Тыквенный суп-пюре с сосисками

Тыквенный суп-пюре с сосисками — пряный и согревающий, яркий и очень позитивный. Просто и вкусно! Суп получается очень нежным и однородным. А хрустящие гренки, семечки и колечки сосисок в компании к супу будут очень кстати.

Ингредиенты:

• тыква – 700 гр.
• сосиски (у меня копченые сосиски) — 250 гр.
• лук-порей (белая его часть) 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• вода — 500 мл
• сливки (10-15%) 100 мл
• куркума 1 ч. л.
• копченая или обычная паприка 1 ч. л.
• мед 1 ч. л.
• оливковое масло 2 ст. л.
• чили маленький кусочек
• лавровый лист 2 шт.
• свежий или сухой тимьян пара щепоток
• соль и перец по вкусу

Пряности: здесь отвечают за аромат и согревающий эффект. Если не любите конкретно эти пряности, меняйте. Мед традиционно можно поменять на сахар: белый или тростниковый. Порей меняется на обычный репчатый лук.

Для большего погружения в азиатскую кухню, можно вместо лаврового листа взят листья кафрского лайма и лемонграсс, а вместо сливок — кокосовое молоко.

Можно использовать любые сосиски, можно заменить их на курицу или креветки (тогда в сочетании с листьями лайма, лемонграссом и кокосовым молоком получится азиатское блюдо). Либо и вовсе сделать суп вегетарианским.

Если суп готовится для детей, то чили можно исключить. Это, я думаю, и так понятно.

Указанное в рецепте количество воды можно уменьшить или увеличить по вашему желанию, в зависимости от того, густой или более жидкий суп вы хотите получить.

Как приготовить тыквенный суп-пюре с сосисками >>>>

Маленькая вязаная тыква крючком

Осень — самое время вязать тыковки! Маленькая вязаная тыква крючком делается очень просто и быстро. Всего один вечер — и пара очаровательных тыковок украсит ваш дом или доставит радость ребенку. Все просто, даже новичок справится 🙂

Из таких тыковок можно сделать и брошь, которая украсит пальто, шарф или даже шапку. Или можно сделать детскую заколку для волос. Нужно только пришить крепление для броши или основу для заколки с обратной стороны.

Материалы:

Пряжа хлопок с акрилом или хлопок (у меня Хлопок мерсеризованный от Камтекс (50 гр/200м, 100% мерсеризованный египетский хлопок)), крючок 2,5, холлофайбер

Но можно использовать остатки любой другой пряжи.

Описание работы вязаная тыква крючком >>>>

Тыква с моцареллой и базиликом

 

Сегодня у меня на ужин пикантная тыква с моцареллой и базиликом — пальчики оближешь! Готовить просто, получается легко, необычайно вкусно. Тыква — вкусный и полезный овощ. Стоит дешево, можно вырастить на даче или огороде без особых ухаживаний. Готовить же ее можно всеми возможными способами. Особенно она хороша в запеченном или жаренном виде, не только в виде каши или десерта. 

Ингредиенты:

• тыква очищенная — 700 гр.
• томаты в собственном соку или свежие — 500 гр.
• моцарелла — 250 гр.
• растительное масло — 40 гр.
• сушеный базилик — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• чеснок — 5 зубчиков
• свежая зелень для подачи

Приготовление:

Как приготовить тыкву с моцареллой и базиликом >>>>

Пирог с тыквой и сыром с семечками: быстрый и универсальный

 

Пирог с тыквой и сыром с семечками — этот пирог не только универсальный в плане возможных ингредиентов, но и идеален для быстрого приготовления, посему замечателен к завтраку или для неожиданных гостей. Хорош он, кстати, как к вину, так и к чаю.

Ингредиенты:

Для теста

• 2 ст. муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. кипятка
• щепотка соли

Стакан 250мл

или 400 гр. готового слоеного теста

Начинка

• 300 гр. очищенной тыквы
• 100 гр. твердого сыра
• 100 мл оливкового масла
• 0.5 ч ложки соли
• 3 зубчика чеснока
• 50 гр. тыквенных семечек (очищенных)

Замена ингредиентам может быть абсолютно различной: тесто можно сделать другое (или же купить готовое слоеное), сыр может быть с плесенью, может быть с мягким, сливочным вкусом или соленым, типа пармезан и т.д. Масло, естественно, может быть, не обязательно оливковым, а любым другим растительным. Кстати, думаю, хорошо подойдет с ореховым ароматом: масло грецкого ореха, например. И орехи могут любыми другими, это может быть кешью, фундук, грецкий орех, или же тоже семечки, но подсолнечные.

Приготовление:

Как приготовить пирог с тыквой и семечками >>>>

Паста с тыквенными семечками и томатным соусом

Паста с тыквенными семечками и томатным соусом — очень быстрое, как и другие блюда из пасты, вкусное, ароматное блюдо. Подойдет к столу вегетарианца или для питания в пост. Тыквенные семечки придадут сытность блюду и необычный вкус.

Ингредиенты:

• паста 200 гр.
• помидоры 2 шт.
• чеснок 2 зубка
• оливковое масло 3 ст. л.
• семечки 1 горсть
• тимьян 1 ч. л.
• соль 1 щепотка

Приготовление:

Как приготовить пасту с тыквенными семечками и томатным соусом >>>>

Теплый салат из тыквы с сыром фета и тыквенными семечками

Теплый салат из тыквы с сыром фета, тыквенными семечками и мускатным орехом — яркий, вкусный и полезный салат. Интересное сочетание вкусов, которые прекрасно подружились между собой. Отличный вариант для легкого ужина или девичьих посиделок. Может использоваться в качестве самостоятельного блюда, закуски или гарнира к мясу.

Ингредиенты:

• 500 гр. тыквы (очищенной)
• 200 гр. феты
• 50 гр. тыквенных семечек
• 3 ст. ложки оливкового масла
• щепотка соли
• щепотка молотого мускатного ореха
• зелень (например, мята, руккола)

Время приготовления: 20 минут.

Приготовление:

Как приготовить тёплый салат из тыквы с сыром фета >>>>

Тыквенные маффины с курагой

 

Тыквенные маффины с курагой — результат превзошел все мои ожидания! Вкуса тыквы не чувствуется вообще, несмотря на то, что ее там довольно много. Маффины получаются очень нежные, пахнут апельсином, курагу видно, поэтому оранжевый цвет маффинов списывается на эти ингредиенты. Они такие нежные!!! Рекомендую.

Ингредиенты:

Жидкая смесь:

• тыква 300-350 гр. (очищенной),
• яйца 3 шт,
• цедра апельсина 1 ч.л.,
• апельсиновый сок 4 ст.л.,
• курага 15 штук,
• растительное масло 1,5 ст.л.

Сухая смесь:

• сахар 100 гр,
• щепотка соли,
• мука 225 гр.,
• 1 ч. л. соды

Приготовление:

Как приготовить тыквенные маффины с курагой >>>>

Желе из тыквы и йогурта, нежное и воздушное

Желе из тыквы и йогурта получается вкусное, нежное, тыква не идентифицируется. Готовится просто и получается вкусно. Отличный десерт. 

Ингредиенты:

• 500 гр. тыквы
• 400 гр. йогурта
• 300 мл молока
• 20 гр. желатина (4 ч.л. с горкой)
• 2 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

Как приготовить желе из тыквы и йогурта >>>>

Тыква со свининой в горшочке — просто, вкусно, полезно

Тыква со свининой в горшочке — вкусный и простой в приготовлении рецепт, а если духовка с таймером выключения, то получается если и не о-о-очень быстро, то с минимальными непосредственными временными затратами. Конечно, тыква больше известна в сладких рецептах, но я люблю готовить из нее и вторые блюда.

Ингредиенты:

• тыква примерно 800 гр (очищенная),
• свинина 500 гр,
• луковица 1 шт, большая,
• соль, сушеные травы, специи, чеснок
• вода или бульон

Приготовление:

Приготовить тыкву со свининой в горшочке >>>>

Запеченная тыква с сыром и яблоками

Запеченная тыква с сыром — сытное блюдо для вегетарианцев и не только для них. Овощная запеканка с аппетитной сырной корочкой, сладко-кислая, ароматная от специй. Это блюдо можно приготовить не только, как основное, но и как десерт. Для этого вместо соли посыпьте тыкву сахаром и добавьте корицу или другие специи, подходящие для десертов.

Тыква — удивительный овощ. Из нее можно приготовить любое блюдо, от супов и салатов до десертов и соков. Осенняя красавица тыква всегда желанная гостья на нашем столе. Своим ярким цветом и бесподобным вкусом она способна поднять нам настроение. В зимний период тыква является прекрасным источником витаминов и полезных веществ.

Ингредиенты:

• Тыква 1 кг
• Яблоко 400 гр.
• Сыр 150-200 гр
• Сметана 150 мл
• Вода 0,5 ст.
• Панировочные сухари 2 ст.л.
• Специи по вкусу (у меня адыгейская соль (со специями: хмели-сунели, чеснок, кориандр, паприка, красный и черный перец) плюс сушеный базилик)

Приготовление:

Приготовить запеченную тыкву с сыром и яблоками >>>>

Тыква с изюмом и сливками в горшочке

Я из тыквы чаще готовлю вторые блюда: в духовке или на сковороде, частенько с мясом или курицей. Но известна тыква, конечно, больше в сладких блюдах, десертах, кашах и выпечке. Тыква с изюмом и сливками в горшочке — замечательный десерт из тыквы. Получается очень нежно и вкусно. Сладкий десерт из полезного овоща. Сливки при запекании приобретают очень интересный вкус.

Ингредиенты:

• Тыква очищенная — 1 кг,
• Изюм — 1 стакан,
• Сливки — 0,7 л,
• Сахар — 2-3 ст. л. (изюм тоже дает свою сладость),
• Ванильный экстракт 1 ч. л.

Стакан 250 мл

Приготовление:

Приготовить тыкву с изюмом в горшочке >>>>

Тыква запеченная с медом или сахаром

 

Тыква запеченная с медом или сахаром – одно из самых простых вкусных и популярных блюд из тыквы. Если вам лень разогревать духовку или у вас ее просто нет, то существует аналогичный рецепт приготовления тыквы в микроволновке. Можно запечь тыкву совсем просто – только ломтики или кубики тыквы + мед (сахар). Но самой вкусной получится печеная тыква, подкисленная какими-нибудь фруктами – ее можно запечь с яблоками и/или полить лимонным, апельсиновым соком, соусом Наршараб (гранатовым сиропом). Кислинка добавит жизни тыквенному десерту, сделает его ярким и более вкусным.

Ингредиенты:

• Тыква 1 кг очищенной;
• Мед, сахар – 3-5 ст. л. (по вкусу);
• Лимонный сок 2 ст. л. ( можно подкислить яблоком, лимоном, апельсином, соусом Наршараб).
• Возможные приправы к тыкве: имбирь, корица, ваниль, кардамон. гвоздики   Посыпать тыкву можно кунжутом или грецкими орехами.

Приготовление:

Приготовить тыкву, запеченную с медом >>>>

Тыква в сметанном соусе с чесноком

Тыква в сметанном соусе с чесноком. Если вы не любите тыкву — значит, вы еще не пробовали этот рецепт! Быстро, пикантно, ярко, интересно и невероятно вкусно! И закуска, и гарнир, и вполне себе достойный легкий ужин. Попробуйте – я уверена, что этот рецепт «пропишется» в вашем осеннем меню! Для большей сытности можно приготовить с мясом или сыром.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг очищенной
• Сметана – 300 гр.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Чеснок – 5-6 зуб.
• Зелень (укроп, петрушка) 1 пучок
• Паприка – 1 ч. л.
• Белый перец 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый
• Соль

Приготовление:

Приготовить тыкву в сметанном соусе с чесноком >>>>

Свинина с тыквой в духовке

Свинина с тыквой в духовке — тыква с сочным мясом так хороша, что можно было назвать блюдо иначе: «Тыква, запечённая со свининой». Тыква пропитывается соками мяса и становится чудо как вкусна! И мясо в компании с тыквой получается мягким, нежным, сочным. Блюдо выходит очень ярким и необычным, что на вкус, что на вид! Соотношение и количество мяса и тыквы можно варьировать на свой вкус. В сезон побалуйте себя и близким этим вкусным блюдом. Ведь она хороша не только в кашах, десертах, выпечке, печеньях, но и во вторых блюдах.

Ингредиенты:

• 500 гр. мякоти свинины
• 1 кг тыквы
• 200 гр лука
• 5 ст. л. сметаны

• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. красной молотой паприки
• 1/2 ч.л. кардамона молотого
• 1/2 ч.л. белого перца молотого
• 1,5 ч. л. сушеного базилика
• 1 ч. л. сушеного чеснока

Приготовление:

Приготовить свинину с тыквой в духовке >>>>

Нарядные куриные котлеты с тыквой

Куриные котлеты с тыквой — очень нежные и нарядные котлетки. Получаются пышными даже без добавления размоченной булки или подобных добавок. Замечательная идея, как разнообразить стол в сезон тыквы.

Ингредиенты:

• 500 гр. фарша из куриных грудок,
• 250-300 гр. тыквы,
• 1 большое яйцо (или 2 небольших),
•  1 ч. л. карри,
• соль по вкусу,
• 2 ст. л. зелени (петрушка, укроп, базилик, орегано),

Приготовление:

Приготовить котлеты с тыквой >>>>

Говядина с тыквой и картофелем в духовке

Говядина с тыквой и картофелем в духовке — прекрасное сочетание, очень вкусное. Говядина получается нежная и сочная (крахмал удерживает сок внутри). А всё блюдо — нарядное и ароматное. Готовится, хоть и довольно долго, зато без особых хлопот.

Ингредиенты:

• 500-600 гр. говядины не жирной, порезанной кубиками
• 1 луковица (150 гр.)
• 0,5 кг картофеля
• 300 гр. помидоров (или банка томатов консервированных целых)
• 700 гр. тыквы очищенной
• 1-1,5 ст. бульона (или жидкость от консервированных томатов)
• 1 ч. л. оливкового масла
• 2  ч. л. сухого тимьяна (чабреца)
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного молотого перца
• 4 ст. л. крахмала (без горки)

Приготовление:

Приготовить говядину с тыкво йи картофелем в духовке >>>>

Полезное и вкусное рагу с тыквой

Полезное и вкусное рагу с тыквой — вкусное, ароматное, сытное блюдо в сезон свежих овощей. Из молодых плодов готовится достаточно быстро.Обилие разнообразных овощей делает блюдо не только вкусным, но и полезным.

Ингредиенты:

• 500 гр. тыквы,
• 200 гр. баклажан,
• 4 помидора,
• 200 гр. лука,
• 150-200 гр. спаржевой фасоли,
• 250 гр. курицы,
• растительное масло для жарки,

Соус:

• 4-5 зубков чеснока,
• 2 ст. л. томатного соуса или кетчупа,
• 4 ст. л. соевого соуса,
• 2 ч. л. меда,
• 1 ч. л. молотой паприки,
• 1 ч. л. карри,
• 1 ч. л. тимьяна (чабреца)

Приготовление:

Приготовить рагу с тыквой >>>>

Тыквенная каша с рисом в скороварке

Тыквенная каша с рисом — очень вкусная и полезная каша. Получается очень нежной. А ее радостный цвет согреет вас в холодную погоду. Приготовление в скороварке (у меня Sinbo 5033) ускоряет и упрощает процесс приготовления, не нужно следить, чтобы каша не подгорела или не убежала.

Ингредиенты:

• 400 гр. тыквы (очищенной)
• 2 ст. молока 
• 0.5 ст. риса
• 1-2 ст. л. сахара
• 50 гр. изюма
• соль

Приготовление:

Приготовить тыквенную кашу с рисом в скороварке >>>>

Пшенная каша с тыквой и изюмом в горшочке

Пшенная каша с тыквой и изюмом в горшочке — изумительная каша. Вкусная и полезная, готовится с минимумом усилий. Каша получается очень сытной и ароматной. Вместо изюма можно использовать курагу.

Ингредиенты

• Пшено- 1 ст. (200 гр.)
• Тыква — 500-550 гр. (чищенная)
• Изюм — 100 гр.
• Молоко — 1 л.
• Мед (или сахар) — 1-2 ст. л.
• Соль.

Стакан 250 мл

Приготовление:

Приготовить пшенную кашу с тыквой и изюмом >>>>

Десерт из тыквы с яблоками

Десерт из тыквы с яблоками — очень вкусный, лёгкий и полезный десерт, который требует минимум усилий и времени.  В этом десерте тыква напоминает не тыкву, а какой-то заморский фрукт, все составляющие гармонично добавляют друг друга. Десерт вкуснее полностью остывшим.

Ингредиенты:

• небольшой кусочек тыквы (у меня кусочек примерно на 200 гр.)
• 2-3 яблока (300 гр.)
• половинка лимона
• горсть изюма (по желанию, если не добавляете, можно тогда больше меда или сахара, т.к. изюм придаёт дополнительную сладость)
• корица (по вкусу)
• 1 ст. л. меда или сахара

Пропорции примерные, т.к. всё зависит от вашей любви к тому или иному продукту.

ингредиенты

Приготовление:

Приготовить десерт из тыквы с яблоками >>>>

Тыквенные маффины с орехами и овсянкой

Тыквенные маффины с орехами и овсянкой — необыкновенно вкусные, потрясающе ароматные кексики. Тыква во вкусе не ощущается, но дает необходимую влажность для приготовления овсяных хлопьев. Маффины получаются очень рассыпчатыми.

Ингредиенты:

Приготовление:

Приготовить тыквенные маффины >>>>

Тыква запеченная с чесноком и базиликом

Тыква запеченная с чесноком и базиликом — простой, ароматный, вкусный рецепт второго блюда из тыквы (как-то так сложилось, что большинство рецептов из тыквы десертные). Если вам попалась несладкая тыква, то этот рецепт — то, что надо! Да и из сладкой тыквы тоже получается вкусно. Может использоваться в качестве гарнира к мясу или быть самостоятельным блюдом, можно подать с отваренным рисом. Подойдет для постного стола или в меню вегетарианца.

Ингредиенты:

• 600 гр. тыквы
• 1/4 ст. (или немного меньше) оливкового масла,
• 4 крупных зубчика чеснока,
• 1/2 ч. л. соли,
• щепотку белого молотого перца
• 1 ч. л. сухого базилика.
• 1/2 ч. л. сахара

Приготовление:

Приготовить тыкву с чесноком и базиликом >>>>