СПАРЖА РЕЦЕПТЫ

Вторник, 02 Апреля 2013 г. 10:40 + в цитатник

Зеленая спаржа с куриной грудкой

Для рецепта вам потребуется:

куриная грудка - 4 шт.(по 150 г)

растительное масло - 2 ст.л.

зеленая спаржа - 1кг

соль, черный перец (молотый) - по вкусу

морковь - 300г

сливочное масло - 1 ст.л.

петрушка (веточки) - 4 шт.

/www.gotovim.ru/imgs/tbl/32.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/32.gif); background-position: 50% 0%; background-repeat: repeat no-repeat;">

Филе около 20 минут обжаривать с обеих сторон в растительном масле на сковороде. Спаржу вымыть, очистить в нижней трети от кожицы и срезать грубые концы. Стебли около 12 минут отваривать в подсоленной воде. Морковь вымыть, очистить от кожицы и разрезать вдоль на тонкие ломтики.

Около 3 минут бланшировать в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать ей стечь. Мясо птицы посолить, поперчить и выложить из сковороды. В оставшийся от жаренья жир добавить сливочное масло и обвалять в нем морковь. Петрушку вымыть, порубить и добавить в сковороду. Подать со спаржей и куриной грудкой.

ИСТОЧНИК

Спаржа в сливках с шампиньонами

Для рецепта вам потребуется:

спаржа - 160г

шампиньоны - 400г

сливки (20%) - 150 мл

паприка (молотая) - 1 ч.л.

смесь сухие трав - 1 ч.л.

соль, перец - по вкусу.

/www.gotovim.ru/imgs/tbl/32.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/32.gif); background-position: 50% 0%; background-repeat: repeat no-repeat;">

Спаржу бланшировать 5 минут. Опустить в холодную воду.

Шампиньоны обжарить до слегка золотистого цвета. Добавить сливки, соль, перец, паприку, смесь трав. Тушить 1 минуту.

Добавить спаржу, прогреть пару минут.

ИСТОЧНИК

Рубрики:

Кулинария - Овощные Блюда