"Суп гороховый"






Ingredients:

Кости свинокопченостей

50

Кости пищевые говяжьи

100

Горошек зелёный

70

Морковь

20

Лук репчатый

20

Укроп

5

Петрушка

5

Лук зелёный

5

Соль поваренная

Суп гороховый - очень вкусный суп, приготовить легко, рецепт у блюда такой:

Из мясных и ветчинных костей сварить бульон. В перебранный и промытый горох положить надрезанную вдоль на 2-4 части морковь и варить. Горох можно варить до пюреобразной консистенции. Лук мелко нарезать и поджарить с жиром до слабого колера. Подготовленный горох соединить с горячим процеженным бульоном (морковь удалить), дать закипеть, затем добавить лук, специи в ограниченном количестве и варить 15-20 минут. Заправить суп солью по вкусу.

При отпуске в тарелку положить зелень. Отдельно можно подать мелко нарезанные и подсушенные гренки. Суп гороховый готов! Приятного вам аппетита!
http://www.best-woman.ru/cooking/recipe/2766/

Гороховый суп с копченой колбасой





Читать далее...

Суп пюре томатный. Рецепты для жаркого лета

Читать далее...

Пошаговая инструкция в картинках



Шаг 1
— Разбираем капусту брокколи на соцветия.
— Отрезаем половинку моркови.
— Отрезаем два кусочка от луковицы (белой цилиндрической формы) лука порей.
— Чистим 2 картофелины.


Шаг 2
— Помещаем овощи в кипящую воду на 15-20 минут.
— Выкладываем готовые овощи. Бульон оставляем в кастрюле.
— Измельчаем готовые овощи в блендере.
— Готовую массу разбавляем оставшимся от варки бульоном (поверх пюре) и добавляем сливки 100мл.



Шаг 3
— Солим.
— Готовим до первых признаков закипания.

http://pulsplus.ru/helpful-tips/retsepty-zdorovoy-edy/samyy-poleznyy-sup/

Суп-Гуляш "по-сегедски"
Категория: Супы, Супы из мяса





Ингредиенты:
Постная свинина (мякоть)-600 грамм
Репчатый лук-одна большая или 2 средние луковицы
Красная паприка-1 штучка
Квашеная(кислая,солёная) капуста-800 грамм
Соль,черный,красный,жгучий перец
бульон или вода-где-то 2 стакана

Способ приготовления:
мясо порезать небольшими кусочками
лук порезать тоненькими полукольцами
Паприку порезать тоненькими полукольцами
Если капуста очень кислая,имеет смысл её подержать немного в воде(я не делала)
Нагреть масло(немного) в казанчике
Обжарить мясо(жидкость должна выпариться)
Добавить лук к мясу,жарить,пока лук не приобретёт такую как-бы стеклянную структуру
Добавить полукольца паприки,немного обжарить с мясом и луком
Добавить черный,жгучий и красный перцы,красного хорошо так добавить,-цвет получится у супа симпатичный
Долить бульон или воду,дать воде пару-тройку минут покипеть
Добавить квашеную капусту(по рецепту полагалaсь Sauerkraut(немнецкая кислая капуста,без моркови),но я использовала привычную нам соленую капусту),помешать
Довести суп до кипения
Уменьшить огонь и поварить под крышкой минут 8-10,время от времени помешивая и контролируя кол-во жидкости (должна получиться консистенция очень густого супа)
Снять с огня
Подавать с ложкой сметаны



Приятного аппетита!

http://recepies.su/syp/11228-sup-gulyash-po-segedski.html

Перед приготовлением окрошки нужно подготовить следующие продукты: куриное филе помыть, просушить бумажным полотенцем. Добавить щепотку соли и свежемолотого перца, смазать филе растительным маслом.



Выложить куриное филе на лист фольги.



Завернуть края и сложить конвертом.



Картофель тщательно помыть и прямо в кожуре положить на заранее подготовленные небольшие листы фольги. Сверху картофель посолить и поперчить.



Плотно завернуть картофель в фольгу.



На один противень положить конверт с куриным филе и картофель. Поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Куриное филе запекать 30 минут, картофель – 1-1,5 часа (готовность проверить острой шпажкой).

Куриное филе достать и остудить.

Картофель развернуть, остудить и очистить от кожуры.

Филе, картофель, яйца и редис порезать кубиками. Огурцы натереть на крупной терке.



Добавить зелень, порубленную ножом.



Добавить в кастрюлю холодный кефир и холодную минеральную воду. Перемешать и подавать к столу.


http://zametkipovara.ru/supy/ovoshhnye-supy/okroshka-na-kefire-i-mineralke/