ЗАКАТЫВАЕМ ТОМАТЫ с Ларисой Зарубиной:

Парочка рецептов

Кабачковые "грибы" - соблюдайте все пропорции рецепта и заготовка будет волшебной!

далее

ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ|Простой рецепт

 

Сегодня поделюсь с вами рецептом, по которому консервирую огурцы. Очень просто и быстро👍 Огурчики получаются вкусными, пряными и хрустящими.
⠀
Вам понадобится 
⠀
⏺️огурцы
⏺️хрен (листья и корень)
⏺️укроп
⏺️листья смородины
⏺️чеснок
⏺️лавровый лист
⏺️черный перец горошком
⏺️крупная соль, перец, уксус 

Читать далее...

"Императорская" кабачковая икра от Петки Петковой - диетическое объедение о котором мало, кто знает

далее

Как приготовить вкусное лечо

Как приготовить вкусное лечо.

Лечо обожаю с детства. Многие наверно помнят вкус знаменитого венгерского лечо, как это было вкусно.

Существует множество разнообразных рецептов, всегда можно подобрать по своему вкусу.


Давайте приготовим простое и быстрое лечо.
Сейчас еще много различных свежих овощей в продаже.
Нам потребуется- перец болгарский 1 кг., помидоры-2 кг., морковь -1 кг., лук репчатый- 0,5 кг., растительное масло 100 мл., уксус-1 ст. ложка, сахар 70 гр., соль — 1 ст. ложка, 100 мл. воды, специи по вкусу.



https://sadok33.ru/kak-prigotovit-vkusnoe-lecho

Oгуpцы "Лютые" – и xруcтящие, и apомaтные и oчень вкуcные!

Pецепт незaтейливый, нo пo нему вcегда выхoдят oтменные огуpчики - упругие, xpуcтящие, пикaнтные. Зимoй будет тaк пpиятнo пoхpуcтеть!

A ”лютыми” oгуpцы нaзвaны пoтому, что в рецепте испoльзуетcя oчень мнoгo чеcнока, a в кoнце пpиготовления дoбaвляетcя вoдка, oтчегo oгурчики пoлучаются oчень xpустящими, a банки никoгда не “взpываются”.
В этoм pецепте лучше испoльзoвaть небoльшие кpепкие oгурчики. Oни будут смотpеться и в бaнке, и на cтoле пpoстo oтличнo, a вкуc – отменный.
2 кг oгуpцoв берем
2 cт. л. coли,
3 cт. л. caxapа,
5 г лимoнной киcлоты,
2 головки чеcнoкa,
1,5 л воды,
зелень пo вкуcу,
50 г водки.
Гoтовым мapинaдoм нужнo двaжды залить oгуpцы в банке, влить вoдку и закaтать.
Дaнный pецепт кoнcервирoвaнных огуpцов с вoдкoй и чеcнoком в бaнкax на зиму гаpaнтирует их xpуст пpи пoедaнии и шикаpный вкуc oт вxoдящих в него ингpедиентoв.
Тaкие кoнcеpвиpoвaнные oгуpцы oчень хopошо подxoдят для cтопoчки дoлгими зимними вечеpaми.
Огуpцы, закaтанные в бaнки, oтличнo cохрaняются, пpичем xopошо стоят пpи ноpмальной кoмнaтнoй темпеpaтуpе. Даже без укcуcа, без пacтеpизaции и cтеpилизaции бaнoк.
Пpи тaкoм cпоcoбе зaгoтoвки вoдкa и чеcнoк пpидадут oгуpчикaм интересный вкус и хpуcтящую плотноcть.

Клубничное варенье без варки ягод

• клубника - 1 кг
• сахар - 1 кг
• вода - 200 гр
• лимонная кислота - 2 гр

 

ЕДА. Домашние заготовки № 11 2019

Читать далее...

Золотые рецепты наших читателей - №13 2019

Популярный кулинарный журнал, созданный исключительно на основе писем читателей - профессиональных поваров, кондитеров и домашних кулинаров, публикует рецепты с фотографиями блюд и их авторов, что позволяет заранее оценить конечный результат. 

Читать далее...

Просто вкусно и полезно! Спецвыпуск - №3 2019

Журнал публикует присланные читателями рецепты блюда для всей семьи: вкусные, нескучные, простые в приготовлении и из самых обычных продуктов, которые можно купить в магазине. Выпуск  представляет 65 лучших рецептов простых и доступных способов заготовки - квашение, соление, маринование. 

Читать далее...

Огурцы которые не взрываются.

Огурцы которые не взрываются.

Этот рецепт огурцов кажется немного странным, но огурцы закрученные таким способом никогда не взрываются. Более того, не надо ничего стерилизовать и кипятить.

1. Нам понадобятся свежесобранные огурцы, если нет – замачиваем их на 4-6 часов в холодной воде для хруста.
2. Подготавливаем банки. Моем тщательно с чистящим средством, переворачиваем и ставим на чистое полотенце.
3. К моменту консервирования банки должны быть сухими. Не надо ни над паром их держать, ни в духовке, ничего! Они должны просто высохнуть – это главное условие.
4. Моем с губкой огурцы. Попки можно не обрезать.
5. Ставим на плиту две кастрюли: одну с чистой воду, вторую – с рассолом.
6. Моем листья хрена, сухой укроп в зонтиках, режем все это и складываем в кастрюльку. Чеснок чистим, складываем в тарелочку рядом. В кастрюльке маленькой пусть прокипят крышки.
7. Рассол: на 1 литр воды понадобятся по 2 ст. ложки соли и сахара.

Сам процесс:

1. Переворачиваем наши высушенные банки. На дно каждой кладем по три зубчика чеснока. Берем дуршлаг, кладем на кастрюлю с кипящей водой, и пропариваем минуту нашу нарезку из укропа и хрена - и тут же кидаем их на дно к чесноку.
2. Берем огурцы (столько, чтобы поместились в банку). Кидаем их в кастрюлю с кипящей водой ровно на 1 минуту. То есть вода кипит, вы кидаете, она перестает кипеть, вы замеряете таймером минуту, и тут же вытаскиваете их и горячими запихиваете в банку (они становятся временно эластичными, поэтому сделать это очень легко).
3. После того как всю банку заполнили огурцами, заливаете в банки половником рассол, который у вас кипит на плите. В конце добавляете 1 десертную ложку (нечто среднее между чайной и столовой) уксусной эссенции (не уксуса). Закрываете крышкой, переворачивайте банку вверх дном и укутываете одеялом.
4. И так с каждой банкой. Конечно ясно, что рассола готовите большую кастрюлю.

И все. Не надо ничего стерилизовать, и кипятить. Сахара и соли столько, что рассол не мутнеет. Банки не взрываются, а самое главное, огурцы хрустят.

Без заголовка

Обалденный рецепт засолки помидор в литровые банки

Делюсь обалденным рецептом засолки помидор в литровые банки. Очень вкусно!

 

Консервируем перец для фаршировки



Консервируем перец для фаршировки на зиму.
Проверенный годами!
Зимой наслаждайтесь любимым блюдом!

Чесночная паста из молодых побегов чеснока

Замечательной приправой к блюдам, гарниром мясу и к тушенной с овощами рыбе станет чесночная паста из молодых побегов чеснока. Также ее можно добавлять в разные намазки и вообще куда душа пожелает. Любой соус станет ароматным и вкусным, если добавить к нему ложечку нашей пасты.

Ингредиенты:

Чеснок (чесночные молодые стрелки) - 500 грамм
Соль  - 0,5 чайной ложки 
Растительное масло - 1,5 ст. ложки

Далее

Засолка сельди в банке: настоящий бочковой засол

Сельдь домашнего посола в банке, похожа на рыбку настоящего бочкового посола.

Читать далее...

УКСУС И УКСУСНАЯ ЭССЕНЦИЯ ЗАМЕНЯТ ДРУГ ДРУГА

УКСУС И УКСУСНАЯ ЭССЕНЦИЯ ЗАМЕНЯТ ДРУГ ДРУГА Информация для тех кто делает консервацию с уксусом. А вдруг пригодится. Что делать, если для заготовок требуется уксусная кислота, а у вас дома есть лишь столовый уксус, или наоборот? Эти жидкости запросто заменят друг друга, главное – знать пропорции. Чтобы получить столовый уксус из 70%-ной уксусной кислоты, нужно соблюсти следующие пропорции: 9%-ный уксус – 1 ложка кислоты на 7 ложек воды; 6%-ный уксус – 1 ложка кислоты на 11 ложек воды; 3%-ный уксус – 1 ложка кислоты на 20 ложек воды. И наоборот, можно получить из столового уксуса 70%-ную уксусную кислоту, но при этом нужно уменьшить количество воды, указанное в рецепте, почти на столько, сколько уксуса вы добавляете. Формулы расчета просты: 1 ложка кислоты = 8 ложек 9%-ного уксуса – 7 ложек воды; 1 ложка кислоты = 12 ложек 6%-ного уксуса – 11 ложек воды; 1 ложка кислоты = 21 ложки 3%-ного уксуса – 20 ложек воды.

 

Заготовки из яблок - 25 рецептов!!!

Цитата сообщения Valya6827

Читать далее...

Как солить огурцы правильно

Чтобы были они хрустящими и отличного вкуса.

Нравятся мне вкусные огурчики с изумительным запахом различных пряностей и вкусом чеснока.
Прелесть, что такое. И чтобы хранились они год и ничего с ними не приключалось.
Подобрала несколько рецептов и хочу поделиться с вами.

Читать далее.http://sadok33.ru/kak-solit-ogurtsy-pravilno#more-4630


1.

Как приготовить уксус в домашних условиях? 3 простых рецепта

Яблочный уксус наделён не только приятными вкусовыми свойствами , но и обладает целебными качествами, о которых знали ещё в древнем Египте. Неслучайно для сохранения своей молодости и красоты яблочным уксусом пользовалась сама Клеопатра. Однако уксус заводского производства, который представлен на прилавках магазинов в большом ассортименте, к сожалению, содержит в себе больше вредных химических добавок, чем полезных элементов. Именно по этой причине лучше потреблять яблочный уксус, приготовленный собственными руками. Чтобы не только сохранить, но и приумножить ценные свойства сырых спелых яблок в приготовленном уксусе из яблок (сидровом), существует масса рецептов. В данной статье мы поговорим о самых действенных и простых из них.

Читать далее...