Круассан – хлебобулочное изделие из слоеного дрожжевого теста в форме полумесяца. Круассаны – традиционный продукт французской кухни, без которого не обходится ни один классический французский завтрак. Пекла я их впервые. Делала с шоколадом, перед выпечкой обмазывала взбитым яйцом и посыпала сахаром. Остальное – рецепт по источнику.

Нам понадобится:

• слоенное тесто;  

Тесто:

• 0,7 кг муки
• 0,5 кг слив. масла
• 0,5 кг творога
• 1 ч.л. соды
• 3 п. ванильного сахара,  сахар - на посыпку

Выход 25 штук

Сливочное масло растереть с мукой, добавить соду, творог и все тщательно перемешать. 

Тесто:

• 600 г муки
• 500-550 мл кефира
• 150 мл растительного масла
• 1 ст. сахара
• ванилин или ванильный сахар
• 1 ч.л. соды без верха
• яблоки (груши, сливы, абрикосы и т.д.)

Вылить кефир, добавить соду, соль, сахар, ванильный сахар (или ванилин), перемешать.

Добавить масло, перемешать, и добавить муку. Должно получится тесто консистенции сметаны средней густоты.

Фрукты нарезать. Можно смешать с тестом и вылить на смазанный противень, либо разложить фрукты в форме (противне) и залить их тестом. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности.

Время выпекания 30-40 минут. 200-220^оС

Ингредиенты:

• 0,5 кг сливочного масла
• 1 кг муки
• 0,5 ч.л. соли
• 2 ч.л. сахара
• 250-300 мл кефира
• сода 1 ч.л.

Начинка: (все перемешать) 

Ингредиенты:

• 750 г кокосовой стружки
• 750 г сухого молока
• 1 ч.л. соды
• 3 спелых банана
• сахар для посыпки

Внутрь пряничка можно положить вареную сгущенку, банан, ягоду и т.д.

Бананы размять руками в пасту. Сухое молоко, кокосовую стружку, соду смешать и добавить банановую пасту. Все тщательно перемешать. Должно получится мягкое тесто. Скатать в шарик, окунуть в сахар верхнюю часть шарика и выложить на противень вверх сахаром.  Выпекать при температуре 200^о С 15-20 минут (до золотистого цвета). Они когда горячие очень мягкие, поэтому дайте им сначала остыть, а потом переложите!

Тесто:

• Кефир 400 мл (либо вода с кефиром, либо сыворотка, либо вода с закваской)
• Сода 1 ч.л. без верха
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ст.ложка (можно мед)
• Растительное масло 2-3 ст.ложки

Мука пшеничная или смесь пшеничной с ржаной – столько, чтобы получилось тесто не держащее форму (его можно взять в  руку, но оно будет сползать). 

Приготовим песочное печенье с рисунком в виде раскручивающейся спирали. 

Мука - 430 г

Маргарин - 125 г

Молоко сухое - 7 г

Сахар - 210 г

Вода - 70 г

Сода - 0,2 г

Для получения меланжа:

Яичный порошок - 5,5 г

Вода - 16 г

Для смазки заготовок: яйцо.

Корж молочный:

Сахар с маргарином взбиваем на миксере до пышной массы. Затем добавляем меланж и молоко (заранее приготовленное из сухого молока с водой), взбиваем ещё минут 10. Соду смешиваем с мукой (можно добавлять ещё и ванилин, на ваш выбор) и быстро замешиваем тесто, т.к. тесто может быстро затянуться и тогда его трудно будет раскатывать. Затем тесто раскатывается в пласт толщиной примерно 5мм и металлической формочкой с зубчиками выдавливается заготовка коржа. Затем смазываете яйцом и выпекается при температуре 180-200градусов в течении 10-12минут.

Приятного аппетита!
Рецепты изготовления сладкой сдобы - http://sdobaotgaly.blogspot.com/

Рецепт на 1кг:

Мука - 500 г

Сахар - 150 г

Маргарин - 330 г

Вода - 20 г

Сахар с маргарином взбиваем на миксере до растворения кристалов сахара и получения пышной белой массы, добавляем воду и взбиваем ещё. В принципе воду можно добавить сразу, тогда сахар растворится ещё быстрее.

Затем добавляем в эту массу муку и быстро перемешиваем, что бы тесто не затянулось.

Берём кондитерский мешок с формочкой, по краям которой расположенны зубчики и отсаживаем из мешочка тесто в виде цветочка, в середину которого отсаживаем повидло или конфитюр на лист и ставим выпекать на 10-12минут, при температуре 180-200градусов.

Рецепты изготовления сладкой сдобы - http://sdobaotgaly.blogspot.com/

Взять 3 яйца, 1 стакан сахара, немного разрыхлителя, пол стакана сметаны, 1-1,5 стакана муки (чтобы не жидко было, но и не густо!). Тщательно всё перемешать. В тесто всыпать 400 граммов вишни без косточек. Снова перемешать, вылить всё в форму для выпечки и в духовку на 40 минут на 180 градусов.

Вынуть, немного остудить. Нарезать весь пирог на куски и засыпать каждый кусочек большим слоем сахарной пудры. Сам по себе пирог получается кисленьким из-за вишни, а вот пудра придает ему сладкий вкус и снежный вид. Потому он так и называется. Попробуйте!