Знаю я, что творог очень полезен, но не слишком его жалую. Зато люблю блюда 'с его участием'. В особенности яблочные творожники. Для таких сладкоежек, как я, это настоящая находка.

Состав:

400 г творога,
2 яблока,
200 г сахара, 

Ингредиенты:

• 150 г сахара
• 1000 г сухого молока
• 500 г крахмала
• 500 г молока
• цедра лимона или апельсина
• ванилин
• изюм (другие сухофрукты по желанию)
• орехи жареные (миндаль или фундук) для обсыпки.

Все сухие смеси смешать, добавить молоко и дать настоятся тесту. Оно должно получится консистенции густой сметаны.

Затем выложить в форму и запечь в духовке при температуры 200^о С 20 минут.

Вынуть, дать немного остыть и скатать из полученной смеси шарики.

Обвалять в молотых орехах и дать полностью остыть.

Ингредиенты:

* Арахис — 1 стак.

* Сахар — 0,5 стак.

* Вода — 50 мл

Приготовление:

Приготовить продукты.

Обжарить арахис (шкурку не снимать!) на слабом огне, помешивая.

Сахар залить водой, слегка перемешать.

Как только орешки начали потрескивать, вылить смесь воды с сахаром на сковородку.

Желательно не уходить от плиты далеко и время от времени помешивать. Нужно не упустить момент, когда вся вода выпарится.

На фото тот момент, после которого нельзя отходить ни на секунду. Видно, что на лопаточке стала образовываться сахарная помадка.

И буквально через 15 секунд видим - каждый орешек ровно покрылся маленькими кристаллами сахара. Это чудо!

Готовые орешки снять со сковородки на плоскую тарелку, дать остыть.

Орешки не слипаются, каждый сам по себе. Главное, не съесть их раньше времени.

Из рассылки «Свежие рецепты на "Поваренок.ру"»

Ингредиенты:

• 250 г масла
• 1 ст. сахара
• 500 г творога
• 1 пак. ванильного сахара
• 1 ст. молока
• 2-3 ст.л. желатина
• 1-2 уп. бисквитного печенья
• 1 банка консервированных персиков (или других фруктов)

Способ приготовления:

1. Желатин намочить в теплой воде.
2. Масло растереть с сахаром, добавить творог, ванильный сахар и молоко.
3. Влить тонкой струйкой желатин (если желатин не растворился, нагреть его на водяной бане до полного растворения).
4. Высокую форму выложить пленкой и слоями сложить фрукты и печенье промазывая творожной массой, последний слой должен быть - печенье.
5. Поставить в холод для полного застывания.
6. Когда торт застынет, выложить его на блюдо и посыпать шоколадом.

7. *По желанию, можно творожную массу разделить на две части. В одну добавить какао и при формировании торта чередовать темную и светлую массу.  Для взрослых, можно печенье покапать ромом. 

Профитроли с заварным кремом и ягодами от Антона Ершова.

Для их приготовления вам понадобится: 100 г сливочного масла, 250 г молока, 150 г муки, 4 куриных яйца, 170 г заварного крема, 120 г ягод и 2 ст.л. сахарной пудры.

Поспела тыква и теперь можно готовить любимые блюда из нее не опасаясь за свою фигуру, но с огромной пользой для организма. Я очень люблю тыкву за то, что из нее можно приготовить прекрасные и первые, и вторые, и третьи блюда. Очень вкусные и полезные соки из тыквы с добавлением сока из яблок, моркови и свеклы. Блюда из тыквы готовятся быстро, просто и вкусно.  Попробуйте приготовить тушенную тыкву с яблоками.

Продукты:

• 1 тыква средней величины
• 3 – 4 яблока (лучше кисло-сладких сортов)
• сахар – 3 – 4 ст.ложки
• сливочное масло (по желанию)
• вода – 100 г
  

Тыкву моем, очищаем от семечек и кожуры (кожура плотная, чистится трудно, можно пораниться; чтобы этого не произошло, нарезаем тыкву на длинные полоски, а затем очищаем кожуру, так она чистится намного легче).

Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в кастрюлю, добавляем немного воды и ставим на огонь. Пока тыква тушится очищаем от кожуры яблоки и нарезаем средними дольками. Тут вы можете поэкспериментировать. Если любите, чтобы тыква была однородной массой, яблоки режьте мелко. Мне больше по душе, когда яблоки и тыква сохраняются кусочками. Как только тыква начала размягчаться, добавляем яблоки, сахар и тушим еще несколько минут. Можно добавить сливочное масло, но это кто как любит. 

При подаче на стол посыпать измельченными орехами. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

300 г вермишели

 Как обычно бывает, заглянула в холодильник, а там баночка со сметанкой ( у меня 15%), пироги мы кушали вчера , а использовать надо и тут вспомнился рецептик из детства, когда-то я подсадила на эти конфетки двоюродного братца, как не приедешь , он все конфетки варит( жуткий сладкоежка был). "Ну вот еще",скажите Вы, "Не те времена, чтобы конфетки дома варить, пошел до купил, какие хочешь". Но ведь домашнее, приготовленное своими руками, оно ведь всегда вкуснее, а как ребятишкам понравится, в этом даже не сомневайтесь,сегодня наш 16-летний детина весь вечер наяривал, довольный . Рецептик привожу на одну порцию, я делала на 4:

4 ст.л.сахара,
2 ст.л сметаны,
сл.масло 1 ч.л.
Все перемешать и поставить варить на плиту, варить до коричневого цвета , постоянно помешивая( главное, чтобы масса была однородная и не засахарилась),как немного потемнеют разлить по силиконовым формочкам, чтобы чуть донышко прикрыло и убрать не надолго в холодильник, я добавила еще рубленные грецкие орехи слегка обжаренные.

 http://im3-tub-ua.yandex.net/i?id=232033306-53-72

Шербет, сорбет:

• традиционный напиток в странах Востока, приготавливаемый из шиповника, кизила, розы или лакрицы и различных специй. В настоящее время кулинары называют шербетом особые виды прохладительных напитков из фруктовых соков и сахара с добавлением пряностей и мороженого. Слово «шербет» заимствовано из турецкого «Şerbet» и имеет аналоги в персидском, урду, хинди — «шарбат», и арабском — «шарба»(напиток).
• растворимый порошок для получения шипучего газированного шербета, изобретённый в Британии в XIX веке.
• сорбе — фруктовое мороженое, аналогичное традиционному напитку.
• в таджикской кухне густой вываренный засахаренный сироп похожий на жидкое варенье^[1]
• восточная сладость — ароматная цветная помадка на фруктово-молочной/фруктово-сливочной основе с дроблеными орехами типа халвы.
  

  Примечания

  1. ↑ В. Похлёбкин. Национальные кухни наших народов. Москва, «ЦЕНТРПОЛИГРАФ», 2009. С. 464

  Ингредиенты
  Вода	450 мл
  Зеленый чай	8 пакетиков зеленого чая
  Сахар	300 г
  Сок лимона	2 ст.л.

Положите пакетики с чаем в заварной чайник. Залейте кипятком и дайте постоять 5 минут. Вылейте подготовленную воду в небольшую кастрюлю, добавьте сахар и поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения и кипятите минуту.

Сироп охладите и смешайте с лимонным соком и заваренным чаем. Перелейте полученную смесь в пластиковую емкость и поставьте в морозильную камеру. Через 30 минут достаньте сорбет из холодильника, тщательно перемешайте и поставьте обратно до полного застывания.