Очень хороший рецептик теста для жаренных пирожков!Такое тесто делается очень просто,но все-таки последовательность приготовления надо соблюдать,тогда не будет никаких проблем.Делать можно с любыми начинками.Сегодня у меня пирожки с картошкой и с фасолью,т.к. от приготовления вчерашних плацинд осталось много начинки...
Ну а теперь делаем тесто для пирожков:

Когда хочется чего-то вкусненького (а для многих это обозначает выпечку), а времени особо нет, да и лишние калории не нужны, то вам здорово поможет данный рецепт. Попробуйте!

Описание приготовления:
1. Просейте муку и дайте ей подышать минут 5. После этого подогрейте воду до температуры 40-45 градусов (в ней приятно держать палец).
2. Смешайте дрожжи, сахар, воду, соль и 6 ст.ложек муки. Дайте закваске постоять в тепле минут 15 и подойти.
3. В большой миске смешайте готовую закваску и 4 стакана муки - это проще и быстрее всего сделать миксером. Разбейте тесто так, чтобы не было комков и неоднородности.
4. Постепенно смешайте с тестом всю муку. Хорошенько вымесите его, чтобы стало гладким и однородным.
5. Дайте тесту постоять 5-10 минут. Готово! Можно лепить пирожки с любой начинкой.
 

Описание приготовления:
Рецепт капустных котлет очень пригодится тем, кто соблюдает пост.

Приготовление:
Разрезать капусту на 4 части, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и варить в течение 8-10 минут. Слить воду, откинуть капусту на дуршлаг. Пропустить капусту через мясорубку и отжать лишнюю жидкость. Мелко натереть луковицу, пропустить чеснок через пресс. Измельчить укроп. Смешать капусту, лук, чеснок и укроп. Добавить соль и специи по вкусу. Перемешать с мукой и манной крупой. Сформировать из полученной массы котлеты. Обвалять котлеты в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле до хрустящей корочки.

По церковным канонам и православной традиции человеку запрещено чревоугодничать и иметь особую страсть к пище. Вместе с тем, кулинарное мастерство и умение хорошо приготовить пищу не считается занятием грешным, а посему монахам в свое время разрешалось даже варить пиво. Этот рецепт каши очень часто можно встретить на монашеских кухнях, оттого и получила она свое название «Монастырская».

Причем сами монахи могут готовить эту кашу совсем без масла, в зависимости от строгости поста, добавлять или менять крупы, использовать маринованные овощи. В любом случае, если в вашей семье любят кашу, попробуйте приготовить ее по-монастырски!

Простота этого рецепта не должна вас ни смущать, ни разочаровывать. Вкус ведь не зависит от того, насколько простое в приготовлении то или иное блюда.

У меня, знаете ли, сестра может так приготовить яичницу, что диву даешься, как можно было сделать это, используя все то же самое, что и другие.

Кстати, попробовав именно у нее зразы из гречки и тушеной капусты, я подумала, что котлеты из картофельного пюре и гречки должны получиться не менее вкусными, тем более, что даже мясные котлеты с добавлением гречки мне кажутся намного сочнее и вкуснее.

Все это, конечно же, дело вкуса, но думаю, что каждой из нас хочется хоть немного, да разнообразить свой обеденный стол какими-то новыми блюдами, пусть и не самыми дорогими и изысканными, но зато с неповторимым вкусом, ведь и вправду такой вариант только один, и он неповторим.

Я, как всегда, много рассказываю, а ведь от этого котлеты у вас на столе не появятся. Так что если сейчас начнете, то через пару часов и вы сможете ощутить вкус этих простых, на первый взгляд, котлет из картофельного пюре с гречневой крупой.

Чтобы приготовить картофельные котлеты с гречкой, вам понадобится:

Этот рецепт придется по вкусу не только тем, кто соблюдает пост. Плов грибной послужит прекрасным гарниром. Попробуйте. Легко, быстро и недорого.

Перед началом Великого Поста 2015 в церкви, которую я посещаю, была какая-то особенная служба - не знаю, почему она так сильно "легла на сердце", но настроение было невероятным: приподнятым, решительным и очень радостным. Кстати, о радости: среди прочего настоятель нашего храма говорил о том, что период Великого Поста стоит воспринимать с точки зрения позитива, а не негатива - тогда он будет легче, проще и действеннее.

Для нашего конкурса "Готовим постно - вкусно, креативно, интересно!" Людмила прислала замечательный рецепт оладий.

Капустные оладьи в ее варианте не только полезны, но и с "изюминкой". Предлагаем в вашу копилку проверенный рецепт оладий без яиц: вам понадобится капуста, лук, мука, немного крахмала и разрыхлителя.

Ингредиенты:

• 2 стак. муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1 стак. сахара
• 1 стак. апельсинового сока
• 1/2 стак. оливкового масла
• цедра 1 апельсина
• 100 гр светлого изюма
• 50 гр темного изюма
• 75 гр апельсиновых цукатов
• 50 гр колотых орехов (любых)
• ваниль.
• Форма №24.

  Как приготовить:

Продукты: 

300г риса,

200г отваренных грибов,

100г репчатого лука,

100г моркови,

50г растительного масла,

зелень, соль по вкусу.

Лук очистить и нашинковать, морковь вымыть, почистить и протереть на крупной терке. Подготовленный лук и морковь пассеровать на растительном масле 3-5 минут.

Отваренные грибы пропустить через мясорубку. Рис отварить до готовности в подсоленной воде, затем слить воду и промыть.

Смешать рис, грибы и спассерованные овощи, посолить и поперчить, перемешать, посыпать зеленью и выложить в форму для запекания.

Запекать в духовке до подрумянивания.

источник

Ингредиенты (на 8 порций):

Картофель - 1-1,5 кг

Шампиньоны - 0,5 кг

Лук - 2-3 шт.

Помидоры - 2-3 шт.

Постный майонез

Растительное масло

Соль

Перец

Продукты: 

500г вишни (можно взять замороженную),

-5 столовых ложек риса,

5-6 стаканов горячей воды,

0,5 стакана сахара.

Вишню перебрать, удалить косточки и переложить в отдельную посуду, чтобы вишня дала сок. Вишневые косточки залить горячей водой, довести до кипения, проварить 2-3 минуты, затем процедить.

В процеженный отвар вишневых косточек положить рис, добавить сахар и кипятить на слабом огне примерно 30 минут, затем добавить в суп вишню вместе с соком, довести до кипения и варить еще 5-7 минут.

источник

Оладьи привели в полнейший восторг мужа - пышные, легкие, в меру сладкие! Со словами "и это можно в пост?!" все оладьи поглотились. А каша манная мне кашу совсем не напомнила - что-то совершенно другое, необычное, ну а мусс очень ребенку понравился. Ну угодила всем!!!

200 гр. муки
30-50 гр. хорошего какао (зависит оттого, насколько шоколадным вы хотите сделать кекс)
80-100 мл. растительного масла (полчашки)
100-120 гр. сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
пакетик ванильного сахара 300 мл. воды

Смешайте все сухие ингредиенты, муку просейте с разрыхлителем, добавьте масло и воду, тесто должно литься, по консистенции, как сметана. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и застелите пекарской бумагой.

Выпекайте при 180 градусах около 40-45 минут, в зависимости от формы. У меня была широкая, прямоугольная.

источник

Очень рекомендую! Особенно любителям хвороста, печенья и всяких таких штучек.

Делается этот хворост из продуктов, которые всегда есть дома, и на раз-два, а получается по-настоящему рассыпчато-слоистым, чего я признаюсь, сама не ожидала! Добавив цедру лимона у меня он получился еще и с еле-еле уловимой ноткой цитруса!

Очень-очень вкусный, поверьте!

Рецепт теста просто супер легкий, а пирожки получаются супер мягкие и воздушные! Тесто очень податливое, приятное в работе, абсолютно не липнет к рукам. Обязательно испеку из него просто лепешек, думаю будет очень вкусно).

источник

Продолжительность приготовления:
1 час 10 минут.

Ингредиенты (10 порций)

1. (постные пельмени с грибной начинкой)
2. Для теста:
3. Мука - 2 стакана (260 г)
4. Вода кипяток - 75 мл
5. Растительное масло - 4 ст. ложки
6. Для начинки:
7. Замороженные белые или другие лесные грибы - 200 г
8. (можно взять 100 г сушеных грибов)
9. Варочный пакетик гречки или риса «Увелка» - 1 шт.
10. Лук репчатый - 1-2 головки
11. Растительное масло для жарки
12. Соль, свежемолотый перец
13. Для грибного отвара:
14. Вода - 0,5 литра
15. Лавровый лист - 1 шт.
16. Перец душистый горошком - 5-6 шт.
17. Чеснок - 1 зубчик
18. Семена укропа или тмина
19. Соль, свежемолотый перец
20. Зелень петрушки или укропа

http://www.vlastvkusa.ru/recipes/show/3929

Рецепт традиционной русской кухни, но с моими дополнениями, касающимися, в первую очередь, консистенции теста.

Я готовлю такой пирог с очень мягким липким тестом, которое практически невозможно раскатать и поэтому я его просто разминаю -- растягиваю руками. В результате получается тонкий пирог -- лепешка с мягким «пуховым» тестом и солидным количеством начинки, сопоставимым по количеству с тестом.

Традиционно такой пирог подается к борщам -- супам, но я люблю его и с чаем, да и просто так. Попробуйте!
Подробнее на http://kyxarka.ru/news/1346.html

Так уж сложилось, что драники в нашей семье — одно из самых любимых блюд. Делаем их часто и иногда экспериментируем со способами приготовления. Казалось бы, чего тут экспериментировать? Натер картошку, да жарь. А вот и нет, можно импровизировать на любой стадии приготовления, и любая импровизация влияет на вкус драников. Это не значит, что вкус становится плохой или хороший. Он становится немного другим, а разнообразие — оно ить хорошо)))

http://vcusna.ru/solyanka-gribnaya-recept.html

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВКУСНОЙ ГРИБНОЙ СОЛЯНКИ

Котлеты из грибов от Елены Чекаловой. Этот и другие рецепты смотрите на сайте http://palitra-vkusov.ru/

Как испечь жаворонков в день сорока мучеников (22 марта), в Севастийском озере мучившихся. Этот рецепт также является рецептом постного теста, которое можно использовать во время поста.

Ингредиенты теста:

* Мука 1 кг.
* Сахарный песок 3 ст. л.
* Сухие дрожи 10 гр.
* Теплая кипяченая вода 2 стакана.
* Подсолнечное масло 3 ст. л.
* Соль 1 чайн. л.

Отрывок из цикла передач "Кухня батюшки Гермогена". Отец Гермоген является ведущим поваром Даниловского монастыря в Москве. Все его рецепты просты в приготовлении и очень вкусные. Его блюда особенно порадуют всех постящихся.

"Ваш Повар TV" - http://www.vashpovar.tv/

Отрывок из цикла передач "Кухня батюшки Гермогена". Отец Гермоген является ведущим поваром Даниловского монастыря в Москве. Все его рецепты просты в приготовлении и очень вкусные. Его блюда особенно порадуют всех постящихся.

Ингредиенты блюда:

* Картофель 1 кг.

* Мука 100 гр.

* Репчатый лук 2 головки.

* Свежие грибы 500 гр.

* Зеленый лук 150 гр.

* Оливки или маслины 150 гр.

* Растительное масло 50 гр.

"Ваш Повар TV" - http://www.vashpovar.tv/

http://vkus.3dn.ru/publ/vtorye_bljuda/ovoshhnye_bl...to_gotovogo_bljuda/31-1-0-2302

http://www.aif.ru/food/article/57552

http://www.aif.ru/society/article/57611

http://www.aif.ru/society/article/57687

http://www.koolinar.ru/recipe/view/61074

http://www.koolinar.ru/recipe/view/42572

http://www.koolinar.ru/recipe/view/71411

http://force-major.ru/1154-grechnevaya-kasha-s-gribami.html

http://www.postniy.ru/postnyj-sous-iz-shampinonov#more-2261

http://www.receptik.com/2010/02/15/tefteli-iz-grechki-s-gribami-v-souse.html