Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Без заголовка

Понедельник, 22 Августа 2016 г. 16:53 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Медовик с лимонным курдом - игра со вкусом...

Эксперимент, игра со вкусом. Рецепт теста - традиционный, крем "разбавила" лимонным курдом и не пожалела, кислинка хорошо вписалась ( впиталась) в сладкие компоненты.

За основу взят базовый рецепт, но я решила сделать наполовину, обычные коржи и с какао

Ингредиенты для коржей:

2 ст.л. меда
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
2 ст.л. воды
соль по вкусу
2 и 3/4 стакана муки
1 ч.л. соды ( не гасить)

2 ст.ложки какао (для коричневых коржей)

Способ приготовления:

В кастрюле растопить мед, постоянно мешая, всыпать соду, сахар, влить воду, добавить соль.

Варить массу до растворения сахара и появления золотистого цвета
Снять кастрюлю с огня,добавить сливочное масло.

В немного остывшую массу вбить яйца, добавить 2,5 стакана муки.

Тесто разделить на две части, в одну добавить какао, в другую-остатки муки, будет 2 теста

Отставить тесто, накрыв пищевой пленкой на 2 часа. Тесто будет послушным, если выдержать время.

Коржи выпекались прямоугольной формы (12 см х 22 см)

Температура 190 с (5-7 минут)

Крем

1 банка вареного сгущенного молока

400 грамм сливок 35%

6 ст. ложек лимонного курда

Я использовала 7 коржей(3 коричневых и 4 белых)

Темные коржи смазать курдом, по 2 ст.ложки на каждый

Сливки взбить и добавить в сгущенное молоко, крем готов

Собрать торт, смазывая кремом коржи

Остатки крема можно использовать для оформления верха

Осталось около 120 грамм крема, я взбила 80 грамм мягкого сливочного масла и соединила с кремом. Обмазать бока и украсить верх

Поставить в холод, затем нарезать как пирожные.

медовик с лимонным курдом

Рубрики:

кулинария

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте