Салат из моркови с сыром фета

Если вам захотелось чего-то яркого и витаминного – этот салат из моркови с сыром фета отлично подойдет! Готовится очень просто, но в то же время он полезный и украшает собой стол. Мягкая солёная фета интересно контрастирует с морковной сладостью. Обязательный ингредиент салата – свежая зелень, благодаря ей блюдо приобретает яркий пряный вкус, и аромат и становится завершённым. Салат подают как закуску или же он может выступать в качестве самостоятельного блюда.

При термической обработке моркови не усваиваемый протопектин превращается в пектин, который обладает ценной способностью к связыванию в кишечнике холестерина, а также солей тяжелых металлов и других токсичных продуктов. Пектин, кроме того, благотворно действует на микрофлору и слизистую кишечника.

К тому же, употребление моркови с оливковым маслом позволяет полнее усвоить каротин — провитамин А, так как он является жирорастворимым.

Ингредиенты:

• 750 гр. моркови
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• сушеная зелень
• свежемолотый черный перец
• 150 гр. сыра фета
• зелень петрушки

Как приготовить салат из моркови с сыром фета >>>>

Салат из картофеля и свеклы со сметаной и петрушкой

 

Салат из картофеля и свеклы — очень простое, бюджетное блюдо из доступных ингредиентов в любое время. Но кто сказал, что дешево – это не красиво?! Посмотрите, как великолепно смотрится на тарелке веер из белого картофеля и фиолетовой свеклы! А яркий зеленый цвет петрушки придает еще большую красочность блюду.

Салат может использоваться как закуска, гарнир или самостоятельное блюдо. А если заменить сметану на растительное масло, то подойдет для вегетарианцев или питания в пост.

Ингредиенты:

• Картофель 2 шт. крупных
• Свекла 3 шт. мелких (по объему овощи в равных количествах)
• Сметана 150 мл. (или нерафинированное растительное масло)
• Петрушка 2-3 веточки
• Соль по вкусу

Как приготовить салат из картофеля и свеклы >>>>

Гарнир — салат из свеклы, простой, но вкусный

 

Не буду описывать вам всю полезность этого овоща, лучше расскажу рецепт салата, который также может быть прекрасным гарниром к мясу. Гарнир салат из свеклы очень простой, но, как мне кажется, заслуживает внимания.  

Для этого салата хочу рассказать интересный способ варки свеклы — в пакете. Свёкла в пакете по времени варится столько же, сколько обычным способом. Разница здесь только в удобстве: отмывать кастрюлю от свекольной накипи не нужно, свёкла не пахнет на всю квартиру и имеет яркий цвет и насыщенный вкус. К тому же, при этом способе срезанные очистки свёклы отправляются в тот же пакет, в каком варилась, что удобно для уборки.

Ингредиенты:

• свекла 2 шт.
• оливковое масло 2 ст. л.
• бальзамический уксус (лимонный сок) 1 ст. л.
• соль
• смесь молотых перцев
• сушеные прованские травы

Как приготовить гарнир-салат из свеклы >>>>

Салат с репой, морковью и сыром

 

Репа — полезный и питательный продукт, а кроме того очень вкусный. С репой можно приготовить множество вкусных блюд, начиная от салатов, вторых блюд и заканчивая десертами. Я сегодня предлагаю приготовить незатейливый салат с репой, морковью и сыром для повседневной кухни. Простой, сытный, пикантный. Только репу для его приготовления нужно выбирать спелую — ароматную и не горчащую.

Репа очень богата витамином С – в репе его больше, чем в любом другом овоще и даже больше, чем в цитрусовых! Наверное, именно поэтому она славилась как сильное противоцинготное средство и спасала наших предков от авитаминоза, особенно по весне. Кроме того, в репе много кальция, который чрезвычайно важен для детей – ведь именно в детском возрасте есть опасность возникновения рахита. Ну и, наконец, третий важный компонент репы – глюкорафанин – растительный аналог сульфорафана, имеющего сильные противораковое и противодиабетическое свойства.

Кроме этих трех витаминно-минеральных «слонов», в репе присутствуют в большой концентрации фосфор и магний, а также витамины А, В1, В2, В5, РР, сера, железо, калий и некоторые другие витамины и минералы, сочетание которых очень эффективно помогает поддержать здоровье человека.

Калорийность репы — 32 ккал. Пищевая ценность репы: белки — 1,5 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 6,2 г.

Ингредиенты:

• репа — 1 шт. (350 гр.)
• морковь -1 шт. (200 гр.)
• сыр полутвердый — 100 гр.
• чеснок — 2 зуб.
• сметана — 100 гр.
• соль

Как приготовить салат с репой, морковью и сыром >>>>

Картофельный салат со щавелем

 

Картофельный салат со щавелем — простой и очень вкусный салат из картофеля, которые выручит не только дачников, но и горожан. Здорово, когда есть первые травки для салата: щавель, батун и шнитт, петрушка, молодой чесночок и т.п…. Все можно добавить к отварному картофелю и получится очень весенний ароматный картофельный салат за считанные минуты.

Ингредиенты:

• 2 -е средние картофелины
• пучок щавеля
• пучок зеленого лука
• маленькая головка репчатого лука
• огурчик маринованный
• 2 яйца

для заправки:

• 1 ч.л. горчицы
• 2 ст.л. оливкового масла (или подсолнечного масла с запахом)
• соль, сахара и салатные приправы по вкусу

Как приготовить картофельный салат со щавелем >>>>

Салат с рисом и огурцом: интересный гарнир

 

Не новость, что постное блюдо хотелось бы получить не только полезное, но и достаточно сытное для поддержания работоспособности. Здесь на ум приходят всевозможные салаты с рисом и овощами для сбалансированного вкуса. Салат с рисом и огурцом — вкусно и ароматно. Хорош и как гарнир, и в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

• Рис – 1 ст.
• Вода 2 ст.
• Огурец – 300 гр.
• Лук зеленый – по вкусу
• Укроп – по вкусу
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Сок лимонный – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу (или 3 ст. л. соевого соуса)
• Перец черный – 1 щепотка (-и)

Стакан 250 мл

Как приготовить салат с рисом и огурцом >>>>

Селедка под шубой: советская классика

Селедка под шубой — нестареющая классика! Шуба — это любимый слоеный салат наших мам и бабушек, и тарелочка с нежной селедочкой с лучком, картошечкой и свеклой в составе салата — всегда украсит Новогодний стол! Традиционно в классическую шубу кладут слой лука для пикантности, а если добавить в салат тертое яблоко, тогда сельдь под шубой становится необыкновенно нежной и сочной. Пушистые слои салата смазываются майонезом (майонез можно приготовить домашний), и вряд ли какой другой салат может конкурировать с селедкой под шубой… разве только классический оливье — еще один любимый народный новогодний салат.

Существует множество вариантов этого салата: с яблоком и без, с яйцами и без них, натертые на крупной или мелкой терке ингредиенты, разный порядок слоев, подача в салатнике, на блюде, в виде рулета или порционно… Я предлагаю такой вариант.

Ингредиенты:

• 1 — 2 соленые сельди или 300 гр. готового филе сельди
• 300 гр. картофеля
• 300 гр. моркови
• 450 гр. свеклы
• 300 гр. яблок
• 150 гр. лука
• майонез

Приготовление:

Как приготовить селедку под шубой >>>>

Салат пекинская капуста с куриным филе

Вкусный салат пекинская капуста с куриным филе подойдет тем, кто любит простые и вкусные блюда, не требующие много времени для приготовления. Сочная капуста, нежная курочка и пикантная заправка — три в одном! Вкуснейшее блюдо, полезное для здоровья, стройности и самооценки

Ингредиенты:

• Капуста пекинская — 500-600 гр.
• Филе куриное (индейки) — 500 гр.
• Морковь — 250 гр.

Заправка

• Масло оливковое — 2-3 ст. ложка
• Соус соевый — 2 ст. ложка
• Лимонный сок (уксус) — 2 ст. ложка
• Мед — 1 ст. ложка
• Перец черный молотый по вкусу

Маринад

• Горчица 1 ст. л.
• Соевый соус 1 ст. л.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Как приготовить салат из пекинской капусты с куриным филе >>>>

Фунчоза с тофу и овощами в китайском стиле

Фунчоза с тофу и овощами — вкусное и сытное блюдо, сделать которое не составит никакого труда. Тофу и стеклянная лапша не имеют собственного вкуса, поэтому весь вкус этого блюда целиком зависит от соуса, овощей или специй. Разнообразие, бесконечное поле для творческого изменения, настоящий полигон вкусов!

Можно приготовить в качестве быстрого вегетарианского или постного обеда или ужина. Если нет фунчозы, то ее можно заменить рисовой, гречневой, яичной лапшой или традиционными спагетти.

Между прочим, главная особенность тофу заключается в том, что он легко принимает вкус других ингредиентов. Поэтому можно сделать его острым, соленым, кисловатым или с горчинкой. Важную роль здесь играют приправы. Также и восточная прозрачная лапша, почти лишенная своего собственного вкуса, может показаться непривлекательным продуктом, однако она потрясающе раскрывается под влиянием дополнительных компонентов, впитывая в себя их вкус и аромат. Это особенное свойство фунчозы лежит в основе рецептов разнообразных салатов.

Ингредиенты:

• Фунчоза 100 гр.
• Тофу 100 гр.
• Цукини 1 штука (0,5 кг)
• Морковь 1 штука (250 гр.)
• Чеснок 2 зубчика
• Корень имбиря 1 см
• Перец чили по вкусу
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соевый соус 2 ст. л.

Приготовление:

Как приготовить фунчозу с тофу и овощами >>>>>

Салат из фунчозы с огурцами в восточном стиле

Салат из фунчозы с огурцами в восточном стиле — легкий, свежий салат с необыкновенно вкусной заправкой! Обжаренный арахис придает салату сытность и дополнительную схожесть с блюдами тайской кухни. Салат может использоваться в качестве закуски, а может и в качестве гарнира к мясному блюду.

Некогда экзотическая фунчоза сейчас стала частой гостьей на наших столах. Легкая в приготовлении, но сытная и полезная, благодаря большому количеству витаминов, фунчоза при правильном ее приготовлении еще и очень вкусная и нежная.

Ингредиенты:

• фунчоза 80 гр.
• огурец 300-350 гр.
• 1/4 ст. арахиса

Заправка

• 1 ст. л. сока лайма (лимона, столового уксуса)
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. л. пальмового сахара (или обычного сахара, или мёда)
• 2 ст. л. кунжутного масла (или другого рафинированного растительного)
• 1 ст. л. соевого соуса

Приготовление:

Как приготовить салат из фунчозы с огурцами >>>>

Салат из сельдерея с сыром и яблоком

Салат из сельдерея с сыром и яблоком — сытный и свежий салат, очень вкусный, к тому же, простой в приготовлении. Отличный вариант для легкого ужина или на закуску. Остро-кисло-сладко-соленая заправка придает пикантности. А если хочется более привычного вкуса, можно использовать обычную сметану.

Ингредиенты:

• 0,5 кг корневого сельдерея (примерно половина клубня),
• 400 гр. яблок (2 крупных яблока),
• 350 гр. мягкого не острого сыра (типа адыгейского),

Заправка

• оливковое масло 5 ст. л.,
• лимонный сок 2 ст. л. (яблочного или виноградного уксуса),
• горчица 1 ст. л. ,
• соевый соус 1 ст. л.,
• мед 1 ст. л.

или

• сметана (несладкий йогурт)

Приготовление:

Как приготовить салат из сельдерея с сыром и яблоком >>>>

Теплый салат из свеклы и стручковой фасоли с семечками

Теплый салат из свеклы и стручковой фасоли с семечками — этот салат получается очень легким и ярким. Свеклу можно запечь или отварить. Чтобы сбалансировать вкус салата, в него можно добавить немного сахарного песка. Если же вам не хватает кислинки, добавьте в салат пару горстей квашеной капусты. Отличная идея для легкого ужина или для нестандартной закуски. Подходит для питания в пост или вегетарианцам.

Ингредиенты:

• замороженная стручковая фасоль – 400 гр.
• свекла — примерно 1 кг
• сок лайма или лимона – 1 ч. л.
• оливковое масло
• соль
• чеснок – 3 зубчика
• очищенные тыквенные семечки – 4 ст. л.

Приготовление:

Как приготовить теплый салат из стручковой фасоли и свеклы с семечками >>>>>

Теплый салат из тыквы с сыром фета и тыквенными семечками

Теплый салат из тыквы с сыром фета, тыквенными семечками и мускатным орехом — яркий, вкусный и полезный салат. Интересное сочетание вкусов, которые прекрасно подружились между собой. Отличный вариант для легкого ужина или девичьих посиделок. Может использоваться в качестве самостоятельного блюда, закуски или гарнира к мясу.

Ингредиенты:

• 500 гр. тыквы (очищенной)
• 200 гр. феты
• 50 гр. тыквенных семечек
• 3 ст. ложки оливкового масла
• щепотка соли
• щепотка молотого мускатного ореха
• зелень (например, мята, руккола)

Время приготовления: 20 минут.

Приготовление:

Как приготовить тёплый салат из тыквы с сыром фета >>>>

Салат из папоротника с морковью

Салат из папоротника с морковью — необычное блюдо периода начала лета. Всем известно такое растение, как папоротник, которое весьма распространено в лесных массивах нашей страны, но не все знают, что это растение может использоваться в кулинарии. Прежде всего, речь идет о папоротнике под названием орляк, отличительной особенностью которого являются перьеобразные листья, формирующие треугольник. На Дальнем Востоке, а также в Китае, Японии, Корее и Новой Зеландии этот вид папоротника широко употребляется в пищу – он используется в салатах, жарится, запекается, солится и маринуется. В России почитателей блюд из папоротника не столь много, и совершенно напрасно, так как это растение имеет массу полезных свойств для организма.

Папоротник орляк богат витаминами А, B2, В3 и С, а также медью, марганцем, железом, магнием и калием. Растение помогает укрепить иммунитет, нормализовать уровень холестерина, улучшить пищеварение, снять стресс и устранить воспалительные реакции. Японские ученые также доказали, что орляк способен выводить радионуклиды из организма. По содержанию белка папоротник орляк можно приравнять к злаковым культурам, поэтому при правильном приготовлении он легко усваивается организмом.

побеги папоротника орляк

 

Сразу стоит оговориться, что в кулинарии применяются исключительно молодые, еще не развернувшиеся побеги папоротника, напоминающие улиток. Именно они богаты питательными веществами и микроэлементами, тогда как взрослый папоротник непригоден для пищи, являясь горьким и ядовитым.

Помимо высокой питательной ценности основным преимуществом папоротника является то, что его побеги имеют характерный грибной вкус. В связи с этим из папоротника можно готовить аналогичные блюда, что и из грибов.

Ингредиенты:

• 400 гр. папоротника орляк,
• 1 морковь (200 гр.),
• 1 луковица (150 гр.),
• 3 зубчика чеснока,
• сливочное или растительное масло для жарки,
• 2 ст. л. соевого соуса (или соль по вкусу).

Приготовление:

Приготовить салат из папоротника с морковью >>>>

Салат из моркови и сыра сулугуни

Салат из моркови и сыра сулугуни получается очень легкий, благодаря моркови, в тоже время питательный — благодаря сыру. Я думаю никого не надо убеждать в том, насколько полезна морковь. А в  сочетании с сыром сулугуни, сметаной и чесноком она получается еще полезнее. Ну к тому же, это еще и очень вкусно.  Блюдоможет стать прекрасной альтернативой тяжелым майонезным салатам. Он может выступать в качестве закуски или служить основным блюдом для легкого ужина.

Ингредиенты:

• Морковь — 700 гр.
• Сыр сулугуни — 300 гр.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Сметана или не сладкий йогурт — 4-5 ст. л.
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Приготовить салат из моркови и сыра сулугуни >>>>

Салат из пекинской капусты с мясом

Салат из пекинской капусты с мясом — легкий, богатый витаминами салат. При этом сытный, вполне может подойти в качестве самостоятельного блюда на ужин. Запеченная свинина или отварная говядина хороши уже сами по себе, а в сочетании с пекинской капустой — просто объедение! Нежная, хрустящая пекинская капуста отлично сочетается с другими овощами, а также с птицей или мясом, морепродуктами и сыром.

Витамина С в ней в несколько раз больше, чем в листьях салата. Много каротина и витаминов группы В, а также калия, кальция, фосфора и магния. А вот калорий совсем мало (16 кКал в 100 г), так что ее смело можно рекомендовать сторонникам здорового питания. Пекинская капуста — один из лидеров среди зеленых овощей по содержанию витамина С — 27 мг в 100 г! Кроме того, она очень важна в рационе сердечников и гипертоников из-за наличия большого количества калия.

Ингредиенты:

• капуста пекинская 1/2 кочана (500-600 гр.)
• свинина (говядина) 500 гр.
• перец болгарский 2 шт.
• масло оливковое 5 ст. л.
• лимонный сок (яблочный или винный уксус) 2 ст. л.
• соевый соус 2 ст. л. (можно заменить на соль)

Приготовление:

Приготовить салат из пекинской капусты с мясом >>>>

Необычный салат из гречки с огурцами

Салат из гречки с огурцами — звучит, конечно, очень необычно. А на деле оказывается очень вкусно. Свежий салат с ярким вкусом. Может использоваться и как закуска, и в качестве гарнира или самостоятельного блюда для легкого ужина. Подойдет для питания в пост или в меню вегетарианца.

Ингредиенты:

• 0,5 ст. гречки
• 1 ст. воды
• 2 средних свежих огурца
• 3 зубчика чеснока
• 3-5 веточек зелени (укроп, петрушка, базилик, черемша — по вкусу и сезону)

Заправка

• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. бальзамического уксуса (или лимонного сока)
• соль
• черный перец молотый

Приготовление:

Приготовить салат из гречки с огурцами >>>>>

Салат из пекинской капусты и куриного филе

Салат из пекинской капусты и куриного филе — нежный, легкий и очень вкусный салат. Яркий, соблазнительный! Угощайтесь! Может использоваться как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда, например, для легкого ужина.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста 600 гр.
• Помидор 300 гр.
• Куриное филе 500 гр.
• Репчатая луковица
  

  Для заправки:

• соевый соус 2 ст. л.
• лимонный сок 2 ст. л.
• оливковое масло 4 ст. л.
• кунжут обжаренный-для посыпки 2 ст. л.

Приготовление:

Приготовить салат из пекинской капусты и куриного филе >>>

Салат желудочки по-корейски (или сердечки)

Салат желудочки по-корейски — вкусный, пикантный салат. За счет желудочков получается сытный. Пропорции морковь-желудочки здесь не очень важны. Можно взять немного желудочков, а моркови больше, и всё равно получается вкусно.

Ингредиенты:

• 500 гр. куриных желудочков (можно приготовить и из сердечек)
• 200-250 гр. лука
• 250-300 гр. моркови
• 3-4 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. приправы для корейской моркови
• 2-3 ст .л. соевого соуса

Маринад для лука

• 1 ст. л. уксуса
• 1 ст. л. сахара

Приготовление:

Приготовить желудочки по-корейски >>>>

Ям Вун Сен — тайский салат из стеклянной лапши

Ям Вун Сен — тайский остро-кислый салат из стеклянной лапши. Очень свежий и вкусный.

Вообще, «Ям» (в английской транскрипции Yum или Yam) — это целый «класс» кисло-острых салатов со стеклянной лапшой. За вкус и аромат салатов «Ям» отвечает одноименный соус из сладкого лука, рыбного соуса, лайма, сахара, чили, сельдерея или кинзы. А наполнители могут быть самыми разными — от свиного фарша, колбасок и запеченной на гриле говядины до морепродуктов и креветок. А то и вовсе вегетарианский — без наполнителя.

Вариаций этого салата существует множество, я предлагаю вашему вниманию салат со свиным фаршем.

Ингредиенты:

• фарш 300-400 гр. 
• фунчоза 150 гр. 
• зеленый лук 3 стебля
• кинза (листья) 2 ст. л. 
• помидор 1-2 шт. 
• морковь 1 шт.
• лук шалот 1 шт. 
• перец чили 1-2 шт. 
• арахис 3 ст. л. 
• соевый соус 2-3 ст. л. 
• рыбный соус 2 ст. л. 
• сахар 2 ч. л. 
• сок лайма 2-3 ст. л. 
• растительное масло 1 ст. л. 

Приготовление:

Приготовить Ям Вун Сен >>>>

Серия сообщений "кулинарный фотоотчет":
Часть 1 - АНАНАС
Часть 2 - АРБУЗ
...
Часть 43 - КУРИЦА С КЕШЬЮ ПО ТАЙСКИ
Часть 44 - ПАЛЬМОВЫЙ САХАР, ТАЙСКАЯ КУХНЯ
Часть 45 - ЯМ ВУН СЕН - ТАЙСКИЙ САЛАТ ИЗ СТЕКЛЯННОЙ ЛАПШИ
Часть 46 - СТУПКА В ТАЙСКОЙ КУХНЕ
Часть 47 - ЯЙЦА В ТАЙСКОЙ КУХНЕ
Часть 48 - ТОП-15 ТАЙСКИХ БЛЮД
Часть 49 - СВИНИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ ПО-ТАЙСКИ

Салат из моркови с яблоком и луком

Салат из моркови с яблоком и маринованным луком — легкий, свежий салат. Сладость моркови и яблока оттеняется пикантностью маринованного лука. Салат очень простой, витаминный, низкокалорийный. Такой салат может выступать закуской или служить гарниром к мясному блюду. Подходит вегетарианцам и для постного стола.

Ингредиенты:

• 500 гр. моркови
• 400 гр. яблок
• 150 гр. лука
• 1 ч. л. сахара
• 0,5 ч.  л. соли

Маринад

• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. уксуса
• 1 ст. л. воды
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление:

Приготовить салат из моркови с ябоком и луком >>>>

Салат с баклажанами и курицей

Салат с баклажанами и курицей — очень вкусный, простой в приготовлении салат. Рецепт доступный и несложный, диетический, так как часть продуктов обжариваются на сухой сковороде без масла, а часть запекаются в духовке, а заправляется салат легкой смесью. Салат очень сытный и вполне может стать полноценным самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

• филе куриное — 500 гр.
• баклажан — 500 гр.
• перец болгарский — 250 гр.
• морковь — 250 гр.
• растительное масло

Заправка:

• оливковое масло 2 ст. л.
• сок лимона (или уксус натуральный) 2 ст. л.
• соевый соус — 2  ст. л.

Приготовление:

Приготовить салат с баклажанами и курицей >>>>

Кальмары тушеные с луком и морковью

Кальмары тушеные с луком и морковью — рецепт из разряда просто, быстро, вкусно. Используется минимумом продуктов. Блюдо получается универсальным — очень вкусно и как горячее, и в холодном виде как салат. Кальмары получаются нежными. Отличная идея для быстрого ужина. Блюдо получается ярки и солнечным.

Мясо кальмара — отличный деликатес и очень полезный продукт с высоким содержанием легкоусвояемого белка.

Ингредиенты:

 Приготовление:

Приготовить кальмары с луком и морковью >>>>

Салат из свежих огурцов и зеленого горошка

Хочу угостить вас до неприличия простым салатом. И тем не менее он очень сочный и вкусный, а главное лёгкий! Весь секрет в способе его нарезки. Салат из свежих огурцов и зеленого горошка обладает необычайно свежим запахом и вкусом. Может выступать легкой закуской или гарниром к мясу. Подходит для питания в пост и в меню вегетарианца.

Ингредиенты:

• свежие огурцы 3-4 шт.,
• 1 большое яблоко,
• 1 банка консервированного зеленого горошка (340 гр.),

Заправка

• 4 ст. л. растительного масла,
• 2 ст. л. лимонного сока (виноградного или яблочного уксуса),
• 2 ст. л. соевого соуса (или соль)
• 1 ч. л. сахара

Приготовление:

Приготовить салат из свежих огурцов и зеленого горошка >>>>

Нежный салат с жареными шампиньонами

Нежный салат с жареными шампиньонами — простой и мега-вкусный салатик, подходящий как для тихого семейного праздника, так и просто в качестве сытного перекуса. Нежная консистенция и превосходный вкус этого салата понравятся вам с первого раза! Попробуйте приготовить этот нежный слоеный салатик, например, на день рождения!

Для салата необходимы свежие, не замороженные и не консервированные, шампиньоны.

Ингредиенты:

• 350 гр. свежих шампиньонов;
• 150 гр. майонеза;
• 150 гр. твердого сыра;
• 3-4 куриных яйца;
• 1-2 картошки;
• репчатый лук ½ крупной луковицы;
• соль и молотый перец по вкусу;
• 1-2 ст. л. растительного масла для жарки;
• зелень для украшения.

Приготовление:

Приготовить салат с жареными шампиньонами >>>>

Салат из курицы и свеклы

Салат из курицы и свеклы — очень вкусная закуска. Сытная и яркая. Витаминный, красивый салат из свежих овощей с мясом курицы подойдет на любой праздник, да и в будний день придется кстати. Овощной салат готовится из обжаренного куриного мяса, обжаренного лука и свежих овощей: свеклы и моркови.

Сырой свеклы следует остерегаться  тем, у кого имеются серьезные нарушения в работе ЖКТ – из-за волокон может случиться расстройство кишечника. Также с осторожностью кушать сырую свеклу следует гипотоникам, т.к. в сыром виде она слегка понижает давление из-за входящих в ее состав веществ. Противопоказаниями также являются мочекаменная болезнь, диабет.

Ингредиенты:

• 500 гр. куриного филе,
• 350-400 гр. лука,
• 500 гр. свеклы,
• 400 гр. морковки,
• 4 ст . ложки оливкового масла,
• 2 ст. ложки лимонного сока,
• 3 ч. л. 6% уксуса,
• 2 ч. л. сахара,
• 2 ст. л. соевого соуса,
• зелень.

Приготовление:

Приготовить салат из курицы и свеклы >>>>

Салат из баклажанов со сливами

Салат из баклажанов со сливами — необычное блюдо для любителей кисло-сладких вкусов. Баклажаны, пропитанные соком от тушеных слив — это очень вкусно! Блюдо прекрасно подойдет и в качестве холодной закуски, и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира. Пока идет сезон овощей, наслаждаемся витаминами!

Ингредиенты:

• Баклажаны — 0,5 кг,
• Лук репчатый — 150-200 гр.,
• Сливы (кисло-сладкие и не переспелые) — 300 гр.,
• Сахар — 1 ч. л.,
• Соль по вкусу,
• Чеснок — 2-3 зубка,
• Кориандр молотый 1 ч. л.,
• Растительное масло для жарки,
• оливковое масло для заправки 1 ст. л.
• Уксус натуральный — 1 ст. л.

Способ приготовления:

Приготовить салат из баклажанов со сливами >>>>

Маринованный салат из баклажанов и овощей

Маринованный салат из баклажанов и овощей — вкусный и витаминный салат. Рецепт из разряда «минимум телодвижений», особенно для счастливых обладателей всяческих кухонных девайсов, умеющих резать овощи кружками, кубиками или соломкой. Может выступать закуской или гарниром к мясу. Подходит для питания в пост или вегетарианцам.

Ингредиенты:

• 2-3 крупных баклажана (1 кг)
• 5-6 крупных болгарских перцев (800 гр.)
• 3-5 крупных крепких помидоров (1 кг)
• 2-3 средних луковицы (250 гр.)
• головка чеснока (ну или по вкусу и желанию),
• по пучку укропа и петрушки,
• горький перец по желанию и вкусу,
• соль, молотый черный перец опять же по вкусу,
• 3/4 стакана 5% уксуса (у меня яблочный) (100 мл)
• 200 мл растительного масла без запаха + еще немного для обжарки баклажанов

У меня стакан в этот раз 200-граммовый.

Приготовление:

Приготовить маринованный салат из баклажанов и овощей >>>>

Салат из кольраби с морковью

Салат из кольраби с морковью — простой летний салат из минимума ингредиентов, но вкусный, лёгкий, освежающий, витаминный. Готовится быстро, съедается также.

Кольраби называют королевой капусты, ведь среди многочисленных ее разновидностей она – одна из самых полезных и вкусных. Название этого сорта капусты с немецкого языка переводится как «капустная репа» и отражает основную особенность этого овоща: ее съедобная часть – стебель, внешне напоминает в надземной части репу. Кольраби содержит очень много полезных веществ и витаминов: это витамины группы В, Е, К, А, РР и др., минералы – кобальт, бор, медь, йод, цинк и др., такие полезные вещества как пищевые волокна и органические кислоты, фруктоза и т.д. Витамина С в кольраби больше, чем в лимонах и апельсинах, что делает ее еще и отличным помощником иммунитета в периоды межсезонья. А калорийность всего всего 44 ккал на 100 гр.!

кольраби

 

Ингредиенты:

• 300 гр. кольраби,
• 150 гр. моркови,
• зелень,
• сметана,
• щепотка соли,
• 1 ч. л. сахара

Приготовление:

Приготовить салат из кольраби с морковью >>>>

Салат с сердечками и морковью

Салат с сердечками и морковью — вкуснющий салат! Сытное ароматное мясо, сладкая морковь и остренький лук великолепно гармонируют. По вкусу такой домашний, очень легкий, и всеми любимый! Простой и быстрый. Можно приготовить его заранее, когда настоится, то становится еще вкуснее.

Ингредиенты:

• 500 гр. моркови
• 250 гр. лука
• 500-600 гр. сердца (говяжье или куриные сердечки)
• 0,5 л бульона
• 2 ст. л. растительного масла для жарки

Для маринада:

• 1/4 ст. сахара
• 1/4 ст. уксуса 5% (или яблочный, виноградный)
• 1/4 ст. воды
• 1/2 ст. л. соли

Для заправки:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 3-4 ст. л. маринада для лука
• молотый черный перец

Приготовление:

Приготовить салат с сердечками и морковью >>>>

Картофельный салат с адыгейским сыром

Картофельный салат с адыгейским сыром — очень простой повседневный салат. Несмотря на простоту, вкусный, к тому же сытный. Может выступать самостоятельным блюдом, не только закуской.

Ингредиенты:

• 800 гр. картофеля,
• 300 гр. адыгейского сыра,
• 400 гр. яблок (сочные сорта),
• 100 гр. лука
• сметана или йогурт
• соль по вкусу

Приготовление:

Приготовить картофельный салат с адыгейским сыром >>>>

Салат с зеленым горошком и яйцами

Салат с зеленым горошком и яйцами — простейший салат, который можно приготовить очень быстро, при этом вкусный. Может выступать как в качестве закуски, так и самостоятельным блюдом. Так как зеленый горошек играет в этом салате главную роль, то к его выбору стоит подойти самым тщательным образом — от его вкуса и мягкости зависит впечатление от всего салата.

Ингредиенты:

• 1 банка зеленого горошка (масса нетто 390 гр.),
• 4 яйца,
• 1 пучок зеленого лука,
• сметана,
• соль по вкусу

Приготовление:

Приготовить салат из зеленого горошка с яйцами >>>

Салат из свеклы с адыгейским сыром

Салат из свеклы с адыгейским сыром — очень простой, но очень вкусный салат. Сыр дает сытность салату, заправка — кисло-сладкий вкус, а орехи придают завершающих штрих. Может использоваться как закуска или в качестве самостоятельного блюда. Количество ингредиентов указано для салата в качестве самостоятельного блюда на ужин для семьи из 4 человек.

Свекла — дешевый и доступный корнеплод богат многими витаминами, минералами и биофлавоноидами. Кроме того она снижает плохой холестерин и триглицериды, что является немаловажным фактором при сердечных заболеваниях. Известно также и благотворное влияние свеклы на пищеварительный тракт. Также свекла незаменима, как источник фолиевой кислоты, особенно беременным женщинам. А, помимо этого, свекла способна хорошо очищать почки и кровь, повышать артериальное давление и снижать лишний вес.

Ингредиенты:

• свекла 1 кг
• адыгейский сыр 400 гр
• арахис 75 гр.

маринад

• 1 ст. л. меда (без горки)
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. виноградного уксуса (или яблочного, или лимонного сока)
• 2 ст. л. соевого соуса
• свежемолотый черный перец

Приготовление:

Приготовить салат из свеклы с адыгейским сыром >>>>