Ингредиенты:

• 2 стак. муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 1 стак. сахара
• 1 стак. апельсинового сока
• 1/2 стак. оливкового масла
• цедра 1 апельсина
• 100 гр светлого изюма
• 50 гр темного изюма
• 75 гр апельсиновых цукатов
• 50 гр колотых орехов (любых)
• ваниль.
• Форма №24.

  Как приготовить:

• Просеянную муку смешать с разрыхлителем и сахаром.
  
  Постепенно ввести сок и масло. Тщательно перемешать до образования однородного теста, густоты сметаны.
  
  Смешать сухофрукты и орехи с 2-3 ложками муки (муку отобрать с общего количества).
  
  Высыпать сухофрукты в тесто и перемешать.
  Форму смазать олив. маслом и присыпать панировочными сухарями или манкой. Выложить тесто и разровнять.
  

Выпекать кекс в разогретой духовке при 180*С 40-45 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку.

Готовый кекс остудить в форме на решетке. Лучше оставить его на ночь, т. к. свежий он очень крошится.

Выложить кекс на блюдо присыпать сах. пудрой.

Приятного чаепития!!!

источник