Закуска из кабачков "Анкл Бенс"

Приготовление: 1 л. томатного сока, 1 ст.л соли, 1 стакан сахара, 100 мл уксуса 9%, 1 стакан растительного масла.

Вскипятить все вышеуказанные ингридиенты. 

Далее через каждые 10 мин добавить следующие овощи: 2 кг кабачков, 3 средние луковицы, 5 шт. сладкого (болгарского) перца, 1 кг помидор.
Закуску горячей раскладывать в стерильные банки, закрыть стерильными крышками. Перевернуть вверх дном и укутать в одеяла до полного остывания.

Дополнение автора: Вместо 1 литра томатного сока можно взять 0,5. Вместо 2 кг кабачков, взять 3 кг. Если делать всё по рецепту, то закуска, по мнению автора, получается слишком жидкой.