Ингредиенты: 

Филе куриное — 400 г 
Молоко — 1 л 
Лавровый лист — 1 шт. 
Перец черный (горошком) — 4 шт. 
Соль — 1 ч.л. 

Приправы: 

Карри — 0,25 ч. л. 
Куркума — 0,25 ч. л. 
Сладкая паприка — 0,25 ч. л. 
Орегано — 0,25 ч. л. 
Кориандр — 0,25 ч. л. 
Тмин молотый — 0,25 ч. л. 
Чеснок гранулированый — 0,25 ч. л. 

Или можно заменить готовой смесью приправ для курицы — 1 ст. л. 

Приготовление: 

1. Куриное филе промыть и обсушить. Подготовить набор специй для курицы (можно купить готовый): смешать, взяв каждой специи по 0,25 ч. л. (карри, куркуму, сладкую паприку, орегано, кориандр, тмин молотый, чеснок гранулированный). 
2. Куриные грудки обильно смазать специями и оставить мариноваться минут на 10-15. 
3. В кастрюле молоко довести до кипения, добавить соль, лавровый лист и перец горошком. В кипящее молоко выложить грудки в специях и варить ровно 1 минуту! Сразу снять кастрюлю с плиты, плотно накрыть крышкой и укутать теплым пледом. Оставить в тепле на 2 часа. 
4. Вынуть грудки из молока, вытереть салфетками, завернуть в фольгу и убрать в холодильник до остывания.

Нечего покупать сосиски в магазине, тем более, что в них мясом вовсе и не пахнет. В следующий раз, когда захочется сосисок, попробуйте приготовить их по этому рецепту. Домашние сосиски не только не хуже, но и лучше покупных!

450 г куриного филе
200 мл молока
1 ч. л. горчицы
3 ч. л. паприки

Понадобится 1 кг куриных грудок (филе), 1 литр молока, соль и специи по вкусу.

Филе промыть, обсушить и натереть специями.
Оставить мариноваться на 2 часа.
Молоко чуть посолить и довести до кипения.
Аккуратно уложить в молоко куриные грудки и оставить минуты на 2 - 3.

Теперь снимаем кастрюлю с плиты и укутываем в теплое одеяло.
Забываем про все это дело на пару часов.

Затем вынуть филе, обсушить. Дать немного остыть и каждый кусочек завернуть в фольгу.

Убрать в холодильник на несколько часов.

Очень вкусно!

via