От каких продуктов у детей повышается IQ, а от каких снижается успеваемость в школе, рассказывает врач-диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева.

Для того, чтобы помочь ребенку справиться с учебой и физическими нагрузками, не пренебрегайте поливитаминными комплексами, которые включают витамины группы В, D, А, С, а также микроэлементы цинк, железо, магний, кальций, входящие в том числе и в состав здоровой пищи.

Для успешной учебы и полноценного роста школьнику необходимо иметь возможность питаться до пяти раз в день.

Проснуться и включиться в работу помогает мозгу плотный белковый завтрак, ведь работа мозга тесно связана с белками, аминокислоты которых принимает участие в синтезе нейромедиаторов, осуществляющих связь между клетками (нейронами) мозга.

Поэтому, чтобы ваше чадо успевало в школьной программе, вводите в его утренний рацион творог, яйцо, сыр и орехи. А чтобы поддерживать стабильный уровень энергии, повысить выносливость и уменьшить утомляемость на уроках, на завтрак можно использовать крупы, приготовленные на молоке, цельнозерновой хлеб, картофель, бобовые, т.е.сложные углеводы, не приводящие к резким колебаниям сахара в крови. К тому же эти продукты в своем составе содержат витамины группы В, ускоряющие все биохимические процессы в клетках головного мозга.

Пичкая ребенка по утрам излишне сладкой кашей, сдобными булочками или блинами с вареньем, мы лишь на короткое время вызываем в его организме прилив бодрости. После этого наступает период сильного спада энергии: ко второму-третьему часу занятий школьник чувствует себя уставшим, становится невнимательным и теряет интерес к учебе. Уже установлено, что дети, потребляющие много сладкого, чаще других бывают рассеянными.

Если вы хотите, чтобы ваше чадо на первых уроках внимательно слушало учителя, а не то и дело отправлялось в туалет, также не давайте ему на завтрак крепкий черный чай, кофе (даже с молоком), которые не только препятствуют усвоению витаминов и минералов, но и чрезвычайно обезвоживают организм. Чай или кофе по утрам лучше заменить на сок или молоко.

Колдуны - блюдо из картофеля и мясного фарша.

Отличный гарнир к блюдам из птицы

Картофель отварить в подсоленной воде. Слить воду и обсушить.Разогреть масло в большой сковороде, положить картофель, лимон и травы. 

Поджаривать постоянно помешивая, до тех пор, пока  картофель равномерно не покроется травами. Поперчить и подавать к столу.

Источник: alena-perishko.livejournal.com

Ингредиенты:

300 г говядины вареной
2 вареные морковки
3 шт. отварного картофеля
1 луковица средняя (или половина крупной)
1 плавленый сырок
1 кисло-сладкое яблоко
майонез
2 яйца
веточка укропа, несколько зерен граната

Ингредиенты:

- 400 г отварного куриного мяса;
- 2 вареные картофелины;
- 3 отварных яйца;
- 100 г острого сыра;
- 2 яблока;
- 1 банка кукурузы;
- 2 свежих огурца;
- немного измельченного зеленого лука;
- несколько маслин для украшения;
- немного соли и черного перца;
- для заправки 1 пачка оливкового майонеза.

Чтобы поставить на новогодний стол салат Новогодний в классическом виде, курицу нужно нарезать соломкой, яйца, сыр и картофель – кубиками, яблоки – соломкой, заправить салат майонезом, поперчить, посолить, украсить маслинами.

Теперь можно торжественно водрузить его на новогодний стол.

 [flash=http://vipkuxar.com/wp-content/uploads/2011/11/PA260033-300x225.jpg]

Картофель, запеченный с грибами– вкуснейшее блюдо, очень сытное и калорийное.  Оно вполне может заменить блюда из мяса, это важно для тех, кто по разным причинам не ест мясо.К тому же затраты времени на его приготовление минимальны, минут 30 – 40. А результат всегда великолепен – домашние обязательно попросят добавку. Для приготовления картофеля, запеченного с грибами нам потребуются следующие продукты:

• картофель (средней величины) – 12 шт.
• шампиньоны – 6 – 8 шт.
• сметана – 1. 5 стакана
• тертый сыр -  1 стакан
• молотые сухари – 0, 5 стакана
• сливочное масло 2 ст.ложки
• соль по вкусу
• зелень
  

Свежие грибы моем, очищаем и отвариваем в соленой воде. Затем отцеживаем, режем грибы небольшими дольками и обжариваем на масле минут 10. Вымытый картофель очищаем от кожуры (нужно стараться срезать очень тонкий слой кожуры, потому что все витамины и минералы находятся под кожурой) и нарезаем крупной соломкой. Слегка подрумяниваем картофель на масле на разогретой сковороде и смешиваем его с поджаренными грибами, солим по вкусу. Противень смазываем маслом,  посыпаем молотыми сухарями, выкладываем картофель с грибами, заправляем сметаной. Сверху снова присыпаем сухарями и тертым сыром и отправляем в духовку. Запекаем в разогретой духовке минут 25 – 30. Подавая на стол картофель, запеченный с грибами посыпаем рубленной зеленью.

http://vipkuxar.com/?p=501#more-501

На дно противня кладем слой лука кольцами, потом слой фарша говяжьего, потом слой картошки кругляшками, потом опять слой лука.

Смазываем все майонезом, посыпаем тертым сыром, немного соли перца и сладкой паприки.

Запекаем в духовке до золотистой корочки на малом огне, чтобы пропеклась картошка и мясо. Режем квадратами и подаем.