Цветная капуста, запеченная с чесноком

Цветная капуста, запеченная с чесноком — самый простой и быстрый способ приготовить вкусный гарнир из цветной капусты. Выглядит очень аппетитно! Ведь запекается в духовке при высокой температуре местами до золотистой корочки. А аромат чеснока, с которым капуста смешивается до запекания, не оставит равнодушны никого. Овощи смешиваются с оливковым маслом и пряностями, запекаются и сразу же подаются на стол.

Рецепт подходит для вегетарианцев и питания в пост, а также для диабетиков.

Ингредиенты:

• 1 кочан цветной капусты (примерно 1 кг.),
• 3 ст. л. оливкового масла,
• 3-4 зубчика чеснока,
• соль,
• черный молотый перец

Как приготовить цветную капусту, запеченную с чесноком >>>>

Сливочный суп с брокколи и сыром

 

Сливочный суп с брокколи и сыром — чудесный супчик на обед для взрослых и детей. Нежнейший, насыщенный, очень яркий и аппетитный. А главное — совсем несложный, так что прекрасно подойдет даже занятым хозяйкам. Очень согревающий и нежный суп, прекрасно подойдет для прохладного дня.

На процесс приготовления такого супчика у вас уйдет чуть больше получаса времени и небольшой набор ингредиентов. Этот рецепт хорош тем, что его оценят и те, кто обожает брокколи, и те, кто еще не оценили этот овощ. Если хотите сделать что-нибудь действительно необычное и вкусненькое, эта идея, как приготовить сливочный суп с брокколи — именно то, что нужно.

Так как суп готовится без картофеля, то если не использовать муку и контролировать количество сливок, то его можно использовать в меню диабетиков.

Ингредиенты:

• Брокколи — 400 гр.
• Сливки 10 % — 300 — 500 мл
• Бульон (куриный, овощной или просто вода) — 500 — 700 мл
• Сыр — 150 гр.
• Луковица — 1 штука (небольшая)
• Морковь — 1 — 2 штук (небольших)
• Сливочное и растительное масло — 60 гр.
• Мука (крахмал) — 1 ст. л. (по желанию)
• Соль и перец — по вкусу

Как приготовить сливочный суп с брокколи и сыром >>>>

Крем суп из цветной капусты с курицей

 

Крем суп из цветной капусты с курицей — нежный и вкусный суп. Прогревает и радует душу в холода. Да и летом я его делаю, так как он легкий. Сочетание курицы и цветной капусты очень удачное, на мой взгляд. Попробуйте.

К тому же, этот суп пюре не содержит картофеля, крахмала или муки, поэтому подходит для питания диабетиков.

Ингредиенты:

• куриное филе 250-300 гр. 
• морковь — 100 гр.;
• лук — 100 гр.;
• чеснок — 3 зубчика;
• цветная капуста — 1 средний вилок (600-700 гр.);
• сливки  — 250-350 мл;
• петрушка — пучок;
• соль, черный перец горошком.

Как приготовить крем-суп из цветной капусты с курицей >>>>

Пирог голубец: праздничный вариант знакомого блюда

 

Обычные и всем хорошо знакомые голубцы превращаются в этом рецепте в праздничное блюдо – слоеный пирог голубец. Два слоя мясной начинки разделены капустным перекрытием с сыром и выложены в форму, застеленную капустными листами. Несмотря на свой нарядный вид, готовится слоеный голубец гораздо проще, чем обычные голубцы. Общее время приготовления составит 1,5 часа.

Ингредиенты:

• капуста — маленький кочан
• мясо — 500 гр.
• лук — 150 гр.
• морковь — 200 гр.
• большой сладкий перец — половинка
• чеснок — 2 зубка
• рис — 200 гр.
• сыр — 120 гр.
• яйцо — 1 шт.
• томаты — 300 гр.

Как приготовить пирог-голубец >>>>

Брокколи, запеченная с сыром

Рецепты с запеченной брокколи идеальны для здорового питания. Брокколи, запеченная с сыром – это не только полезно, но и очень вкусно. Это отличный вариант полезного блюда для всей семьи на обед или ужин. Этот рецепт без возни, заморочек и длительного приготовления. Всё просто и полезно, из привычных всем продуктов.

Ингредиенты:

• Капуста брокколи — 800 гр.
• Сыр твердый — 150 гр.
• Молоко — 300 мл
• Яйца — 3 шт.
• Соль — 0,25 ч. ложки
• Перец молотый — 1-2 щепотки

Как приготовить брокколи, запеченную с сыром >>>

Запеканка из пекинской капусты с сыром

 

Запеканка из пекинской капусты с сыром — оригинальный и простой рецепт. Получается неожиданно вкусно. Все мы знаем, что пекинская капуста содержит много витаминов и минералов, но практически все рецепты ее приготовления — это салаты (с мясом, с курицей, с тунцом…). А попробуйте запечь пекинскую капусту. Это не только вкусно, но и полезно. Такая запеканка вкусна как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

• 1 крупный кочан пекинской капусты (1 — 1,2 кг),
• 150 — 200 гр. сыра,
• 1 яйцо,
• 3 ст. л. сметаны,
• 1 — 2 ч. л. приправы карри,
• соль,
• перец черный молотый,
• растительное масло.

Приготовление:

Как приготовить запеканку из пекинской капусты с сыром >>>>>

Филе индейки с цветной капустой в сливочном соусе

Филе индейки с цветной капустой в сливочном соусе — очень нежное блюдо, сочное и сытное. Мясо готовится сразу с гарниром. К тому же, готовится очень быстро и достаточно просто. Также можно приготовить филе индейки со стручковой фасолью.

Ингредиенты:

• 500 гр филе индейки (из белого или красного мяса)
• 800 гр — 1 кг цветной капусты (можно замороженной)
• 1 крупная луковица
• 300 мл сливок (у меня 10 %)
• 1 ч. л. крахмала (или муки)
• соль,
• приправы (у меня карри), зелень по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Как приготовить филе индейки с цветной капустой в сливочном соусе >>>

Быстрый пирог с капустой на кефире

Быстрый пирог с капустой на кефире готовится просто и быстро, блюдо получается и вкусным, и сытным — прекрасный вариант к ужину.

Быстрый пирог с капустой на кефире: порубил, залил — готово!

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 0,5 л. кефира
• 2 ст. л.растительного масла
• 1,5 ст. муки
• соль, перец по вкусу
• 1 ч. л. соды

Начинка:

• около 700 гр. капусты
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. кунжута для посыпки (по желанию)
• зелень укропа

Приготовление:

Как приготовить быстрый пирог с капустой на кефире >>>>

Салат пекинская капуста с куриным филе

Вкусный салат пекинская капуста с куриным филе подойдет тем, кто любит простые и вкусные блюда, не требующие много времени для приготовления. Сочная капуста, нежная курочка и пикантная заправка — три в одном! Вкуснейшее блюдо, полезное для здоровья, стройности и самооценки

Ингредиенты:

• Капуста пекинская — 500-600 гр.
• Филе куриное (индейки) — 500 гр.
• Морковь — 250 гр.

Заправка

• Масло оливковое — 2-3 ст. ложка
• Соус соевый — 2 ст. ложка
• Лимонный сок (уксус) — 2 ст. ложка
• Мед — 1 ст. ложка
• Перец черный молотый по вкусу

Маринад

• Горчица 1 ст. л.
• Соевый соус 1 ст. л.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Как приготовить салат из пекинской капусты с куриным филе >>>>

Запеканка из цветной капусты с помидорами

Запеканка из цветной капусты с помидорами — рецепт легкого ужина. С несложным рецептом запеканки из цветной капусты с помидорами справится даже начинающий кулинар. Отварная капуста и помидоры запекаются в молочно-яичной заливке под сыром. Все очень вкусно и просто.

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 1 кг
• Помидоры — 400 гр.
• Молоко — 250 мл
• Сыр — 200 гр.
• Яйца — 4 шт.
• Панировочные сухари 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки

Приготовление:

Как приготовить запеканку из цветной капусты с помидорами >>>>

Цветная капуста, запеченная с фаршем

 

Цветная капуста, запеченная с фаршем — вкусное, полезное и несложное в приготовлении блюдо. Готовится очень просто и быстро! Подойдет как для обеда, так и для ужина.

Ингредиенты

• цветная  капуста 1 кочан (примерно 1,5 кг)
• фарш говяжий 500 гр.
• помидоры 250-300 гр.
• лук репчатый 1 шт.
• сливки (несладкий йогурт) 1 ст.
• сыр 100 гр.
• соль
• черный молотый перец
• сухие травы

Приготовление:

Как приготовить цветную капусту с фаршем >>>>>

Салат из пекинской капусты с мясом

Салат из пекинской капусты с мясом — легкий, богатый витаминами салат. При этом сытный, вполне может подойти в качестве самостоятельного блюда на ужин. Запеченная свинина или отварная говядина хороши уже сами по себе, а в сочетании с пекинской капустой — просто объедение! Нежная, хрустящая пекинская капуста отлично сочетается с другими овощами, а также с птицей или мясом, морепродуктами и сыром.

Витамина С в ней в несколько раз больше, чем в листьях салата. Много каротина и витаминов группы В, а также калия, кальция, фосфора и магния. А вот калорий совсем мало (16 кКал в 100 г), так что ее смело можно рекомендовать сторонникам здорового питания. Пекинская капуста — один из лидеров среди зеленых овощей по содержанию витамина С — 27 мг в 100 г! Кроме того, она очень важна в рационе сердечников и гипертоников из-за наличия большого количества калия.

Ингредиенты:

• капуста пекинская 1/2 кочана (500-600 гр.)
• свинина (говядина) 500 гр.
• перец болгарский 2 шт.
• масло оливковое 5 ст. л.
• лимонный сок (яблочный или винный уксус) 2 ст. л.
• соевый соус 2 ст. л. (можно заменить на соль)

Приготовление:

Приготовить салат из пекинской капусты с мясом >>>>

Сметанно-капустный каравай — русская кухня

Сметанно-капустный каравай — блюдо русской кухни. П. Вайль и А. Генис, представили каравай на суд русской эмиграции в своей книге «Русская кухня в изгнании». Никогда не подумаешь, что так вкусно получится, казалось бы — капуста и сметана. Но получается просто замечательно, запекается классно! Может выступать гарниром к мясному, или быть самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

• 1 кочан средних размеров (1 кг) — выбирать нужно только белую капусту.
• 500 гр. 10% сметаны
• соль,
• 2-3 ст. л. панировочных сухарей

А также глубокая сковорода для духовки или форма для запекания, желательно с крышкой.

Приготовление:

Приготовить сметанно-капустный каравай >>>

Салат из пекинской капусты и куриного филе

Салат из пекинской капусты и куриного филе — нежный, легкий и очень вкусный салат. Яркий, соблазнительный! Угощайтесь! Может использоваться как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда, например, для легкого ужина.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста 600 гр.
• Помидор 300 гр.
• Куриное филе 500 гр.
• Репчатая луковица
  

  Для заправки:

• соевый соус 2 ст. л.
• лимонный сок 2 ст. л.
• оливковое масло 4 ст. л.
• кунжут обжаренный-для посыпки 2 ст. л.

Приготовление:

Приготовить салат из пекинской капусты и куриного филе >>>

Квашеная капуста без рассола

Ах, кислая хрустящая капустка! С ароматной варёной картошечкой и свежим укропом… Как же это вкусно! Если вы любите квашеную капусту, то непременно захотите приготовить её самостоятельно. Рецепт квашеная капусты без рассола совсем несложный. Зато капусты можно наготовить много-много.

Готовят квашеную капусту из зимних сортов. Зимняя капуста белая, плотная. Рыхлая зелёная капуста для заквашивания не подходит.

Ингредиенты:

• капуста 10 кг
• морковь 0,5-1 кг
• соль 200 гр.

квашеная капуста, ингредиенты

 

Приготовление:

Заквасить капусту без рассола >>>>

Курица с цветной капустой и картофелем в сметане

Курица с цветной капустой и картофелем в сметане — простое, не хлопотное, но вкусное блюдо из овощей и курицы. В сезон свежих овощей особенно хорошо, но и из замороженной капусты тоже можно приготовить.

Ингредиенты:

• 1 кг любых частей курицы (у меня 700 гр. филе красного мяса)
• 1 кг картофеля (4 крупных штуки)
• 0,5 кг цветной капусты (небольшой кочан)
• 2-3 зубчика чеснока
• 500 мл сметаны
• 1 ч. л. трав к птице
• соль по вкусу

Приготовление:

Приготовить курицу с цветной капустой и картофелем в сметане >>>>

Свинина с цветной капустой

Свинина с цветной капустой — отличное блюдо. Готовить его быстро, получается вкусно, да еще и полезно. Его можно использовать как самостоятельное второе блюдо, а также в дополнение к какому-нибудь гарниру. Сочетание нежного мяса, сочной цветной капусты и сметанного соуса не оставит вас равнодушным. К ужину это блюдо подойдет идеально: сытное и легкое.

 Ингредиенты:  

• 500-600 гр. цветной капусты (небольшой кочан)
• 3 крупных шт. картофеля (750 гр.)
• 500 гр. свинины
• 200 гр. сметаны
• 100-150 гр. твердого сыра
• 3 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• прованские травы 1-1,5 ч. л.

Приготовление:

Приготовить свинину с цветной капустой >>>>

Салат из кольраби с морковью

Салат из кольраби с морковью — простой летний салат из минимума ингредиентов, но вкусный, лёгкий, освежающий, витаминный. Готовится быстро, съедается также.

Кольраби называют королевой капусты, ведь среди многочисленных ее разновидностей она – одна из самых полезных и вкусных. Название этого сорта капусты с немецкого языка переводится как «капустная репа» и отражает основную особенность этого овоща: ее съедобная часть – стебель, внешне напоминает в надземной части репу. Кольраби содержит очень много полезных веществ и витаминов: это витамины группы В, Е, К, А, РР и др., минералы – кобальт, бор, медь, йод, цинк и др., такие полезные вещества как пищевые волокна и органические кислоты, фруктоза и т.д. Витамина С в кольраби больше, чем в лимонах и апельсинах, что делает ее еще и отличным помощником иммунитета в периоды межсезонья. А калорийность всего всего 44 ккал на 100 гр.!

кольраби

 

Ингредиенты:

• 300 гр. кольраби,
• 150 гр. моркови,
• зелень,
• сметана,
• щепотка соли,
• 1 ч. л. сахара

Приготовление:

Приготовить салат из кольраби с морковью >>>>

Ленивые голубцы — котлеты с капустой

Ленивые голубцы называются так потому, что при их приготовлении не надо возиться с капустными листьями, готовятся они проще, чем обычные голубцы. А на вкус ничуть им не уступают. Голубцы получаются сочные, нежные, ароматные.

Ингредиенты:

•  400 гр. белокочанной капусты
• 500 гр. фарша (любого, по вкусу)
• 0,5 ст. риса
• 150 гр. лука
• 250 гр. сметаны (10–20%)
• 2 ст. л. томатной пасты, разведенные в 1 ст. воды
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• растительное масло для жарки

 Стакан 250 мл

Приготовление:

Как приготовить ленивые голубцы >>>>

Салат с тунцом и пекинской капустой

Салат с тунцом и пекинской капустой — несложный рецепт  свежего салата. Еще один пример того, что готовить вкусно – это быстро и просто! Ингредиенты для салата с тунцом консервированным и пекинской капустой не требуют предварительной кулинарной обработки, поэтому вы сможете полакомиться нежным, сочным салатом через считанные минуты. 

Такой салат может быть использован как в качестве закуски (тогда количество ингредиентов следует уменьшить), так и в качестве самостоятельного блюда. 

Ингредиенты:

• 2 банки консервированного тунца по 185 гр. (в масле или собственном соку)
• 1 кочан пекинской капусты (400-500 гр.)
• 300 гр. огурцов
• 1 луковица
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1-2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. соевого соуса

Приготовление:

Приготовить салат с тунцом и пекинской капустой >>>>

Салат из говядины с капустой

Салат из говядины с капустой — легкий, вкусный, полезный салат. Удачное сочетание продуктов и выглядит нарядно. Вместо говядины можно использовать куриное филе или филе индейки. Может выступать закуской или в качестве самостоятельного блюда для легкого ужина.

Ингредиенты 

Приготовление:

Приготовить салат из говядины с капустой и говядиной >>>

Цветная капуста запеченная в сливочном соусе

Цветная капуста запеченная в сливочном соусе — очень вкусное и нежное блюдо. Можно использовать как самостоятельно блюдо, а можно и как гарнир к мясу или рыбе, например, лососю.

Ингредиенты:

• 1 кг цветной капусты
• 500 мл сливок 10–15%
  
• 150 гр. сыра
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. сливочного масла
• соль
• перец

Приготовление:

Приготовить сцетную капусту запеченную в сливочном соусе >>>

Винегрет с квашеной капустой

Винегрет с квашеной капустой — простой, обыденный, но вкусный и полезный салат. Подходит для постного стола или в меню вегетарианцев. Может использоваться как закуска, гарнир к мясу или самостоятельное блюдо. Вариантов приготовления винегрета существует множество, и каждая хозяйка будет хвалить свой способ приготовления этого общеизвестного салата. Я же расскажу, как готовят винегрет с квашеной капустой в моей семье.

Ингредиенты:

Приготовление:

Приготовить винегрет с квашеной капустой >>>

Щи из кислой капусты семейный рецепт

Щи — популярный, очень разнообразный рецепт  супа. Сколько существует разновидностей этого блюдам — не сосчитать! В каждом доме щи готовят по-своему. Я предлагаю простой, но очень вкусный рецепт щи из кислой капусты, как его готовят в моей семье. Капуста в таких щах не разваривается, остается немного хрустящей.

Ингредиенты:

На 4 л кастрюлю

Приготовление:

Приготовить щи из кислой капусты >>>>

Салат с квашеной капустой и картофелем

Салат с квашеной капустой и картофелем - простой, но вкусный повседневный салат. Подойдет для постного стола или меню вегетарианцев. Может использоваться как закуска или как гарнир к мясным блюдам. Отличный источник витаминов зимой.

Ингредиенты:

• 4-5 небольших картофелин
  
• 2-3 горсти квашеной капусты
  
• 1 небольшая луковица
  
• нерафинированное растительное масло
  

Приготовление:

Приготовить салат с квашеной капустой >>>>

Критская кухня — рис с овощами

рис с овощами, критская кухня

Критская кухня отличается от других тем, что не старается перемешать вкусы и ароматы, хотя и использует разные ингредиенты для приготовления ежедневных блюд. Каждый продукт сохраняет свою индивидуальность и свой вкус. Ни один из исходных продуктов не перебивает вкус и аромат другого.

Критская кухня проста и безыскусна, без лишних приправ и соусов, без ароматизаторов и усилителей вкуса. Но какая вкусная! При этом медицинские исследования подтверждают, что уровень здоровья критян  гораздо выше, чем у жителей других стран, принимавших участие в исследовании. Употребление в пищу только оливкового масла и изобилие фруктов и овощей, низкий уровень употребления мяса определяют критскую диету оптимальной моделью питания человека.

Ингредиенты:

• 500-600 гр. белокочанной капусты (половина маленького кочана),
• 1 ст. риса,
• 2 ст. воды,
• 1/4 ст. оливкового масла,
• 250 гр. помидоров,
• 1 луковица,
• соль,
• молотый перец

Приготовление:

Приготовить рис с овощами по-критски >>>>

Мясо с цветной капустой, критская кухня

Мясо с цветной капустой, критская кухня

Критская диета не является вегетарианской. Основываясь на большом потреблении зелени, овощей, бобовых и вообще продуктов растительного происхождения, она не исключает и продукты животного происхождения. Просто употребляются они умеренно.

На Крите, как и в других греческих регионах, употребление мяса в пищу было церемонией. Древние критяне ели мясо только во время жертвоприношений. Современные — только по случаю больших праздников, позднее — каждое воскресенье или каждое второе воскресенье.

На Крите употребляется в основном мясо мелкого скота. Традиционно критяне редко ели говядину. Свинину немного чаще. Любимое мясо и сегодня — баранина от животных свободного выпаса, которую почти всегда готовят с травами, овощами, бобовыми.

Ингредиенты:

• 0,5 кг мяса (лучше свинины),
• 1/4 ст. оливкового масла,
• 2 средних луковицы,
• 1 небольшой кочан цветной капусты (примерно 0,5 кг)
• 50 мл. красного вина (по желанию),
• 0,5 ст. л. томатной пасты (или 250 гр. протертых помидоров),
• соль,
• молотый перец.

Приготовление:

Приготовить мясо с цветной капустой по-критски >>>>

Салат из кольраби с морковью и яблоками

Приготовление

Приготовить салат из кольраби >>>>

Пирог с капустой и яйцом из творожного теста

пирог с капустой и яйцом

Ингредиенты

тесто:

• 340 г творога (две пачки по 170 гр., но можно и немного меньше)
• 125 г сливочного масла или маргарина
• 2 яйца
• 1 ст. ложка сахара
• ~ 3 стакана муки (может понадобится чуть больше или чуть меньше)
•  0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. соды

начинка:

• 1 небольшой кочан капусты (примерно 1 кг)
• 1 крупная луковица
• 2 помидора
• 2 ст. л. сливочного или растит. масла
• 6 варёных яиц
• соль

Приготовление:

ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ>>>>

Салат из зелени и овощей Дачная свежесть

Салат из зелени и овощей Дачная свежесть

Ингредиенты:

• треть кочана капусты,
• 4 помидора,
• пара огурцов,
• болгарский перец или парочку,
• пучок редиса,
• по пучку всех видов зелени, которая растет в огороде (зеленый лук, петрушка, укроп, салаты, базилик…)

Салат из зелени и овощей Дачная свежесть, ингредиенты

Салат из зелени и овощей Дачная свежесть, ингредиенты

Приготовление:

КАК ПРИГОТОВИТЬ >>>>>