Ингредиенты:
- филе рыбы типа пангасиуса 500-600 гр
- 3 яйца
- 200 мл молока
- 200 гр муки
- соль, специи по вкусу
- 1/2 лимона

Приготовление:

1. Рыбу нарезать на средние куски, посолить, добавить различные специи (в нашем случае лайм с перцем, орегано, розмарин, базилик) сбрызнуть соком лимона, перемешать и поставить в холодильник от 30 мин до 1 часа.
2. Для приготовления кляра взбить яйца в пену, добавить струйкой молоко и продолжать взбивать, затем муку, все хорошенько размешать до растворения комочков.
3. Рыбу обвалять в кляре ,обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.Подавать с любым соусом,украсив долькой лимона и веточкой свежей зелени.
4. К рыбе принято подавать белое сухое вино.

Источник