Диетический десерт на основе яблок

Ингредиенты на 3 порции:

- Яблоки — 10 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Мед — 3 ст. л.
- Яичный белок — 3 шт.
- Соль — по вкусу

Яблочный крем — звучит, быть может, не слишком заманчиво.
Но зато, это очень легкий, воздушный и вкусный десерт, им можно пропитать тортик или съесть его ложкой.
Яблочный крем — диетическое лакомство, поэтому можно не беспокоиться, что из-за него у вас вылезут бока.
Ешьте и радуйтесь

Приготовление:

Яблоки выкладываем в форму для выпекания, каждое яблоко протыкаем зубочисткой (это делается для того, чтобы яблоки в духовке не лопались). Но если и полопались, то это не криминально.



Запекаем 20 минут при 200 градусах.
Вытаскиваем, даем остыть, выковыриваем яблочную мякоть и перетираем ее через сито.
Добавляем к яблокам натертую цедру лимона и выжатый из него сок.

Добавляем мед и перемешиваем.
Взбиваем белки с небольшим количеством соли до консистенции пены.
Смешиваем взбитые белки с перетертой яблочной мякотью, хорошенько перемешиваем и ставим на час в холодильник.

Готово.

https://www.liveinternet.ru/users/agnishanti/post461452329/

500 г творога
130 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
Соль
100 г слив.масла
2 желтка
400 г муки
½ ч.л. соды
Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам,
Тесто разрезаем на 2 части, одну большую и поменьше
Раскатываем большой кусок, укладываем на противень с пергаментом, делаем бортики, затем выкладываем абрикосовый джем, распределяем по тесту
Раскатываем маленький кусок теста, разрезаем на полоски в 1 см шириной, делаем решетку на пирог, затем заворачиваем бортики
Сверху смазываем яйцом
Ставим в разогретую духовку до 180 гр на 20-25 мин
После выпечки посыпаем сахарной пудрой

Ингредиенты:
Соевый соус — 150 Миллилитров
Винный уксус — 1 Ст. ложка
Вода — 70-80 Миллилитров
Крахмал — 1 Чайная ложка
Сахар — 2-3 чайных ложек
Имбирь сушеный — 1 Чайная ложка
Чеснок сушеный — 1 Чайная ложка
Мед — 1 Ст. ложка
Растительное масло — 1 Чайная ложка
Семечки кунжута — 1 Чайная ложка

1 Отмеряем все необходимые нам продукты. Сахар лучше брать тростниковый, но отлично подойдет и обычный. Вместо рисового вина будем использовать винный уксус. Чеснок и имбирь можно брать свежие, но потом соус следует процедить, чтобы избавиться от кусочков.
2 На сухой сковороде обжарим кунжутные семечки до легкого подрумянивания, а затем добавим растительное масло и обжариваем еще минутку.
3 Добавляем на сковороду соевый соус, винный уксус, сахар, чеснок и имбирь. Размешиваем.
4 И доводим до кипения. Варим минуту-полторы.
5 Крахмал размешиваем в воде. Соус получится не очень густым. Чтобы сделать его гуще, возьмите 2 ложечки крахмала.
6 Вливаем на сковороду и, все время помешивая, доводим до кипения. Варим минуты 2.
7 А теперь добавляем мед и размешиваем соус до полного растворения меда. Если использовали свежие имбирь и чеснок, самое время процедить соус и избавиться от кусочков чеснока и имбиря.
8 Остывший соус переливаем в баночку, он может храниться дней 4-6 в холодильнике.
9 Соус получается кисло-сладким, в меру соленым и подходит для многих блюд и для маринадов.

Источник

Ингредиенты:

2 литра воды
1,5 стакана сахара (стакан 200 мл)
1 лимон
3-4 см корня имбиря
1/4 чайной ложки сухих дрожжей
50 г изюма
Воду вскипятить, всыпать сахар и остудить. Выдавить сок лимона, добавить дрожжи, цедру лимона, тертый имбирь:
Банку накрыть марлей и поставить в теплое место на 2 суток. Затем процедить, разлить по бутылкам, всыпать изюм и завинтить крышками. Оставить на еще на 2 суток:
Затем охладить и можно пить.

Источник

Не могу терпеть, так хочется поделиться с вами своей находкой!
Эти пирожки - просто что-то невероятное!
Наимягчайшие, наивкуснейшие! А готовить их так легко и быстро, что просто не верится, что получается такой восхитительный результат...
А какое тесто удивительное! Не понятно даже, дрожжевое оно или нет... Мягкое, послушное, скороспелое, никогда с там раньше не работала...
Да и сами пирожки готовятся таким необычным способом!
Вам понравится! Давайте их приготовим...

Понадобится: (на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!)
стакан -250 мл

Тесто:
мука -3-,5 ст (550 -600 г)
молоко -1 ст.
дрожжи сухие -11 г
слив. масло -200 г
сахар -1 ст.л.
соль -1/2 ч.л.

Начинки:
1) картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
2) яйца+зеленый лук
Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные...
У меня просто картофельное пюре с обжареным луком.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Взять 2 литра кефира 3.2%, положить на ночь в морозилку, утром разрезать пакет, и в марлю на разморозку… получается 700 гр. сыворотки чудесной, и 480 гр, такого творожка…
Прежде всего нужно заморозить простоквашу (я замораживала на ночь). Когда кефир замерзнет, пакет разрезать, а его содержимое выложить на дуршлаг, застеленный марлей в 2 слоя. Установить дуршлаг над какой-то емкостью. Всё!!! Кефир будет таять, сыворотка стекает, в дуршлаге остается мягкий творог. Когда все растает, поднять концы марли, связать “мешочек” и подвесить до окончательного стекания сыворотки. Через сутки у вас получается вкуснейший творог! Добавлю, что творог можно получить и из кефира, и из биойогурта.

Источник

Хочу предложить Вам запечь в духовке скумбрию по рецепту Гордона Рамзи. Рыбка получается просто пальчики оближешь - очень нежная, ароматная и вкусная. Главное - дать скумбрии хорошо промариноваться.

Рецепт читать здесь

Для песочного теста

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Сахар — 4 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.

Для начинки

Творог — 250 г
Крахмал (тапиоковый крахмал) — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 150 г
Сахар (С небольшой горкой) — 4 ст. л.
Яблоко (средней величины) — 3 шт
Вода (Вода с лимонным соком для предотвращения потемнения яблочных долек)
Сок лимонный (Вода с лимонным соком для предотвращения потемнения яблочных долек) — 1/2 шт
Время приготовления: 80 минут
В миску добавить 200 г муки, добавить 100 г размягченного сливочного масла, добавить 1 ч.л. разрыхлителя
Порубить масло и муку в мелкую крупку.
В отдельную миску добавить 1яйцо, добавить 4 ст.ложки сахара, 1,3 ч.л.соли.
Смесь взбить.
Добавить в масляно-мучную крошку взбитую яично- сахарную смесь. Замесить тесто.
Тесто выложить в форму для выпекания пирога, разровнять, сформировать бортик.
Творог протереть через металлическое сито для придание творогу однородной консистенции.
Добавить к творожной массе яйцо, сметану, добавить тапиоковый крахмал, (тапиоковый крахмал можно заменить картофельным крахмалом), добавить 4 ст. ложки сахара. Смесь хорошо вымешать до однородной консистенции.
У яблок удалить сердцевину. Нарезать яблоки дольками.
В миску добавить воду, добавить сок 1/2 лимона, поместить в воду с лимонным соком яблочные дольки, эта смесь предотвратит потемнение яблочных долек. Затем дольки обсушить бумажным полотенцем.
Выложить яблочные дольки в форму для выпекания.
Добавить в форму творожно-сметанную смесь.
Форму поместить в разогретый до t 180-190С духовой шкаф. Выпекать до легкого румянца на поверхности пирога. Хочу обратить внимание, духовки у всех разные, поэтому каждый выбирает температурный режим самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки.
Приятного чаепития за семейным столом!

Источник

Мягкий, воздушный, нежный сливочный сыр — идеальная закуска. Он подойдет и для быстрого перекуса, и для завтрака, достаточно просто намазать его на хлеб. Вот только в магазинах цена такого сыра, мягко говоря, кусается. Так почему бы не приготовить его дома?

Обычно, сливочный сыр готовится из молока и сливок, но сегодня мы расскажем о рецепте, где нужен только кефир. Дополним вкус ароматной зеленью и получим прекрасный домашний деликатес.
Ингредиенты

0,5 л кефира любой жирности
укроп
чеснок
соль

Приготовление

Для начала нужно заморозить кефир в небольшой емкости. После выложить замороженный кефир на сложенную в 2–3 слоя марлю. Сделать мешочек, завязать и подвесить над емкостью, в которую будет стекать сыворотка. Оставить на 12 часов.
Сыр практически готов, теперь нужно приготовить смесь из зелени. В отдельную емкость выдавить чеснок (по вкусу), измельчить зелень, и добавить соль. Всё это тщательно перемешать.
Из сыра сформировать своеобразную колбаску и щедро обсыпать ее полученной смесью с зеленью. Плотно обернуть сыр пищевой пленкой и поместить в холодильник на несколько часов. Вот теперь сливочный сыр готов!
источник

Я в это тесто влюбилась сразу, и теперь только так готовлю... Рецепт отсюда: http://www.nimbul.ru/2009/07/quick_pizza_dough/ Привожу полностью слова автора, с небольшими моими пояснениями... "Одна известная пословица гласит: – Быстрое враг хорошего… Как правило, с ней почти всегда можно согласиться, но в некоторых случаях бывают и исключения из правил. Рецепт теста для пиццы, который я хочу Вам предложить, как раз относится к таким приятным исключениям. Самое хорошее в этом рецепте теста именно быстрота его приготовления, которая на удивление хорошо сочетается с качеством готового коржа для пиццы. Ведь сам процесс приготовления этого быстрого теста для пиццы занимает всего минут 10-15, не более. И это вместе с расстойкой, замешиванием и формированием коржа. Что ни говори, это намного быстрее классического рецепта теста для пиццы с тонкой основой, где на все приготовление теста требуется не менее часа. - Один стакан муки - Треть стакана теплой воды - Одна столовая ложка растительного масла - Чайная ложка с горкой быстрых сухих дрожжей - Половина столовой ложки меда (я добавила еще соль, иначе получается очень пресно, и мне не нравится) По желанию можно добавить в тесто по щепотке порошка сухого чеснока и порошка сухого лука. Рецепт приготовления быстрого теста для пиццы. В теплой воде растворяем мед и сухие дрожжи. Муку просеиваем в миску, вливаем в нее теплую воду с растворенным медом и дрожжами, добавляем растительное масло и по желанию добавляем немного порошка лука и чеснока. Все перемешиваем и вымешиваем мягкое и эластичное тесто. Вымешанное тесто оставляем минут на 5 в теплом месте. Через пять минут тесто готово к использованию и из него можно сформировать корж для пиццы. Получается очень быстро и вкусно. При правильной организации всей работы на приготовление пиццы из этого теста уходит от 25 до 40 минут на все, начиная от подготовки ингредиентов и заканчивая разрезанием уже готовой и еще пышущей жаром пиццы. Источник

Яблочная пастила "Белёвская" Рецепт белевской пастилы был создан более 150 лет назад в Тульской губернии. Долгое время он держался в секрете. Сегодня легкий воздушный десерт можно приготовить дома. Белевская пастила традиционно готовится из антоновки. * яичный белок - 2 шт * сахар - 250 г * яблоки - 2 кг 1. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на несколько частей, удалить сердцевину. 2. Отправить заготовку в разогретую духовку до 180 градусах на 15 мин. Остудить и протереть через сито. 3. Соединить пюре с половиной сахара и взбивать миксером пока масса не изменит цвет, примерно 10-15 мин. 4. Оставшийся сахар взбить с белками до устойчивых пиков. 5. В отдельную миску отложить 4 столовых ложки яблочной массы. Остальное выложить ровным слоем на противень, застеленный пергаментом. Толщина слоя должна быть 3-4 см. 6. Сушить эту массу в приоткрытой духовке при 100 градусах примерно 7 часов. Заготовка должна приобрести золотисный оттенок и стать упругой. Готовность пастилы проверить зубочисткой. 7. Отделить пласт от пергамента и разрезать на 3-4 прямоугольника одинакового размера. 8. Промазать листы яблочным пюре и сложить их друг на друга. 9. Вернуть пастилу в духовку и готовить ещё 2 часа в этих же условиях. Чтобы не зачерствела хранить пастилу в пергаменте