♥ღ♥Лучший маринад для красной рыбы. На вкус — просто потрясающе!♥ღ♥ |
Красная рыба — это продукт, который большинство семей готовит на праздники. Благодаря ее вкусу она обожаема многими. Если ты любитель этой вкуснятины, то наверняка знаешь, что дешевле купить просто свежую (охлажденную) или замороженную красную рыбу и замариновать самому, чем покупать уже готовую и нарезанную в магазине. Предлагаем тебе узнать лучший рецепт маринада, который сделает семгу или другую красную рыбу необычайно аппетитной.
|
"Улётная" Скумбрия (без жидкого дыма и прочих трудностей) + 21 рецепт заготовок из рыбы |
Доброго времени суток,уважаемые гости. Сегодня я к Вам с рецептиком, который примерно год назад нашла в журнале, каком уже и не помню, но всё это время каждый раз прихожу в восторг от рыбки, которая в результате получается. Все дни, что скумбрия засаливалась,думала, как же обозвать этот рецепт, но глядя на то, с какой скорость рыбка исчезает, название пришло само собой)
По текстуре и вкусу очень близка к рыбе холодного копчения,без запаха дымка,но нас всех это очень и очень устраивает.
Скумбрия 3шт. ( я беру замороженную, такую проще найти на прилавках магазинов)
Чернослив 12 шт.
Вода 4.5 стакана
Соль 3 ст. л.
Сахар 1.5 ст. л
Чёрный чай 1 пакетик.
Луковая шелуха 3 горсти.
|
Рыба запеченная под соусом "Бешамель". |
Дневник |
Как-то в одном ресторанчике пробовала очень вкусную рыбку под белым соусом с румяной сырной корочкой. И хоть я не очень люблю пангасиуса (уж слишком он жирный) но в этом блюде эта рыбка была превосходной. Оригинальный рецепт мне, к сожалению, добыть так и не удалось, но недавно увидев в продаже неплохое филе пангасиуса, решилась на небольшой эксперимент. Эксперимент был вполне удачным, рыбку все оценили, так что готовлю ее не в последний раз.
|
Рыбная запеканка с картофелем |
Дневник |
Ингредиенты:
Филе трески - 500 г
Картофель - 5 шт.
Яйца - 4 шт.
Молоко - 200 мл
Соль - 1 ч.л.
Щепотка перца
Зелень по вкусу
Приготовление:
1) Духовку нагреть до 180 градусов. Картофель почистить, нарезать кольцами.
2) Рыбу помыть, удалить кости, если они есть, порезать на не очень маленькие кусочки.
3) Выложить на противень 20х30 см , смазанный маслом, слой картофеля. Затем слой рыбы.
4) Слегка взбить яйца с молоком, солью, перцем. Вылить в форму, стараясь захватить всю рыбу. Посыпать зеленью.
5) Готовить в духовке 50-60 минут.
Приятного аппетита!
|
Соленая скумбрия в чайном рассоле - это очень вкусно! |
Дневник |
Приготовление:
2 крупные замороженные скумбрии, которые нужно разморозить под проточной водой, помыть, отрезать голову, очистить от внутренностей.
Затем промыть рыбу,и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.
Сварить рассол. 4 стол. ложки чая следует залить 1-м литром кипятка.
Крепкий чай необходимо использовать для рассола, в котором будет находиться размороженная скумбрия. В остывший чай добавляем 4 столовых ложки соли и столько же сахара. Интенсивно размешиваем.
В солено-сладкий чайный рассол помещаем скумбрии и выдерживаем в холодильнике 4 дня.
Вынимаем из маринада, подвешиваем над умывальником на ночь, затем заворачиваем в бумажный пакет и храним в холодильнике. Рыбка готова!
|
Лохикейтто или финский суп из лосося со сливками. |
Дневник |
|
ВКУСНАЯ РЫБНАЯ ПОДБОРКА! |
ВКУСНАЯ РЫБНАЯ ПОДБОРКА!
Всем любителям рыбки придётся по вкусу эта замечательная подборка рецептов. Сделать - просто, а удовольствия от еды - обалденное!
1. СКУМБРИЯ ЗА ТРИ МИНУТЫ!
|
Шкара из мойвы. Любимое блюдо черноморских моряков. Видео МК. |
Дневник |
Мойва (свежая) — 500 г
Лавровый лист (по вкусу)
Перец душистый (горошек) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Вода — 1 стакан
Чай черный — 2 пакетика.
Лук репчатый крупный — 1-2 шт
Корица — 0,5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 100 мл
Шкара - это просто, быстро, вкусно. Моряки готовят её в рейсе на камбузе из мелкой морской рыбы: (барабули, ставриды, хамсы и т.д). Шкару подают сейчас даже в ресторанах. У нас самая доступная рыба-это мойва свежемороженная из магазина. Шкара из неё получается вкусная, полезная, не жирная и без специфического запаха мойвы) Мойву нужно брать покрупнее. Итак: Лук порезать полукольцами. Размороженную мойву надо просто промыть в воде. Не чистить, не потрошить, головы не обрезать. В миску положить соль, сахар, перец, корицу. Добавить лимонный сок. Заварить из двух пакетиков чая и стакана кипятка крепкий чай. Можно из столовой ложки рассыпной заварки, но его потом нужно процедить. Залить горячим чаем специи. Мешать, пока соль и сахар не растворятся. В глубокую сковороду выкладываем слой рыбы. На рыбу выкладываем половину нарезанного лука и несколько листиков лавровушки. Затем еще слой рыбы, оставшийся лук и лавровый лист. Заливаем заливкой. Добавляем растительное масло. На рыбу кладем тарелку, чтобы при тушении она не всплывала. Накрываем крышкой, доводим до кипяния на сильном угне, затем ставим на самый слабый и тушим около часа.. Подавать в горячем виде с отварным картофелем или в холодном виде к пиву. Головы, хвосты и внутренности убираем и едим. Можно даже с косточками-они мягкие и полезные. Жидкость, в которой варилась мойва тоже очень вкусная. Укроп и прочая зелень на ваш выбор. Приятного аппетита!
источник
|
Быстрый пирог с семгой |
Дневник |
Ингредиенты:
400 гр. семги
2 яйца
6 ст.л. муки
1 стакан молока
150 гр. майонеза
щепотка соды
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Смешать до однородности яйца, муку, молоко, майонез и щепотку соды. Вылить половину в смазанную форму, уложить кусочки филе сёмги, посолить, поперчить, залить остатками "теста" и запекать в духовке при 150°C 40-50 минут до готовности.
Очень вкусно!
Приятного аппетита!
|
Маринованная мойва. |
Дневник |
Эта маринованная мойва отличный вариант к картошечке. Приготовив по этому рецепту, Вы останетесь довольны. Рыба не дорогая и получается очень вкусной.
|
Самодельные шпроты. |
Дневник |
Готовятся они очень и очень просто, а по вкусу от магазинных не отличаются, получается не только очень вкусно, но ещё и выгодно.
|
Холодная рыба под маринадом от Ильи Лазерсона. |
Дневник |
|
Селедка на закусочку от Ильи Лазерсона и 2 способа разделки селедки. |
Дневник |
|
=Соленая скумбрия в маринаде= |
|
Cоленья-варенья. Подборка 15 |
|
Варенье из клубники в собственном соку с цельными ягодками!! |
Абрикосовое варенье с грецкими орехами |
Абрикосовое варенье без абрикосов! |
|---|---|---|
|
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ |
Слива маринованная |
"Мировой закусон" из томатов или перцев |
|
вкусная и нежная соленая рыбка за 2 часа |
Малосольная пряная рыбка"Дедушкина"(Мой рецепт) |
Как засолить скумбрию дома. |
|
Домашняя селедка. |
РЕЦЕПТЫ ЗАСОЛКИ СЁМГИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ |
Маринованная горбуша |
Соленья-варенья. Подборка 14
http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post278816057/
А не испечь ли к чаю булочки с ароматной начинкой ?
|
Рыбная закуска. |
Сразу и не скажешь что это. Такая рыбная закуска, готовится из консервированной горбуши. Сам процесс приготовления простой. В готовом виде при нарезании , эта закуска похожа на бутерброд. Обязательно попробуйте приготовить эту закуску. Вкусно, оригинально и красиво!
Ингредиенты:
Горбуша - 1 банка / не в томате, а в собств. соку /
Сыр - 200 г.
Зелень - петрушка, зеленый лук.
Масло сливочное - 200 г.
Печенье крекер (рыбки) - 200 г.
Лук - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления по материалам сайта: SBinfo.ru/1369075192
Размягченное масло смешать с натертым на мелкой терке сыром и крекером.
Рыбу (без жидкости) размять вилкой и добавить слегка обжаренный лук, нарезанный мелкими кубиками.
Все смешать, добавить соль и перец по вкусу и мелко нарезанную зелень.
Теперь возьмите форму (желательно в виде кирпичика), застелите ее пленкой и туда утрамбуйте все что намешали. Закрыть свисающими краями пленки. Пусть постоит в комнате 1-2 часа, чтобы крекер пропитался.
Затем поставить в холодильник.
Утром готов хороший, сытный завтрак.
|
Рецепт роллов с красной рыбой. |
Дневник |
Роллы, как в японском ресторане – только гораздо вкуснее и лучше
Чтобы попробовать роллы не нужно идти в ресторан или заказывать их по телефону – вполне можно приготовить и самому. Тем более, что это не сложно и довольно быстро. К тому же можно поэкспериментировать со вкусами, добавить к начинке авокадо, мягкий сыр, оливки, орешки… Все что придет в голову.
|
РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ -Самый простой способ домашней засолки скумбрии |
|
Серия сообщений "- Рыба":
Часть 1 - И снова ЛОСОСЬ!
Часть 2 - Как эффектно подать икру?
...
Часть 13 - "Нежное облако с секретом" или рыбка в суфле
Часть 14 - Сырный кляр
Часть 15 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ -Самый простой способ домашней засолки скумбрии
Часть 16 - Рыба с помидорами под сыром
Часть 17 - Засолка скумбрии с черносливом
...
Часть 23 - Рыбная тарелка
Часть 24 - Рыба, запеченная под "шубой" с восхитительным вкусом и умопомрачительным ароматом!
Часть 25 - Постимся постом приятным - праздничный обед
Серия сообщений "- Мои рецепты":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - холодная засолка помидоров
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ -Самый простой способ домашней засолки скумбрии
Часть 3 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - картошка, запеченная в молоке (по рецепту моей бабушки)
Часть 4 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - беленькая, сладенькая, вкусненькая, хрустящая капуста
Часть 5 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ – блинчики, фаршированные мясом и грибами
Часть 6 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ – омлетик в духовке
Часть 7 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ – картофельное пюре
Серия сообщений "- Мои рецепты постные":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - холодная засолка помидоров
Часть 2 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ -Самый простой способ домашней засолки скумбрии
Часть 3 - РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - беленькая, сладенькая, вкусненькая, хрустящая капуста
Часть 4 - Постимся постом приятным - картофельные котлеты
...
Часть 13 - Постимся постом приятным - праздничный обед
Часть 14 - Постимся постом приятным - печем вкусный пирог
Часть 15 - Постимся постом приятным - шанежки с картошкой
|
РЫБА ПО-МОНАСТЫРСКИ. |
|
Домашние шпроты. |
Дневник |
Если вы очень любите шпроты, предлагаю вам не покупать их в магазине, а сделать домашние шпроты самостоятельно. Поверьте – это будет гораздо дешевле, чем покупать готовые, а еще гораздо полезнее и не менее вкусно. Ведь вы можете подкорректировать рецепт под свои вкусовые предпочтения. Для приготовления домашних шпрот нам потребуются следующие ингредиенты:
Мойву потрошим ( удаляем внутренности), удаляем голову, хорошо моем и складываем в посуду, в которой будем тушить(желательно с толстыми стенками, например, гусятница).
Заливаем рыбу маслом, чайной заваркой и уксусом. Добавляем соль, лаврушку, горошины перца. Тушим на очень слабом огне в течении 2 часов. Проверить готовность можно так: если рыбка мякгая, разваливается и легко отделяется от костей, значит она готова. Домашние шпроты готовы. Приятного аппетита!
|
Филе горбуши с картофелем в соусной заливке |
Дневник |
http://blakeracin.ucoz.ru/news/file_gorbushi_s_kar..._sousnoj_zalivke/2012-11-24-14
Филе горбуши с картофелем в соусной заливке.Мои рецепты.
Я очень люблю морскую рыбу, речную тоже, но там костей много, а муж у меня противник костистой рыбы, поэтому караси в сметане - это только мечта)))))
Сегодня купила филе горбуши и не удержалась сделала её запеченой в картофеле, луке и соусе.
Не буду говорить, что это вкусно или там еще чего нахваливать, скажу одно - ЭТО СУПЕР ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!
Получилось очень сочно и все пропиталось хорошо соусом..... Эх ,жаль зелени не купила, можно было сверху посыпать......
Понадобится:
-Филе горбуши - 1 кг
-Картофель
-Лук репчатый
-Сыр твердый
-Яйцо 2 шт.
-Молоко, майонез,масло оливковое,приправа для рыбы, соль.
|
Рыба в кляре пивном |
|
Рыба в кляре |
Дневник |
Ингредиенты:
- филе рыбы типа пангасиуса 500-600 гр
- 3 яйца
- 200 мл молока
- 200 гр муки
- соль, специи по вкусу
- 1/2 лимона
Приготовление:
1. Рыбу нарезать на средние куски, посолить, добавить различные специи (в нашем случае лайм с перцем, орегано, розмарин, базилик) сбрызнуть соком лимона, перемешать и поставить в холодильник от 30 мин до 1 часа.
2. Для приготовления кляра взбить яйца в пену, добавить струйкой молоко и продолжать взбивать, затем муку, все хорошенько размешать до растворения комочков.
3. Рыбу обвалять в кляре ,обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.Подавать с любым соусом,украсив долькой лимона и веточкой свежей зелени.
4. К рыбе принято подавать белое сухое вино.
|
Закуска из скумбрии. |
Автор этого рецепта название этому блюду дал - жучок из скумбрии. Интересное название, да и рецепт тоже. Такая закуска из скумбрии всегда будет уместна к праздничному столу. Смотрим и конечно же готовим. Это очень вкусно!
|
Рыбка под маринадом «Язык проглотишь» |
Дневник |
http://forum.say7.info/topic10912.html
Всем доброго времени суток!
Предлагаю вашему вниманию рыбку жареную под маринадом. На сайте уже есть подобные рецепты http://forum.say7.info/topic3862.html
и http://www.say7.info/cook/recipe/38-Ryiba-zharenaya-pod.html
Но мой, несколько отличается.
|
Готовимся к Новому году. Фаршированная щука. |
Уже не за горами Новый год. Подумать только, оглянуться не успеешь и наступит новый 2011.. Что он принесет?.. Это мы узнаем позже)) А пока нам как истинным хозяйкам пора бы уже задуматься и о меню новогоднего стола. Конечно, хочется чего-то нового, вкусного и красивого. Чтоб и домочадцев порадовать и перед гостями стыдно не было)) Сегодня мы разберем с Вами как готовить фаршированную щуку. Надеюсь, после такой подробной инструкции и прилагаемого видеоролика, она станет одним из главных блюд Вашего праздничного стола.
Итак.. "Фаршированная щука".
|
Как чистить камбалу. Видео. |
Как разделать плоскую рыбу
Серия сообщений " Разное":
Часть 1 - Как покрасить яйца к Пасхе
Часть 2 - Йогуртница
...
Часть 44 - Песочное тесто «Каракум»
Часть 45 - Разрыхлитель для теста и выпечки (Сделай Сам))))
Часть 46 - Как чистить камбалу. Видео.
|
Вкуснейшая сельдь по - корейски. |
Дневник |
http://www.diets.ru/post/734525/
Рецепт очень простой, но закуска получится наивкуснейшая.
|
Котлеты из картофеля и рыбы |
Дневник |
|
Картофельные оладьи с рыбой |
Дневник |
|
Картофель с рыбой. |
Дневник |
|
Восхитительно вкусная РЫБА, да не простая, а в кунжутно-сырной панировке...Вкусно, сил нет! |
|
Горбуша малосольная «Под сёмгу»(быстрее не бывает) |
Дневник |
|
Рыба по-средиземноморски |
Дневник |
|
Рыба в сырно-сливочном соусе |
Дневник |
|
Котлетки «палочка-выручалочка» |
Дневник |
|
Бутерброды "Вальс со шпротами" |
|
Рыба в укропно-грибном соусе |
Дневник |
|
Скумбрия пряного посола -2 способа |
Дневник |
|
| Страницы: | [2] 1 |
