Пирог с картошкой и грибами

Ингредиенты для теста:

300 гр. муки, 150 гр. маргарина,

2 яйца, щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

200-300 гр. грибов, 3 картофелины,

1 луковица, 250 гр. сметаны, 100 гр. молока,

2 яйца, 3 ст. ложки муки, соль, перец

Приготовление:

С тестом все просто: размягченный маргарин смешать с солью,

взбитыми яйцами и мукой, замесить тесто,

накрыть салфеткой и поставить в холодильник на полчаса.

Лук порезать мелко и пассеровать до золотинки,

затем добавить грибы и жарить и минут 10.

Картошку очистить и отварить до полуготовности.

В отдельной посуде взбить яйца, сметану, молоко, соль, муку.

Тесто раскатать и выложить в форму, загнув на края,

чтобы получились высокие бортики.

На дно выложить картошку, грибы с луком,

залить приготовленой заливкой.

Выпекать при 160-180 гр. около часа.

Нужно наблюдать, чтобы верх пирога зарумянился и

также пропекся сам пирог.

Подавать лучше всего холодным,

тогда он будет хорошо нарезаться и вкус совершенно другой.

http://eda-ru.blogspot.com/2014/10/blog-post_3.html