Выращивание гороха: секрет увеличения урожая в 4 раза

Сорта гороха

Существует множество сортов гороха, которые различаются своими свойствами, скороспелостью, урожайностью.

Овощные сорта делятся на лущильные (Альфа, Виола, Динго, Ранний Грибовский, другие) и сахарные (Сахарный принц, Александра, Сахарный-2, Жегалова).

Лущильные сорта гороха имеют жесткие створки, покрытые пергаментным слоем, поэтому у них используются горошины, а у сахарных для еды идут лопатки целиком вместе с недозревшими зернами.

Для овощеводов, фермеров Крымской опытно-селекционной станцией созданы сорта гороха овощного разных групп созревания (от ранних, до позднеспелых). Они имеют значительное преимущество перед зарубежными сортами, как по качеству, так по количеству урожая. Наши сорта более устойчивы к факторам внешней среды и болезням, характерным для Кубани.

• Альфа – вегетационный период от всходов до технической спелости 45-55 дней. Растения средней высоты (до 50 см). Стручки лущильные (эти сорта имеют на внутренней стороне створок грубый пергаментный строй), саблевидные. Семена мозговые, среднего размера, содержат до 5,7 % протеина.
• Альфа 2 – раннеспелый сорт, от всходов до уборки 53-55 дней. Длина стебля 70-90 см. Имеет 6-9 бобов на растении. Боб длиной 7 см., шириной 1 см, содержит 7-8 шт. семян.  Сухие семена (биологическая зрелость) жёлтые, а поверхность их морщинистая. Относительно устойчив к корневым гнилям. Пригоден для интенсивной технологии возделывания.
• Веста – средне-ранний сорт, от всходов до уборки 56-58 дней. Стебель длиной 65-75 см. Образует 7 – 10 бобов на растении. Боб длиной до 9 см, содержащий 7-9 семян.  В биологической зрелости семена зелёные, морщинистые.  Сорт относительно устойчив к корневым гнилям. Пригоден для интенсивной технологии.
• Беркут – сорт средне-раннего созревания, от всходов до уборки на зелёный горошек 60-62 дня. Стебель длиной 70-80 см. Имеет по 2 цветка на цветоносе. Боб длиной 10 шириной 1,1 см. Семян содержит 9-10 шт.  Семена в биологической зрелости мозговые, желтовато-зелёного цвета. Отличается очень высокой продуктивностью.
• Парус – среднеспелый сорт, от всходов до уборки на зелёный горошек 65-67 дней. Стебель длиной 60-70 см. Тип листа — усатый, позволяющий растениям не полегать вплоть до уборки. Имеет 8-12, максимально 15 бобов на растении. Боб диной 8-9 шириной 1,2 см. Семена – мозговые, зелёного цвета.
• Красавчик – средне-поздний сорт, период от всходов до уборки на зелёный горошек 68-72 дня. Стебель длиной 75-85 см. Имеет 2-3, чаще 3 цветка на цветоносе. Бобов на растении 6 – 12. Боб длиной 10 шириной 1 см. Семена зелёные, мозговые. Сорт относительно устойчив к корневым гнилям.
• Исток – сорт позднеспелый, от всходов до уборки 73-75 дней. Стебель длиной 75-80 см. На растении 6-8, максимально 10 бобов длиной 10, шириной 1,3 см. В биологической зрелости семена зелёного цвета с морщинистой поверхностью. Более устойчив к весенним заморозкам, относительно устойчив к корневым гнилям.
• Альдерман – среднеспелый, сахарный сорт (сорта без пергаментного слоя) с длительным периодом плодоношения. Растения высотой до 1,5 м. Стручки крупные, содержат до 10 и более горошин.
• Амброзия – раннеспелый, неприхотливый сахарный сорт. Растения высотой до 60 см, их можно выращивать без опор.
• Беагле – ультраскороспелый сахарный сорт. В его стручках содержится по 8 горошин.
• Беладонна 136 – позднеспелый сорт. Всходы не боятся заморозков, а взрослые растения – засухи. Семена мозговые, сине-зеленой окраски. В стручке находится до 9 семян.
• Виола – среднеспелый сорт лущильного гороха консервного назначения. Период вегетации от всходов до технической спелости 65-75 дней. Стручки длиной до 9 см. Горошек выровненный по размеру, высоких вкусовых качеств.
• Вега – среднеранний сорт лущильного гороха. Высота растений до 100 см. Этот сорт предпочитает плодородную почву с мощным пахотным сло¬ем, требователен к влажности почвы, но не переносит близкого стояния грунтовых вод. Плохо переносит затенение.
• Глариоза – скороспелый сорт лущильного гороха с саблевидными стручками. Высота растений до 70 см. Сорт универсального назначения, семена очень богаты белками.
• Генри – скороспелый сорт сахарного гороха с периодом вегетации от всходов до технической спелости 40-45 дней. Лопатки сахарные, длиной до 8 см, используются в фазе формирования горошка.
• Гулливер – сорт с очень мелкими семенами. Растения высотой до 90 см. Семена крошечные, но чрезвычайно сладкие. Сорт предназначен для свежих салатов.
• Дебют – среднеспелый сорт мозгового гороха, созревание стручков дружное. Зеленый горошек в свежем виде имеет отличный вкус. Болезнями сорт поражается слабо.
• Жегалова 112 – среднепоздний десертный сорт горошка. Стебли очень высокие (до 180 см), без подвязки к опорам полегают. Поспевает поздно, но стручки сладкие и на редкость крупные – достигают длины 18 см, нежные, мясистые, сочные, без пергаментного слоя.
• Кельведон – скороспелый сахарный сорт горошка. Пригоден для посева в разные сроки. Устойчив к мучнистой росе.
• Маленькое чудо – среднеранний лущильный сорт с мелкими мозговыми семенами прекрасного вкуса. Растения низкорослые. Собирают стручки около двух недель.
• Медовик – раннеспелый сахарный сорт с дружным созреванием бобов. Растения имеют высоту до 100-120 см. Горошек нежный, с очень сладким вкусом.
• Метеор – раннеспелый урожайный сорт с жестким стеблем. Пригоден для переработки и замораживания. Семена плотно уложены в стручке.
• Неистощимый 195 – среднеспелый сорт с периодом вегетации от всходов до первого сбора 55-60 дней. Стебель высотой до 120 см, требует подвязки. Стручки нежные сочные, крупные, длиной до 10 см со сладкими горошинами.
• Овощной 76 – среднеранний сорт с периодом вегетации до первого сбора 50 дней. Семена отличного качества, содержат до 5,8 % протеина.
• Онвард – скороспелый сахарный сорт. Растения высотой до 70 см.
• Превосходный 240 – среднеспелый сорт с периодом вегетации до первого сбора зеленых стручков 55-60 дней. Семена обладают отличными вкусовыми качествами, высоким содержанием протеина – 5,8 % и сахара – до 7,5 %.
• Рекорд 158 – среднеспелый сорт с периодом вегетации до первого сбора зеленых стручков 55-60 дней. Вкусовые качества семян прекрасные, отличается исключительно высоким содержанием протеина – 6 %.
• Сладкий гигант – среднеспелый сорт, растения высотой до 80 см. Стручки имеют длину до 10 см, созревают дружно. Горошек в технической спелости выровненный по размеру, отличного вкуса.
• Суповая лопаточка 181 – скороспелый сорт, до первого сбора стручков проходит всего 45 дней, их сбор растягивается на месяц. Лопатки длиной 6-7 см сахарные, пергаментного слоя в них нет. Семена некрупные. Лопатки вкусны в супах, но особенно в консервированном виде.
• Сахарный мозговой – среднеспелый сорт сахарного гороха с периодом вегетации до первого сбора плодов 45-50 дней. Лопатки длиной до 10 см сочные, без пергаментного слоя, в пищу употребляются целиком вместе со сладким зеленым горошком.
• Тирес – раннеспелый лущильный сорт с дружным созреванием. Зеленый горошек имеет отличный вкус и в свежем и в консервированном виде.
• Хавский жемчуг – среднеспелый сорт. Растения высотой до 90 см. Стручки лущильные длиной до 8 см. Вкусовые качества хорошие.
• Чудо Кельведона – ранний сорт лущильного гороха. Стебли среднерослые высотой 60 см, плети не полегают. Стручки длиной до 9 см. Семена мелкие, мозговые, отличных вкусовых качеств.
• Шугер Снэп – среднеранний сорт. Растение высотой до 180 см. Стручки толстые, сочные, без пергаментного слоя. Горошек не теряет своей нежности и сладкого вкуса даже если пересохнет.
• Эдула – среднеспелый сахарный сорт. Высота растений до 90 см. Молодые стручки едят целиком, зрелые готовят как фасоль или лущат и используют недозрелые семена.

Полезные свойства гороха

В горохе, также как у других бобовых,  самая большая концентрация витаминов группы В. Подобная группа витаминов не встречается ни в одном из овощей, ни в каких-либо фруктах. Попробовав хоть один раз зеленый горошек со своей грядки, вы никогда не захотите есть замороженный.

Все части зеленого растения накапливают большое количество белка (почти столько его содержит говядина), а также много крахмала и жира, которые легко усваиваются организмом. Но самое поразительное, что зеленая горошина – настоящий поливитаминный клад. Горох включает целый набор всевозможных витаминов, в том числе фолиевая кислота, полезная сердечникам и гипертоникам, никотиновая, помогающая от усталости и при бессоннице. Содержатся в нем многочисленные микроэлементы (железо, калий, кальций, магний, а также редкий антиоксидант – антиокислитель селен, предупреждающий развитие тяжелых заболеваний, в том числе и онкологических)

Вместе с тем блюда из зрелого (сухого) гороха – «трудная пища. Чтобы нейтрализовать вещества, которые тормозят процесс пищеварения, перед варкой его нужно замачивать на 15-20 часов, меняя воду 2-3 раза. Затем при варке (не менее часа) через 30 минут бульон необходимо слить и залить новую воду, чтобы доварить. Надо сказать, что горох дольше варится в жесткой воде, тогда как мягкая вода позволяет его сварить гораздо быстрее. Только следует помнить, что блюда из гороха солят в самом конце – соль также тормозит процесс разваривания. Многие хозяйки в воду для замачивания  добавляют пищевую соду — набухнув в такой воде, он сварится гораздо быстрее.

Еду из поспевшего сухого гороха следует ограничить (или исключить) людям с заболеванием желудка, поджелудочной железы, страдающим подагрой, ишемической болезнью сердца и др.

Зеленый же недозрелый горошек (в том числе консервированный) можно использовать как антисклеротическое и мочегонное средство. При камнях  в мочевом пузыре рекомендуют есть свежие (недозрелые) семена, пить отвар из цветков и плодов: 30-40 г сырья на 0,5 л кипятка, кипятить 10 минут на малом огне, настоять 30 минут, пить по 2-3 столовые ложки 3-4 раза в день на протяжении месяца при почечнокаменной болезни, пока камни не начнут растворяться и выходить из организма.

Оказывается, горох может сохранить, продлить молодость и красоту. Он помог русской императрице Екатерине II избавиться от плохой кожи лица. Чего только она не делала – припудривала пудрой из муки  проблемные участки кожи, но некрасивых пятен меньше не становилось. Придворный доктор предложил ей попробовать римскую маску – маску из гороха со сметаной. Готовить эту маску рекомендовалось в деревянной посуде, а растирать до элластичной консистенции надо было деревянной ступкой. Через несколько месяцев кожа императрицы стала белой и гладкой.

Современные косметологи предлагают следующий рецепт гороховой маски. Он очень простой. Для маски необходимо 100 грамм зеленого сухого горошка, который должен быть именно зеленого цвета, не перезревший. Этот горох мы варим 2 часа. После этого сливаем воду, оставшийся горох измельчаем – можно барабанной теркой, а можно, как царица,  в деревянной плошке деревянной ступкой – добавляем к этой кашице молочную сыворотку. Готовую смесь можно наносить на лицо. Оставляем смесь на коже лица до полного высыхания (10-15 минут). После чего маску можно удалить теплой водой. Вы сами можете убедиться насколько она чудодейственна.

Борьба с вредителями и болезнями

Опасности быть пораженным грибковыми заболеваниями или какими-либо вредителями подвержены все растения, и горох в том числе. Как говорится, предупрежден, значит, вооружен. Опасность надо знать в лицо.

Самый главный вредитель это личинки листовертки, они могут достаточно быстро обглодать зелень, а также повредить стручки. Для профилактики можно обработать грядки с горохом настоем табака, корня лопуха, чистотела, томатной ботвы или чеснока.

Из заболеваний грибковой природы наибольшую опасность представляет мучнистая роса. Если вы не хотите использовать различные химикаты, то можно воспользоваться народными способами, они к тому же еще и натуральные. От мучнистой росы помогает настой полевого осота, выдержанный в течение 8-10 часов. Опрыскивание проводится дважды с промежутком в одну неделю.

Таким образом, мы выяснили, когда сажать горох в открытый грунт в Сибири, на Урале или в Подмосковье. Сроки исключительно примерные, и надо индивидуально ориентироваться на погоду в каждом регионе. Горох — культура неприхотливая, но очень полезная как для человека, так и для вашего участка. На месте его выращивания на следующий год можно будет посадить любую другую культуру, что, несомненно, скажется на ее росте.

Хороших вам урожаев !