кусочки. Укладываем ее в ёмкость, заливаем рассолом и помещаем в холодильнике на два, три дня. Перед подачей добавляем репчатый лук и немного оливкового масла.

Печенье твоврожное "Ушки"

http://vkusnyeretsepty.ru

Такое необыкновенное и бесподобное творожное печенье Ушки всегда получается очень нежное и рассыпчатое. Очень вкусное, красивое и просто тает во рту. Рецепт приготовления такого печенья из творога очень простой и быстрый, готовится оно всегда просто и с удовольствием. Так же такое рассыпчатое творожное печенье можно приготовить и из теста на твороге, только увеличить количество сахара в тесте. В любом варианте рецепта, тесто с творогом всегда получается просто восхитительным и приятным в работе.

Ингредиенты для печенья творожного Ушки:
400 гр творога
150 гр сливочного масла
150 гр сахара для теста
сахар для посыпки
300 гр муки
1 ч ложка с горкой разрыхлителя
пару щепоток соли

Приготовление печенья творожного Ушки:

Размягченное сливочное масло смешать с сахаром, мукой, солью и разрыхлителем до однородного состояния. Без творога тесто еще не будет эластичным. Творог можно протереть через сито, что бы не было маленьких комочков, и соединить с подготовленным тестом. Теперь нам надо вымесить однородное эластичное тесто. Раскатать его в тонкий пласт и вырезать кружки. Или же можно просто отрезать кусочек теста и формировать кружочек вручную. Ровность и идентичность кружков не принципиально важна. Наоборот, когда они немного все разные - смотрится интересней. На плоскую тарелку насыпаем сахар и обмакиваем одну сторону кружка в него. Затем складываем пополам, сахаром во внутрь, и еще раз обмакиваем в сахар. Затем как мы делаем при лепке пельменей, соединяем ушки нашего полукруга, сахарной стороной во внутрь. Выкладываем на противень на пекарскую бумагу и выпекаем в разогретой духовке до 190 С минут 15-20, до желаемой румяности.

Тесто на твороге

Это сдобное тесто на твороге всегда получается просто восхитительным по своим качествам. Вся выпечка из такого теста настолько нежная, что хочется еще и еще раз готовить из него. В рецепте приготовления нет ничего сложного, готовится оно быстро и просто. такое творожное тесто очень хорошо подходит и для приготовления пиццы, печенья, корзиночек. Надо отметить, что работать с таким тестом легко и приятно.

Ингредиенты для теста на твороге:
200 гр творога
2 ст муки
2 ст ложки сметаны
2 ст ложки растительного масла
2 яйца
1 ч ложка с горкой разрыхлителя
сахар по вкусу в зависимости от назначения теста
1/2 ч ложки соли

Приготовление теста на твороге:

Тесто готовится очень просто. Творог протереть через сито, что бы он стал однородной массой, добавить сметану, яйца, сахар, соль, разрыхлитель. Хорошо размешать, что бы не было комочков. И постепенно, небольшими порциями добавлять муку. В конце добавить растительное масло и хорошо вымесить тесто руками. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Перед выпечкой дать отдохнуть тесту минут 30.

Блинный торт с семгой

http://vkusnyeretsepty.ru

С уверенностью заявляю, что блинный торт с семгой - это просто королевская закуска для любого праздничного стола. Сказать что это вкусно, значит не сказать ничего. Это супер вкусно. Рецепт приготовления настолько прост, что приготовить его можно минут за десять. Так же такой торт из блинов можно приготовить с малосольным лососем.

Ингредиенты для блинного торта с семгой:
семга или лосось малосольные 250 гр
тонкие блинчики
крем-чиз 250 гр

Приготовление блинного торта с семгой:

Семгу или малосольный лосось нарезать тонкими пластиночками. Выложить блин, смазать его тонким слоем крем-чиза (его можно заменить творогом без комочков со сметаной) и разложить пластинки рыбы. Отдельно на столе промазываем второй блин тонким слоем крем-чиза и накрываем блин с рыбой, осторожно прижимаем ладонями как бы уплотняя блинчики. Аккуратно выкладываем рыбу, и так до конца. Количество слоев зависит только от вашего желания. Дать блинному торту немного постоять в холодильнике.

Тонкие блинчики на молоке

Наверняка среди большого количества рецептов блинов обязательно будет самый любимый. Вот этот рецепт тонких блинчиков на молоке мой самый самый любимый. Блинчики получаются ну просто ах какие вкусные, тоненькие, с хрустящим краешком. Красивые. Обязательно попробуйте приготовить такие блинчики, вам очень понравится.

Ингредиенты для тонких блинчиков на молоке:
500 мл молока
2 яйца
1 стакан муки с горкой
соль, сахар по вкусу
2 ст ложки растительного масла
сливочное масло для смазки блинчиков

Приготовление тонких блинчиков на молоке:

В теплое молоко вбиваем яйца, добавляем соль и сахар и хорошо разбалтываем все венчиком. Затем постепенно добавляем муку. Мешаем все до однородного теста без комочком. Тесто должно напоминать жидкую сметану. В самом конце добавляем растительное масло. Выпекаем на хорошей сковороде с двух сторон. Чем меньше вы будете наливать теста, тем тоньше будут блинчики. Готовые блинчики смазать сливочным маслом.

Лосось малосольный

Малосольный лосось домашнего посола получается настолько вкусный, что просто не хватает слов описать это. Здесь самое главное, чтобы лосось, который вы берете для засолки был хорошего качества, и тогда восхитительная малосольная рыба вам гарантирована. По этому рецепту я готовила малосольного лосося уже не один десяток раз, и всегда получала желаемый результат. Солить лосося в домашних условиях очень легко и просто, и главное быстро.

Ингредиенты для лосося малосольного:
лосось 1 кг (свежий или мороженый)
соль 3 ст ложки крупной соли без горки
сахар 1 ст ложка без горки
по желанию лавровый лист (я не использую)
Способ приготовления лосося малосольного:

Таким способом можно солить не только лосося, но и семгу, и кету и любую красную рыбу. Если рыба замороженная, то ее нужно предварительно разморозить. Очистить от шкурки и отделить от костей. Хорошо натереть куски со всех сторон смесью из соли и сахара, сложить в емкость и оставить при комнатной температуре на день. В течении дня пару раз перевернуть, так как она даст сок - дать полежать в этом соку всем частям кусочка. Потом убрать в холодильник на ночь. Через сутки она готова. У меня кусочки рыбы получаются плотными и хорошо режутся, даже тонкими пластинками.

Корзиночки для закусок

http://vkusnyeretsepty.ru

Корзиночки это для закусок или блинчики? Каждая хозяйка может называть их по разному. Главное что они очень легкие и простые в приготовлении, очень вкусные и очень удобные для сервировки стола. Рецепт корзиночек, блинчиков для закусок предельно прост. Попробуйте приготовить их хотя бы раз, и вы будете делать их снова и снова.

Ингредиенты:
мука 1/4 стакана;
молоко 1/4 стакана;
1 яйцо;
щепотка соли;
сливочное масло 1 ст ложка;
Приготовление:

Разогреваем духовку до 200С. В это время делаем простое и легкое в приготовление тесто. Смешиваем муку, молоко, яйцо и соль до однородной массы. Тесто получается чуть погуще блинного. Для выпекания наших корзиночек, блинчиков мы берем силиконовую форму для маффинов. Столовую ложку сливочного масла распределяем по формочкам и ставим в разогретую духовку, как только масло начнет кипеть достаем форму и быстро заливаем где то по 2 столовой ложки теста, и ставим запекаться минут на 10-15. Вы увидите как блинчики очень сильно поднимаются и распушаются в духовке в виде чашечки. Когда они станут золотистыми мы их вытаскиваем. При остывании они заметно опадут, не волнуйтесь, их форма будет удобна что бы использовать их как корзиночки. Салаты можно размещать в нем какие угодно, по вашему вкусу.

Салат из куриной печени со свеклой

http://vkusnyeretsepty.ru

Необыкновенно интересный салат. Очень простой в приготовлении салат, всего два ингредиента основных. Но хочу отметить что он очень вкусный, очень нежный. Сочетание свеклы и куриной печени настолько удачно и гармонично, что такой салат хочется приготовить не один раз.

Ингредиенты для салата из куриной печени со свеклой:
куриная печень 500 гр
2-3 небольшие вареные свеклы
2-3 дольки чеснока
соль, перец по вкусу
2-3 ст ложки майонеза для заправки
немного растительного масла для обжарки куриной печени

Приготовление салата из куриной печени со свеклой:

Куриную печень зачистить от соединительных жировых пленочек и разрезать на 2 части. Разогреть немного растительного масла в сковороде и обжарить нашу куриную печень под крышкой минут 10-15 до готовности. Главное что бы печень не была сухой, для этого нужно добавить в сковороду небольшое количество воды, но уже после того как печень немного обжарится. Во время жарки печень надо посолить и поперчить. Затем печень остужаем и режем на более мелкие кусочки. Свеклу нарезаем небольшими кубиками смешиваем с куриной печенью. Добавляем измельченный чеснок и заправляем салат майонезом.

Салат из свеклы с апельсином

http://vkusnyeretsepty.ru

Салат просто находка и для праздничного стола и для простого обеда или ужина. Готовится супер легко, продукты все доступные. А какой же он вкусный. Так что очень рекомендую приготовить.

Ингредиенты:
свекла вареная 2-3 шт
апельсин 1 шт
оливковое масло 2-3 ст ложки
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Свеклу натереть на терке для корейской моркови, сразу же посолить, поперчить и заправить оливковым маслом. Так она меньше окрасит наши апельсины. Апельсины почистить, разделить на дольки и порезать дольки пополам. И все. Наш салат готов.

Свекольный дип в картофельных корзиночках

http://vkusnyeretsepty.ru

Очень вкусная, интересная и красивая закуска. Картофельные корзиночки только подчеркивают вкус свеклы, да и в сочетании с ней очень вкусны. И конечно нельзя не отметить что эта закуска очень красиво смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:
для дипа:
2 вареных свеклы среднего размера
1 ст ложка натурального йогурта
соль, перец по вкусу
2 дольки чеснока

для картофельных корзиночек:
2 средние картофелины
1 сырое яйцо
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Сначала приготовим картофельные корзиночки - для этого натрем сырой картофель крупной на терке, смешаем с яйцом, не забываем посолить и поперчить. В силиконовые формочки для маффинов выложим картофель прижимая пальцами к краям, что бы у нас получилась корзиночка. Выпекать минут 15-20 до готовности. Вареную свеклу пюрировать в блендере с чесноком и йогуртом, солим, перчим, размешиваем и выкладываем в картофельные корзиночки.