Шоколадное мороженое с творогом

 

Шоколадное мороженое с творогом — вкусное лакомство для взрослых и детей. Готовить его в домашних условиях совсем просто. За основу берется молоко, творог, яйца и какао-порошок. Варится масса не более 10 минут в общей сложности и застывает около часа, поэтому сложностей для приготовления мороженого с какао — нет. При использовании сахарозаменителя подойдет для диабетиков. А с сахаром получается диетическое мороженое для всех. Отличный вариант замаскировать творог для маленьких приверед.

Так как рецепт содержит мало жира, то после ночи в морозилке может превратиться в льдинку. Поэтому желательно замораживать порционно или есть сразу.

Ингредиенты:

• 2 яйца (крупных С0) или три поменьше,
• 1 стакан обезжиренного молока,
• 2 ст. л. какао порошка
• 1/2 пачки пастообразного обезжиренного творожка (около 125 гр),
• 2 ст. л. сахара (или 3-4 мерных л. сахарозаменителя (Fit Parad, или другой по вкусу)),
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта (1/2 стручка ванили)

Как приготовить шоколадное мороженое с творогом >>>>

Творожный мусс с какао, нежный и воздушный

Творожный мусс с какао — очень нежный, легкий, воздушный и самый вкусный шоколадный мусс с творогом, который вы когда-либо пробовали. Такой десерт готовится просто, придется по вкусу как взрослым, так и детям. Угощайтесь!

Шоколадно-творожный мусс выручит в любой ситуации: освежит в летний зной, удивит гостей и насытит детишек-сладкоежек.

Я не знаю, что может быть проще, чем этот десерт. Не только в плане ингредиентов, но ведь и готовится мусс в два оборота миксера. Для него подойдёт творог любой жирности, но если вы хотите сделать десерт легче, возьмите творог 2 — 5 %, а сахар замените спелым бананом или мёдом.

Также творог прекрасно сочетается с фруктами и ягодами, орехами, злаками, даже пряностями: например, корицей или кардамоном. А это открывает вам простор для фантазии. Один и тот же рецепт можно менять, добавляя новые ингредиенты или заменяя старые, и каждый день готовить старый десерт на новый лад. Дополнить мусс можно мятой и орешками, тертым шоколадом. Неплохой добавкой будет и свежая клубника или малина.

Ингредиенты:

• 300 гр. творога;
• 150 — 200 гр. йогурта без добавок;
• 1,5 — 2,5 ст. л. какао;
• 10 гр. желатина;
• 100 мл воды;
• сахар (мед) 3 ст. л. (или по вкусу);
• лимонный экстракт

Как приготовить творожный мусс с какао >>>>

Творожные пряники на скорую руку

Творожные пряники — это выпечка на скорую руку. Рецепт очень старый, еще из 80-х годов. Но до сих пор он не теряет своей актуальности. Ведь они получаются мягкие, нежные, ароматные. Я еще добавляю пару капель мятного масла, и от пряников нельзя оторваться!  

Ингредиенты:

• 300-400 гр. муки (зависит от жирности творога);
• 250 гр. творога;
• 80 грамм сахара;
• растительное масло — 50 мл;
• 1 ч. л. соды (без горки);
• 2 капли мятного масла
• яйцо.

Для глазури:  

• сахарная пудра — 1 стакан;
• яичный белок.

Приготовление:

Как приготовить творожные пряники >>>>

Сочни с творогом — нежный вкус из детства

 

Сочни с творогом — с этой сладкой выпечкой мы знакомы с детства, и у многих сочни — одна из самых любимых вкусняшек. Такие сочни продавали во всех пирожковых и магазинах кулинарии советских времен. Готовьте и наслаждайтесь вкусом из прошлого! Сочни получаются очень нежными и вкусными.

Если посмотреть в «Кулинарный словарь» писателя-историка В.В Похлёбкина, то сочни появились на севере России, где впервые стали готовить полуоткрытые пирожки с разными начинками, в том числе и творогом. Лепешка-сочень отличалась не только полуоткрытой формой, но и простотой приготовления. Можно сказать, что современный сочник относится к древнерусской выпечке, рецепт которой дошел до наших дней.

В сочниках содержится: бета-каротин, витамины В1, В2, В5, В6, А, D, E и РР, а также кальций, магний, железо, фосфор и натрий. Однако творожные пирожки достаточно калорийны: 274 Ккал на 100 граммов.Такой уровень калорийности исключает сочник из списка диетических блюд. Но если есть их в умеренном количестве, такая выпечка не повредит фигуре.

Ингредиенты:

На 12-15 штук нужно:

Тесто:

• Мука — 675 гр.
• Сахар — 120 гр.
• Масло сливочное (растительное) — 240 (220) гр.
• Яйца — 4 шт.(1 сорт)
• Сметана — 100 гр.
• Соль — щепотка.
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Начинка:

• Творог — 450-500 гр.
• Яйцо 2 шт. (сорт 1)
  
• Сахар 50 гр.

Приготовление:

Как приготовить сочни с творогом >>>>

Творожный торт без выпечки Полосатый

Творожный торт без выпечки Полосатый — очень вкусное лакомство. Это рецепт быстрого, простого и очень вкусного торта без выпечки, или даже десерта. Когда нет времени готовить сложную выпечку, когда стоит жаркая погода и нет желания включать духовку, этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка! Торт отлично держит форму, а ягоды дают приятную кислинку. Сахара я кладу мало, так что сладкоежки могут смело увеличивать его количество.

Кстати, у меня есть еще один рецепт творожного торта без выпечки без желатина.

Ингредиенты:

• Печенье типа Юбилейного (красиво с шоколадным, но можно и с обычным) – 400-500 гр. 
• Творог – 600гр.
• Сметана – 600-700 гр. 
• Сахар – 150 гр. (на ваш вкус) 
• Желатин – 40 гр. 
• Ягоды (по желанию, лучше с кислинкой)
• Шоколад – 1 плитка (можно без него) 

Приготовление:

Приготовить творожный торт без выпечки >>>>>

Творожные булочки, пышные и ароматные

Творожные булочки. Творожная выпечка мало у кого вызывает равнодушие. Тесто получилось очень ароматное, в меру сладкое, воздушное. С кофе, чаем или молоком — чудесно, можно есть с джемом или кусочком сыра.

Ингредиенты:

• 2 крупных яйца
• 500 гр. творога
• 6 ст. л. несладкого йогурта
• 100 гр. сахара (сладкоежки могут добавить больше сахара)
• 4-5 ст. л. растительного масла
• 2,5 стакана муки (если творог влажный, то уйдет больше)
• 1 ч. л. соды
• немного ванильного сахара или эссенции
• кунжут или мак для посыпки (по желанию).

Приготовление:

Приготовить творожные булочки >>>>>

Закусочные творожные маффины

Закусочные творожные маффины — бесподобное блюдо из остатков творога за 25 минут.Если у вас осталась творог трехдневной давности, и вы не знаете, чтобы эдакого из него сделать, приготовьте это блюдо из чуть полежавшего, но всё еще полезного продукта — закусочные маффины, добавив немного твердого сыра, пару яиц и овощи.

Получившиеся мини-запеканки очень понравятся практически всем! В закусочные кексы помимо или вместо овощей можно добавить грибы, ветчину и любимые специи.

Ингредиенты:

• Творог 500 гр.
• Твердый сыр 125 гр.
• Помидор 1 шт. большой (300 гр.)
• Болгарский перец 1 шт. большой
• Зелень по вкусу
• Яйцо 4 шт.
• Соль по вкусу
• Манка 3-4 ст. л.

Приготовление:

Приготовить закусочные творожные маффины >>>>

Творожная запеканка с колбасой и зеленью

Творожная запеканка с колбасой и зеленью — простое, вкусное и сытное блюдо для не сладкоежек. Если вам надоели сладкие творожные запеканки или просто надо пристроить остатки колбасы, то этот рецепт для вас. Творожная запеканка с колбасой и зеленью получается вкусная и необычная. При желании, подавать ее можно с кетчупом или сметаной, но отлично будет и без всяких соусов. Запеканку с колбасой можно подавать как на завтрак, так и на ужин. Блюдо достаточно калорийное и питательное.

Ингредиенты:

• 500 гр. творога,
• 3 яйца,
• 100 гр. колбасы или копченостей,
• пучок зелени (зеленый лук, петрушка, укроп, базилик — по вкусу)
• 2 ст. л. муки (при необходимости, если творог жидковат)
• соль по вкусу

Приготовление:

Приготовить творожную запеканку с колбасой и зеленью >>>>>

Заливной пирог с творогом

Заливной пирог с творогом — это рецепт простого и быстрого пирога с творогом. Я люблю выпечку с творогом и пеку ее часто. Творог хорош сам по себе, но в выпечке он просто бесподобен. А наливное тесто позволяет приготовить пирог просто и быстро. Если добавить ягод, то вкус такого пирога станет изысканным, а вид — нарядным. Так как до свежих ягод ещё очень далеко, то я использую замороженные.

Ингредиенты:

Тесто:

• Кефир, несладкий йогурт — 1 ст.
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца — 2 шт.
• Масло растительное рафинированное — 100 гр.
• Мука — 1-1,5 ст.
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Сахар — 65 гр.

Для начинки:

• Творог — 400-500 гр.
• Крахмал — 1 ст. л. (при необходимости)
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Вишня, клюква замороженная — 1 ст.

Стакан 250 мл

Приготовление:

Приготовить заливной пирог с творогом >>>>

Запеканка из лапши с творогом с яблоками

Запеканка из лапши с творогом — сытное блюдо, которое подходит и на завтрак, и на обед, да и на ужин тоже. Готовится не сложно. Добавление фруктов или ягод делает вкус нежной запеканки ярче.

Ингредиенты:

Приготовление:

Приготовить запеканку из лапши с творогом и яблоком >>>>

Творожная запеканка с вишней в скороварке Sinbo 5033

Сегодня я хочу предложить вам приготовить рецепт творожная запеканка с вишней в скороварке Sinbo 5033. Запеканка из творога имеет воздушную и очень легкую консистенцию. Вкус у нее яркий и насыщенный. Точно такой же у неё и аромат.

Творожную запеканку можно приготовить на завтрак или легкий ужин. А если ее разрезать на две части и смазать кремом, то у вас на столе будет замечательный торт без содержания муки. Крем для творожного торта лучше всего использовать сметанный.

Ингредиенты:

• Творог – 500 гр.
• Яйцо – 3 штуки
• Манная крупа – 3/4 ст.
• Сахарный песок – 0,5 ст.
• Соль – 0.5 ч. л.
• Ванильный или лимонный экстракт — 1 ч. л.
• Вишня без косточек– 1-1,5 ст.
• Сода – 1 ч. л.
• масло – для смазывания

Приготовление:

Приготовить творожную запеканку с вишней в скороварке >>>>

Ленивые вареники с вишней — вариации на тему знакомого блюда

Ленивые вареники с вишней — вкусный и полезный завтрак, вполне можно и на полдник или на ужин покушать. А вишенка внутри придает свой шарм этому незатейливому блюду. Эти ленивые вареники получаются крупнее, чем обычные, но иначе вишенка не поместится. Можно брать любые ягодки по вкусу, лучше с кислинкой.

Ингредиенты:

• творог  — 400 гр.
• яйцо куриное — 2 шт.
• мука пшеничная — 1/2 ст. (стакан 250 мл)
• сахар — 3 ст. л.
• щепотка соли
• вишня (замороженная или свежая без косточек) — 100 гр.

Приготовление:

Приготовить ленивые вареники с вишней >>>>

Творожно-кокосовая запеканка

Творожно-кокосовая запеканка — нежная, немного рассыпчатая, необыкновенно ароматная запеканка.Замечательная идея для легкого ужина или вкусного завтрака.

Ингредиенты:

• Творог 500 гр.
• Кокос 100 гр.
• Сахар 3 ст. л.
• Яйца 3 шт
• Сливочное масло размягченное 100 г.
• Манка 3 ст. л.

Посыпка:

• 2 ст. л. коричневого сахара

Приготовление:

Приготовить творожно-кокосовую запеканку >>>>

Кекс творожный с курагой

Кекс творожный с курагой получается нежный и солнечный и на зависть соседям очень благоухающий! А готовится он — легче не бывает. Вместо кураги можно использовать изюм или другие сухофрукты.

Ингредиенты:

• 300 гр. творога
• 100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
• 100 гр. сахара
• 2 ч л разрыхлителя
• 1 пакетик ванильного сахара или 1 ч.л. ванильного экстракта
• 3 крупных яйца (комнатной температуры)
• 300 гр. муки
• 150-200 гр. кураги

Приготовление:

Приготовить кекс творожный с курагой >>>>

Пирог с яблоками из творожного теста

Пирог с яблоками из творожного теста.  Пирог изумительный, творожное тесто прекрасное! Аромат специй возбуждает аппетит. А оформление не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

Для творожного теста:

• 250 гр. творога,
• 150 гр. сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 3-4 ст. л. сахара,
• 1,5-2 ст. муки,
• 12 гр. разрыхлителя,
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Для начинки:

• 500 гр. яблок,
• 1-2 ст. л. сахара,
• 1 ст. л. молотой корицы
• 1/2 ч. л. молотой гвоздики

Приготовление:

Приготовить пирог с яблоками из творожного теста >>>>

Вареники с творогом из заварного теста

Вареники с творогом. Казалось бы, очень простое блюдо, но не все знают, как сделать вареники с творогом вкусно. Хочу предложить вареники с творогом со сладкой начинкой и заварным тестом с растительным маслом. Тесто получается плотное, но эластичное, мягкое. Легкое в работе. Можно раскатать до желаемой толщины – чем тоньше, тем лучше. Не прилипает к рукам, не рвется при варке. Из минимума продуктов.

Ингредиенты:

Тесто

• 1 ст. кипятка
• 2-2 1/4 ст. муки
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. соли

Начинка (на 1,5 нормы теста)

• 500 гр. творога
• 1 яйцо
• 3-4 ст. л. сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Приготовление:

Как приготовить вареники с творогом из заварного теста >>>>>

Сырно творожная запеканка с манкой на кефире

Сырно творожная запеканка с манкой на кефире — это отличный завтрак или ужин для всей семьи. Очень вкусная, а готовится просто и быстро. Насыщенный сырный вкус с пикантным ароматом. Вкусно и горячем и в холодном виде.

Ингредиенты:

• Сыр твердый — 150-200 гр.
• Творог — 500 гр.
• Крупа манная — 5 ст. л.
• Яйцо — 5 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию)
• Укроп — маленький пучок
• Кефир — 180 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Приготовить сырно творожную запеканку с манкой на кефире >>>>

Творожный пирог с крыжовником и яблоками

Творожный пирог с крыжовником и яблоками — замечательный летний пирог. Легкий, вкусный, ароматный, с приятной кислинкой. Готовится просто, съедается быстро. Особенно хорош в охлажденном виде. Количество ингредиентов указано для пирога на целый противень.

Ингредиенты:

Тесто:

• 500 гр. творога
• 5 ст. муки (стакан 250 мл)
• 4 яйца
• 200 мл растительного масла
• 4 ст. л. сахара
• 4 ч. л. разрыхлителя (в кислый творог 2 ч.л. соды)

Начинка

• 2 больших яблока
• 3 ст. ягод крыжовника
• 1-2 ст.л. крахмала
• 2-3 ст.л. сахара

Приготовление:

Приготовить творожный пирог с крыжовником и яблоками >>>>

Творожный торт без выпечки Лентяй

Творожный торт без выпечки Лентяй — рецепт быстрого, простого и очень вкусного торта без выпечки, или даже десерта. Когда нет времени готовить сложную выпечку, когда стоит жаркая погода и нет желания включать духовку, этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка!

Ингредиенты:

• печенье песочное — 400 гр.
• творог — 400 гр.
• сливочное масло — 200 гр.
• сахар — 150 гр.
• курага — 1/2 ст.
• изюм — 2 — 3 ст. л.
• или 1 ст. ягод
• ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление:

Приготовить творожный торт без выпечки >>>>

Творожная запеканка с грушами и клюквой

Творожная запеканка с грушами и клюквой — чудесное, нежное, ароматное изделие с приятной кислинкой. Делать ее очень просто и быстро, трудов никаких, а результат получается очень симпатичный! К тому же, она сытная.

Ингредиенты:

• 450 гр. творога
• 3 яйца
• 5 ст. л. (с небольшой горкой) манной крупы
• 4 ст. л. (с небольшой горкой) сахара
• 1 ч. л. ванильной эссенции (или пакетик ванилина)
• 100 гр. сливочного масла
• 2 крупные груши (600 гр.), спелые, но не слишком мягкие
• 1 ст. клюквы (примерно 100 гр.)
• 1 ст. л. коричневого сахара на обсыпку

Стакан 250 мл

Приготовление:

Приготовить творожную запеканку с грушами и клюквой >>>>

Ситийские ватрушки, критская кухня

Ситийские ватрушки, как и другая выпечка с творогом — одни из самых любимых на Крите. Простые, без изысков, но вкусные и сытные. К тому же диетические — готовятся в духовке. Мед и корица придают великолепный аромат, а тесто вкусное даже само по себе.

Сегодня на Крите существует множество видов ватрушек и пирогов с творогом. Разнообразие определяется и рецептурами, и способами их приготовления, и конечной формой изделия. Единый для всего Крита рецепт приготовления не существует. Так, например, в Ханя не кладут в ватрушки сахар, в горных районах жарят «сарикопиты» — тюрбанчики, в Ситии любимы квадратные ватрушки…

Для приготовления теста в традиционной критской кухне не употребляют ни коровье масло, ни рафинированное масло, ни другие растительные масла. Используют только оливковое!

Ингредиенты:

Тесто

• 500 гр. муки,
• 0,25 ст. оливкового масла,
• 1 яйцо,
• 0,25 ст. сахара,
• 30 гр. свежих дрожжей (8 гр. сухих),
• 3/4 ст. молока

Начинка

• 0,5 кг пресного творога мизитра (можно взять обычный некислый творог)
• 1 маленький желток,
• 1 ст. л. сахара,
• 1 ст. л. меда,
• 3/4 ч. л. корицы

Посыпка

• яйцо
• лимонный сок
• кунжут

Мизитра — мягкий свежий сыр, содержащий большое количество влаги, нежирный (примерно 16 %), имеет приятный нежный вкус (похож на пресный творог). Производится из остатков сыроварения других сыров, в которые добавляют 10 — 20 % молока. Для отделения сыворотки его помещают в специальные формы. Используется как закуска и столовый сыр, для приготовления великолепных критских ватрушек и сочней, а в сопровождении меда, петимези (виноградного сиропа) в натуральном или жареном виде — уникальный десерт.

мизитра — критский мягкий творожный сыр

Приготовление:

Приготовить ситийские ватрушки >>>>

Плюшки из творожного теста

Плюшки из творожного теста — мягкие внутри, но с хрустящей корочкой сверху. Слегка рассыпчатые и в то же время немного влажные. С красивым бронзовым загаром, хотя и сделаны из белоснежного творога и не менее белой муки. Изящная классическая форма. Взгляните на рецепт и убедитесь сами, что готовятся эти плюшки легко, просто и быстро.

Ингредиенты:

• Творог  — 500 гр.
• Мука — 2 ст.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Сахар коричневый — 3 - 4 ст. л.
• Масло растительное  — 2 - 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
  
• Ванильный экстракт — 2 ч. л.

Приготовление:

Приготовить плюшки из творожного теста >>>>

Морковно творожная запеканка

Морковно творожная запеканка — яркая, солнечная, очень нежная запеканка. Морковь отлично дополняет творог и, кроме того, эти продукты вместе лучше усваиваются организмом, что делает наше блюдо вдвойне полезным. Пари использовании обезжиренного творога и маложирного кефира (йогурта) запеканка получается более диетическая, но не менее вкусная.

При термической обработке моркови не усваиваемый протопектин превращается в пектин, который обладает ценной способностью к связыванию в кишечнике холестерина, а также солей тяжелых металлов и других токсичных продуктов. Пектин, кроме того, благотворно действует на микрофлору и слизистую кишечника.

Ингредиенты:

• 500 гр. творога
• 4 шт. моркови
  
• 3 яйца,
• 0,5 ст. сахара
• 1 ст. манки
• 2 ст. кефира или несладкого йогурта

Приготовление:

Приготовить морковно-творожную запеканку >>>>

Хачапури с сыром из творожного теста

Хачапури с сыром из творожного теста — простая вкусная быстрая выпечка. Тесто очень удачное — заводится легко, печется быстро. Начинка не хлопотная и ароматная.

Ингредиенты:

Для творожного теста:

• 250 гр. творога,
• 150 гр. сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 1 ст. л. сахара,
• 1,5-2 ст. мука,
• 12 гр. разрыхлителя

Для начинки:

• 300г сыра (можно использовать любой или смесь: гауда, сулугуни, брынза…),
• 1 яйцо,
• 4 ст. л. сметаны,
• 2 зубка чесночка,
• несколько веточек петрушки.

Приготовление:

Приготовить хачапури с сыром из творожного теста >>>>