Овощи, тушенные в горшочке

Среда, 14 Марта 2012 г. 15:46 + в цитатник

рецепт Овощи тушеные в горшочке // рецепты с фотографиями

Состав

баклажан - 1шт,

перец болгарский - 1шт,

картофель - 5-6шт,

морковь - 1шт,

лук репчатый - 1шт,

грибы - 50г,

зелень,

соль, перец,

приправа овощная или кубик грибного бульона,

Приготовление

Баклажан промыть, порезать кубиками, положить в дуршлаг и засыпать крупной солью. Через 15-20мин. промыть под струей воды. Дать стечь воде.

Картофель почистить, порезать кубиками. Морковку почистить, порезать соломкой или натереть на крупной терке. Смешать картофель с морковью и посолить.

Лук мелко порезать и обжарить в масле. Добавить баклажаны и порезанный кубиками перец - жарить почти до готовности.

Выкладывать в горшочек слоями: слой картофеля с морковью, слой баклажанов с луком и перцем. Так чередовать слои, пока не закончится место в горшочке. Каждый слой немного солить и посыпать приправой. Сверху можно положить обжаренные грибы.

Залить водой, чтобы овощи были почти покрыты жидкостью, поставить в духовку и тушить до готовности.

* вместо крышки можно закрыть горшочек лепешкой из теста. Можно взять слоеное магазинное тесто или приготовить лепешку из 1 стакана муки и 1/4 стакана воды

Серия сообщений "Блюда в горшочках":
Часть 1 - Курица, тушенная с картофелем в горшочке
Часть 2 - Мясо, запеченное с грибами и картофелем
Часть 3 - Мясо под майонезом
Часть 4 - Овощи, тушенные в горшочке
Часть 5 - Свинина, тушенная по-краснодарски