Помидоры «Страна советов»

Понедельник, 17 Сентября 2012 г. 01:24 + в цитатник

pomidori-strana-sovetov_3 (300x206, 46Kb)

Автор: Оля

Рецепт из журнала 90-х годов. Стараюсь заготовить хотя бы несколько баночек каждый год. Сахара много, но вкус того стоит...

Ингредиенты:

Для маринада:

1 литр воды
1,5 столовые ложки соли
4 столовые ложки сахара
100 мл уксуса 9%
Лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый, гвоздика, семена горчицы и кориандра по вкусу

В чистые стерилизованные банки плотно уложить помидоры, перемежая чесноком, сладким перцем, веточками зелени:

Сварить маринад без уксуса. Залить помидоры и оставить на 15 минут:


Слить маринад в кастрюлю, закипятить еще раз. Добавить уксус. Вновь залить помидоры и закатать:

Банки перевернуть и укутать до полного остывания: