КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЕР |
Вы когда-нибудь бывали в раю? Нет?! Так скорее приготовьте неимоверно вкусный и потрясающе ароматный клубничный ликер - именно он будет являться вашим пропуском в рай! После первого глотка такого тягучего клубнично-сливочного ликера вы забудете обо всем на свете. Минимум продуктов и максимум удовольствия, особенно если у вас намечается вечер с подругами! Признаться честно, магазинный ликер даже в подметки не годится домашнему - попробуйте сами!
|
Домашнее вино из... старого никому не нужного варенья! |
Серия сообщений "Напитки":Напитки
Часть 1 - 5 летних напитков из клубники
Часть 2 - Квас фруктовый
...
Часть 39 - Как правильно гнать самогон
Часть 40 - Горячий "банановый шоколад".
Часть 41 - Домашнее вино из... старого никому не нужного варенья!
|
Дешево и сердито: Четыре литра сока из двух апельсинов |
Дневник |
Дарья Голева знает секрет, как из двух апельсинов сделать четыре литра вкусного апельсинового напитка.
Сначала надо вымыть апельсины, ошпарить их кипятком и поместить их в морозильную камеру как минимум на два часа, а лучше -- на ночь. Затем следует разморозить апельсины (можно в микроволновке), порезать их на ломтики и прокрутить через мясорубку вместе с кожурой.
Полученную массу залить одним литром холодной кипяченой воды дать настояться 10-20 минут. В другую емкость налить три литра воды и растворить в ней 500 г сахара и 20 г лимонной кислоты.
Затем соединить жидкости из двух емкостей и процедить через сито. Напиток готов.
Его следует разлить по бутылкам и поставить в холодильник. Хранить такой напиток можно 3-4 дня.
А жмых можно использовать как сладкую начинку для пирожков. В него надо добавить немного сахара и лимонной кислоты и поставить его в микроволновку, чтобы сахар растворился.
|
Ликёр из чёрной смородины. |
Так , этим летом, срочно запасайтесь чёрной смородиной. Сейчас я Вас познакомлю с одним изумительным рецептом - это ликёр из чёрной смородины. Его я ещё не пробовала делать, так как только его обнаружила на страничках интернета. Но уже представила его вкус. Присоединяйтесь! Это будет очень вкусно. Как раз на Новый год Вы и попробуете эту вкуснятину. Говорят, если смешать с белым сухим вином - получится коктейль Кир, если с шампанским - Кир Рояль . Пробовали такие коктейли? Нет? тогда стоит всё таки приготовить этот ликёр .
|
Домашний ирландский ликер |
|
Рецепты напитков. |
А вот уталить жажду Вы сможете этими вкусными напитками. Приготовить их легко. Эти рецепты напитков, смогут Вас выручить в жаркое лето.
Освежающий джулеп
Считается, что название этого безалкогольного напитка происходит от арабского julab, что переводится как "розовая вода". Джулепы готовятся на основе различных фруктов.
Ингредиенты:
100 мл сока черной смородины
80 мл малинового сока
20 мл мятного сиропа
Лед кубиками
Ягоды клубники
Приготовление:
Жидкие компоненты смешиваются в бокале, к ним добавляется лед. Напиток можно украсить ягодами клубники.
По такому же принципу готовятся и другие фруктовые джулепы.
Напитки с мороженым
Самое лучшее лакомство в жару. Напитки, в состав которых входит мороженое, заведомо призваны охлаждать разморенный на жаре организм.
|
Домашний лимонад! Топ 10 рецептов! |
|
Домашний лимонад. |
Этот лимонад из серии «Дёшево и сердито весело»
Ингредиенты приблизительные, я беру исходя из своих предпочтений,
сделав один раз и вы определитесь как и сколько.
Итак, для 5 литров(!) лимонада я беру:
3 лимона и 3-4 апельсина (в зависимости от размера),
кладу их в морозилку, лучше на ночь, но можно и меньше.
Они должны проморозиться, тогда лимонад не будет горчить.
Затем, когда фрукты разморозятся, провернуть их вместе с кожурой в мясорубке.
Дальше я заливаю эту смесь заранее вскипяченой водой (5 литров, можно горячей), добавляю чуть-чуть сахара и настаиваю. Сахар можно заменить на мед.
Процедив и охладив — можно с удивлением наслаждаться вкусняшкой!
Картинка из интернета.
|
Домашний лимонад! Топ 10 рецептов |
|
Имбирный лимонад |
Когда лето, жара и пить очень хочется можно, конечно воспользоваться огромным ассортиментом прохладительных напитков в изобилии представленных на полках магазинов. А можно самим постараться и сделать что-то вкусное и очень-очень полезное. Вот, например
Имбирный лимонад
Нам понадобится:
- два крупных лимона
- кусочек корня имбиря (около 10-15 см)
- стакан сахара или еще лучше взять мед по вкусу
- два литра охлажденной питьевой воды.
Лимоны тщательно моем, имбирь чистим. Нарезаем лимоны и имбирь на крупные куски и измельчаем в блендере. Выкладываем все в кувшин, заливаем водой и настаиваем около часа. Процеживаем, добавляем сахар или мед и охлаждаем в холодильнике.
И это это именно то, что нужно!
|
Ягодная водка по-шведски |
Дневник |
http://vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1018125&a...1078%2Falbum-32509740_00%2Frev
Этот напиток хорошо подойдет для грядущих новогодних праздников. Подается он прямо из морозилки: поскольку водка не замерзает, а замерзают только ягоды, то когда содержащаяся них в вода начинает таять, напиток приобретает замечательный ягодный вкус.
Поместить 3-4 столовых ложек ягод (например, черники, брусники, клюквы) в небольшую бутылку, залить 300 мл водки и поместить на 2-3 дня в морозильную камеру. Подавать прямо из морозилки.
|
8 секретов хорошего кофе: варим в турке |
Дневник |
http://rest.obozrevatel.com/article/94367-8-sekretov-horoshego-kofe-varim-v-turke.htm
Взять тонкосмолотый кофе и фильтрованную воду, снять за секунду до закипания, процедить в чашку. Рецепт варки кофе всем отлично знаком. Но есть маленькие хитрости, с помощью которых можно добиться совершенно нового кофейного вкуса и сделать напиток полезным. Пробуем?
|
Воздушный "Банановый коктейль" |
Дневник |
http://rest.obozrevatel.com/recipe/25086-vozdushnyij-bananovyij-koktejl.htm
Ингредиенты
2 стакана молока пастеризованного
1 стакан сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
2 банана
100 г ванильного мороженого
2 ч.л. какао-порошка (необязательно, но так вкуснее)
2 клубники (как украшение)
Способ приготовления
В ковш налить молоко, добавить сахарную пудру. Взбить миксером, добавить 1 ч.л. ванильного сахара.
Измельчить бананы в блендере или потереть на мелкой терке. В банановую массу добавить мороженое и взбить в блендере. Также можно размягчить мороженое и просто смешать его с банановой массой. Добавить какао-порошок. Смешать молочную смесь и банановую массу с мороженым и какао. Взбить миксером до однородной консистенции, до появления пены сверху.
Разлить коктейль в высокие стаканы и украсить клубникой!
Совет
Сахарную пудру можно заменить сахаром, но уже в меньшем количестве.
|
Энергетики от природы. |
Дневник |
|
Ликер из черной смородины |
Дневник |
|
Коктейль «Сливочно-кофейный» |
Дневник |
http://prazdnodar.ru/2012/01/liker-bejlis-kak-pit-i-s-chem-pit/
Этот коктейль хорош для летней жары, когда хочется испить кофе, но нет желания еще больше нагреваться.
Холодный кофе с Бейлис даст заряд бодрости и охладит гостей.
Ингредиенты:
Все смешать, взбить, подавать с трубочкой.
|
Коктейль Б-52 (для любителей сладкого) |
Дневник |
|
Ликер «Бейлис» как из магазина |
Дневник |
|
ОСЕННЯЯ НАЛИВКА... |
Дневник |
|
Рецепт «Напиток апельсиновый». |
Дневник |
|
Как правильно приготовить домашнее вино |
Знаю, что существует общепринятая классификация вин: сухое, полусладкое, сладкое, белое, красное… Но у меня только два определения: нравится – не нравится. И несмотря на огромный выбор вин в магазинах, предпочитаю все-таки свое, домашнее.
Так как правильно приготовить домашнее вино, чтобы оно пилось в радость и в удовольствие?
Сырья для приготовления домашнего вина много. В том числе и такого, которое мало применяется для других заготовок. Черноплодная рябина (арония), ирга (коринка, винная ягода), красноплодная рябина, яблоки, которые в урожайный год девать некуда, смородина, малина, жимолость, слива, виноград, вишня, крыжовник, облепиха, айва – всего и не перечесть. Не стоит забывать и о природном сырье – лесной малине, чернике, голубике.
Вино – капризная и своенравная субстанция, оно выявляет все достоинства или недостатки сырья, из которого приготовлено. Наверное, поэтому для приготовления хорошего, вкусного домашнего вина используют только качественные плоды. Это важное условие получения достойного напитка.
Мое твердое убеждение: приготовление домашнего вина – дело индивидуальное, из одного и того же набора ингредиентов у разных людей получится разный результат. Поэтому поделюсь известными мне рецептами, а уж вам корректировать под свой вкус.
Подготовка сырья и приготовление закваски – операции, общие практически для всех рецептов. Можно использовать некондиционные фрукты и ягоды – мелкие, искривленные. Но они обязательно должны быть здоровыми, вызревшими и не гнилыми. Собранное сырье перебирают, удаляя недозрелые и испорченные плоды. Мягкие плоды давят, твердые – дробят. Для этих целей можно использовать пресс, мясорубку, соковыжималку.
Самой лучшей считается промышленная закваска, приготовленная на винных дрожжах в лабораториях. Но достать такую закваску трудно, поэтому можно приготовить ее аналог в домашних условиях.
Закваску готовят за 10-12 дней до начала приготовления домашнего вина. Лучше всего для этих целей подходит малина. Надо взять чистые ягоды, которые не нужно мыть, чтобы не уничтожить находящиеся на поверхности бактерии. По этой причине не следует использовать ягоды, собранные после сильного дождя. Хорошо подходят для закваски ягоды винограда. Если он у вас не растет, используйте купленный на рынке, и лучше наш, а не импортный.
В банку наливают стакан воды, добавляют полстакана сахара и два стакана размятых ягод. Все хорошо размешивают, горлышко завязывают несколькими слоями марли и ставят в теплое темное место (шкаф на кухне, например). Через 4 дня после начала брожения смесь размешивают и процеживают через марлю. Отцеженный сок и есть закваска. На каждые 10 л приготовляемого вина берут 200-300 г закваски, чем ее больше, тем вино слаще. Закваску делают один раз в сезон, потом вместо нее можно использовать осадок, образующий при брожении предыдущих партий вина. На 10 л вина берут 100 г осадка.
Обычно домашнее вино держат в 10-литровых стеклянных бутылях. Я нашел более вместительную и удобную тару – пластиковые 18- литровые бутыли (в такие “затаривают” питьевую воду).
Приготовление домашнего вина требует определенных навыков и сноровки. Настойки и наливки делать гораздо проще. Тут обязательное условие только одно – нужны качественные спирт или водка.
Итак, приступим к конкретным рецептам домашних вин.
На 10 л яблочного сока добавить 200 мл закваски и 1,3 кг сахара, поставить водяной затвор или надеть на горлышко бутыли резиновую медицинскую перчатку. Народ ее называет «хайль гитлер». Через 3-4 дня добавить еще 1 кг сахара. После окончания брожения (перестают выходить пузырьки через воду или наполнившаяся газами перчатка опадает) яблочное вино разлить в бутылки и выдержать еще 1-2 месяца.
Как приготовить домашнее вино из черной смородины
10-литровую бутыль на треть заполнить перебранными ягодами. Приготовить сироп из 4 л воды и 0,5 кг сахара, остудить и залить им ягоды. Добавить 200 мл закваски. Поставить водяной затвор и оставить массу бродить при комнатной температуре. Когда перестанет бурно бродить, приготовить сироп из 1 л воды и 08-1 кг сахара, остудить и добавить в вино. Оставить на 3-4 месяца, потом процедить черносмородиновое вино, разлить в бутыли, плотно укупорить и оставить для созревания еще на 3-4 месяца.
Как приготовить домашнее вино из рябины черноплодной
Плоды аронии перебрать, пропустить через мясорубку. Массу оставить на 2-3 дня для предварительного брожения, затем отжать через пресс или любым другим способом. Выжимки залить водой из расчета 1 часть воды на 3 части выжимок и оставить на 1-2 дня, после чего опять отжать и смешать получившиеся соки. Можно сделать еще проще – пропустить плоды через соковыжималку, отходы залить водой в указанной выше пропорции, через 2 дня отжать и смешать получившиеся соки. Потом добавить сахар из расчета 150 г на 1 л получившегося сока и поставить на брожение. Через 10 дней (после того как перестанет бурно бродить) добавить такое же количество сахара и поставить водяной затвор на 2-3 недели. Слить с осадка, третий раз добавить сахар в том же количестве, оставить под затвором на 4-5 недель. Затем отфильтровать вино и разлить по бутылям, укупорить. Вкус вина из черноплодной рябины улучшается при длительном хранении.
Как приготовить домашнее вино из вишни
Из одних и тех же вишен можно сделать две домашние заготовки – сок и вино. Если вы готовите вишневый сок, то у вас остаются отходы от плодов (так называемая мезга) из которых можно сделать прекрасное домашнее вино. Для этого 5 кг вишневой массы положить в 10-литровую бутыль, добавить 2 л воды и развести теплым сиропом, сваренным из 3 л воды и 1,6 кг сахара. Завязать горлышко чистой марлей и оставить в теплом помещении на 3-4 дня, пока масса не отделится и не окажется внизу. Установить водяной затвор и оставить жидкость бродить на 4-5 недель. Затем осторожно слить сок, мезгу выжать, полученный сок процедить и соединить соки. Вновь установить затвор и выдержать вино еще 4-5 недель. Затем слить с осадка и разлить вишневое вино по бутылям.
Как приготовить домашнее вино из малины или клубники
Перебранные и очищенные от мусора и чашелистиков ягоды раздавить или пропустить через мясорубку, положить в 10-литровую стеклянную бутыль и развести теплым сиропом. Затем поставить в темное теплое место. Когда ягодная масса отделится от сока и всплывет наверх, на горлышко установить водяной затвор и оставить массу для брожения на три недели. Затем осторожно слить вино с осадка в чистую бутыль. Оствшуюся ягодную массу отжать и профильтровать, добавить к слитому соку и вновь поставить затвор на 3-4 недели. После этого окончательно слить вино с осадка, разлить по бутылям и укупорить. Хранить такое домашнее вино следует в прохладном месте. На 5 кг ягод – 3 л воды и 1,6 кг сахара.
Как приготовить домашнее вино из ягод крыжовника
5 кг крыжовника пропустить через мясорубку. К полученной массе добавть воду (из расчета 1 часть теплой кипяченой воды на 10 частей ягодной массы), 200-300 мл закваски, накрыть банку марлей и оставить на 2-3 дня. Потом отжать сок, разбавить водой (на 3 части сока – 2 части воды) и добавить сахар – 100 г на 1 л разбавленного сока. Поставить водяной затвор и оставить жидкость для брожения. После его окончания вино из крыжовника слить с осадка, разлить по бутылкам, укупорить и хранить в прохладном месте.
И, наконец последний рецепт домашнего вина или как приготовить шампанское из листьев черной смородины
В бутыль налить 15 л теплой кипяченой воды, положить 2 горсти молодых листьев черной смородины, цедру и мякоть 3 лимонов, 1 кг сахара. Бутыль поставить на солнце, ежедневно встряхивая. Через 3-4 дня после начала брожения добавить 50 г дрожжей. Когда начнется активное брожение, бутыль поставить на неделю в холодное место. Затем жидкость аккуратно слить, профильтровать, разлить по бутылкам (лучше толстостенным из-под шампанского), хорошенько укупорить и хранить в горизонтальном положении. Бутыли не должны соприкасаться – их нужно отделить друг от друга картонном или тонкими дощечками.
Теперь вы знаете, как правильно готовят домашнее вино из различного сырья, которое всегда найдется у вас на даче.
|
Кофейный ликер |
|
Рецепт приготовления домашнего кваса |
Дневник |
|
Квас вкуснейший. |
Дневник |
|
Мандариновый ликер по-корсикански |
Дневник |
|
=Кофе в домашних условиях= |
Утром ранним, кофе и ломтик сыра.
Без него я брожу, как тень.
Сим напитком встречает полмира,
Хмурый или солнечный день.
Пусть метель, облака над домом.
На душе легко и светло.
Улыбаюсь прохожим, знакомым,
Важно, что бы и их увлекло.
Увлекло настроение нового.
Кто был зол, станет мягче, добрей.
Что бы не было взгляда сурового,
Озарять добротою - мудрей.
Да и кофе, совсем не причина.
Чтоб любить, распахнув сердца.
Не терзала нам души кручина,
Стоит жить по законам Творца!
Сегодня я вам покажу как в домашних условиях можно сделать изумительный кофе. Так же продемонстрирую приготовление капучино, лате, мочиато и моки.
http://nnm.ru/blogs/Avedzovg/kofe-v-domashnih-usloviyah/#cut
|
Мой любимый квас |
Мой любимый квас, который делаю каждое лето в жару. Получается газированный с приятной кислинкой. Он у меня из книжечки "Рецепты на бис" от скатерти самобранки от 2007 года. С того времени я и пользуюсь этим рецептом.А если сделать с меньшим количеством сахара, то пойдёт на окрошку.
Итак рецепт
1.5 стакана сахара,1 столовая ложка сухих дрожжей, 0.5 столовой ложки лимонной кислоты, 5 литров тёплой / можно сырой/ воды.
Приготовление:
|
ИМБИРНЫЙ ЧАЙ С ЛАЙМОМ И МЯТОЙ. |
Дневник |
|
Рецепты - Фейхоа: полезные свойства и рецепты |
Дневник |
|
Квас без ржаного хлеба - очень быстро и очень вкусно!!! |
|
Чем заменить «экзотику» в рецептах |
Серия сообщений "Десерт к чаю":
Часть 1 - ВЕС И ОБЪЕМ: ТАБЛИЦА
Часть 2 - Быстрый торт – рецепт бисквитно-макового торта с творожным кремом
Часть 3 - Манник из микроволновки
Часть 4 - Чем заменить «экзотику» в рецептах
Часть 5 - ТОРТ ИЗ ПРЯНИКОВ (НУ ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ!!!)))
Часть 6 - Мягкие яблочные печенья
...
Часть 42 - Банан под шубой. Объедение!
Часть 43 - Молочные конфеты (по типу "РАФФАЭЛЛО")
Часть 44 - Жареное молоко - испанский десерт.
Страницы: | [1] |