Шоколадные кексы с кабачками

Шоколадные кексы с кабачками — необычный десерт. Удачный рецепт: маффины влажные, в меру сладкие и мягкие. Вкус кабачка не чувствуется, но благодаря ему выпечка получается очень сочной. Кекс этот настолько вкусный, мегашоклдадный, что вы и не вспомните про кабачок в его составе. Кекс довольно сладкий, но в меру, так что если вам хочется более сладкого вкуса, вы можете увеличить количество сахара.

Можно добавить свежие ягоды или кусочки фруктов, вяленую клюкву или изюм, дробленые поджаренные орешки, кусочки шоколада, растворимый кофе или корицу… Включайте фантазию и пеките.

Ингредиенты:

• Кабачок – 350 гр.
• Масло сливочное – 50 гр. комнатной температуры
• Сахар – 100 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сметана (кефир) – 120 гр.
• Масло растительное – 100 мл
• Мука – 200 гр.
• Какао-порошок – 5 ст. л. (3 ст. л. алкализованного)
• Ванильный экстракт 0,5 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление>>>>

Жареные патиссоны с чесночным соусом

 

Жареные патиссоны — необычное, вкусное блюдо. Патиссон — редкий гость на наших столах. По вкусу очень напоминают кабачки, но более плотные и хрустящие. А чесночный соус отлично дополняет их нейтральный вкус.

Патиссон (Тарельчатая тыква) появился в России не так давно. Он привередлив к условиям окружающей среды, поэтому популярностью у садоводов не пользуется. Этот овощ показан при диетическом питании, богат витаминами, микроэлементами и полезными веществами.

В кулинарии патиссоны применяют примерно так же, как кабачки. Их тушат, варят, маринуют, запекают. Для тепловой обработки используют сковороду, гриль или духовку. Из этих овощей делают икру, варенье, а также добавляют их в различные салаты. Маринованные патиссоны по вкусу напоминают белые грибы.

Патиссоны сочетаются со многими ароматными приправами и отлично подходят для фарширования. Плоды начинают мясом, сыром, сладким кремом, грибами или сыром.

Тарельчатая тыква подходит для диетического питания, так как содержит огромное количество клетчатки и питательных веществ, но при этом является низкокалорийным продуктом. Ее полезно употреблять для выведения из организма лишнего холестерина и нормализации метаболизма. Она отлично сочетается с другими продуктами, что позволяет внести разнообразие в диету.

Ингредиенты:

• патиссоны 1 кг
• мука для панировки (по желанию)
• сметана (майонез) 200 гр.
• чеснок 2 зубчика
• зелень (петрушка, базилик, укроп…)
• соль по вкусу

Как приготовить жареные патиссоны с чесночным соусом >>>>

Кабачки в панировке, запечённые с сыром

 

Кабачки в панировке, запечённые с сыром и специями – красивое оригинальное блюдо, которое несложно приготовить. Оно станет достойным украшением любого стола.

Палочки из кабачка можно приготовить из самых простых продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Яйца, немного специй, сыр – все, что нужно для сытного, питательного и полезного блюда, которое можно подавать как самостоятельное или как гарнир. Травы для панировки можно выбирать любые, какие есть в наличии. Но совсем без них готовить не стоит. Ведь они придают нейтральным кабачкам неповторимый аромат.

Ингредиенты:

• Кабачки 1 кг
• Яйца 2 шт.
• Панировочные сухари 0,5 ст.
• Сыр твердый 100 гр.
• Тимьян сушеный — щепотка
• Розмарин сушеный — 0,5 ч л
• Базилик сушеный — по вкусу
• Чеснок сушеный — 0,5 ч л
• Соль — 0,5 ч л
• Перец черный молотый — щепотка

Как приготовить кабачки в панировке, запеченные с сыром >>>>

Запеканка из кабачков с фаршем и рисом

 

Запеканка из кабачков с фаршем и рисом — вкусная, невероятно нежная, простая, сытная запеканка с приятным сливочным вкусом. В сезон кабачков замечательно разнообразит меню. А если сверху украсить кружочками помидоров, то будет еще и красивой! В холодном виде не менее вкусная.

Ингредиенты:

• 1 кг. кабачков
• 0,5 кг фарша (у меня куриный из красного мяса)
• 2/3 ст. риса
• 250 гр. сметаны
• 200 гр. твердого сыра 
• соль, перец по вкусу
• любимые специи (у меня молотая паприка и молотый кориандр)
• помидоры (по желанию)

Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем и рисом >>>>

Кабачки запеченные под сырной шапочкой

Кабачки, запечённые под сырной шапочкой — красивое и вкусное блюдо из молодых кабачков с сыром и чесноком. Отличная идея для легкого ужина или гарнира.

Ингредиенты:

• Кабачок молодой — 1 кг.
• Сыр твердый — 150 гр.
• Чеснок — 3 зубчика
• Сметана (или йогурт несладкий, густой) — 6 ст. л.
• Яйцо — 3 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — 1 ст. л. (для смазывания формы)

Как приготовить кабачки запеченные под сырной шапочкой >>>>

Кабачковая запеканка с плавленным сыром

Как приготовить кабачковую запеканку с плавленным сыром >>>>

Лодочки из кабачков в духовке с фаршем

Приготовьте по этому простому рецепту лодочки из кабачков с фаршем на праздничный стол или просто так – это блюдо украсит любую трапезу! То, что получается в итоге, нравится всем, даже тем, кто не очень любит кабачки. И в холодном, и в горячем виде такое блюдо вкусное и аппетитное, легкое и сытное.

Кабачки можно фаршировать разными продуктами и запекать в духовке. Кстати, за счет того, что начинка предварительно тушится, она уменьшается в объеме и без труда помещается в кабачковые лодочки.

Для фаршировки и запекания можно нарезать кабачки разными способами: в виде бочонков, лодочек, колец. Но именно нарезка «лодочка» наиболее популярна благодаря быстроте, простоте ее выполнения и внешней привлекательности получающегося блюда.

Ингредиенты:

• 500 гр. фарша
• 3 шт. кабачки (около 1 кг)
• 150 гр. сыра
• 1 шт. помидор
• 1 шт. луковица
• растительное масло
• специи (травы к птице и карри)
• молотый перец (смесь)
• соль по вкусу

Как приготовить лодочки из кабачком в духовке с фаршем >>>>>

Кабачковые мини-пиццы — эффектная подача простого блюда

 

Кабачковые мини пиццы — отличное летнее блюдо. Легкое, витаминное, невероятно вкусное и ароматное. И готовить совсем не сложно. А выглядит эффектно. Можно подавать как самостоятельное блюдо для легкого ужина или в качестве гарнира.

Ингредиенты:

• Кабачок 2 штуки молодых (около 800 гр.);
• Помидоры — 3 штуки;
• Лук — небольшая головка;
• Болгарский перчик — 1 — 2 штуки;
• Чеснок — пара долек;
• Твердых сортов сыр — 200-250 грамм;
• Соль, специи и приправы — на свое усмотрение.

Как приготовить кабачковые мини-пиццы >>>>

Итальянский пирог с цуккини и сыром

Пирог с цуккини и сыром — этот рецепт итальянской кухни. Очень простая (при наличии готового слоеного теста, да и мое песочное готовится проще простого) рецептура и замечательно-нежный, вкусный результат! В горячем виде совершенно великолепен! В сезон кабачков незаменимый рецепт.

Ингредиенты:

•  круг готового слоеного теста;

или

Тесто:

• 2 ст. муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. кипятка
• щепотка соли

Стакан 250мл

Начинка:

• 1 молодой цуккини (кабачок) — 400-500 гр.;
• 150 гр. моцареллы для запекания (подойдет и сулугуни или другой полутвердый неострый сыр);
• 100 гр. пармезана;
• 2 ст. л. свежей измельченной петрушки;
•  2 сочных зубчика чеснока;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 20 гр. хлебных крошек;
• перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Приготовить пирог с цуккини и сыром >>>>

Маринованные кабачки — быстрая закуска

Маринованные кабачки — просто, быстро и очень вкусно!  А главное — необычно. С первого раза можно и не догадаться, что приготовлено из кабачков. В сезон это блюдо отлично разнообразит стол. Подойдет для меню вегетарианцев, и даже сыроедов, а также в пост. Можно регулировать остроту блюда количеством перца, чеснока и уксуса.

Ингредиенты:

• 500 гр. кабачков,
• 0,5 ч.л соли.

Для маринада:

• 2 ст. л. оливкового масла,
• 1,5 ст. л. винного уксуса (или яблочного, или лимонного сока),
• 1 ст. л. меда,
• 1-2 зубчика чеснока,
• молотый черный перец,
• свежая зелень.

Приготовление:

Приготовить маринованные кабачки >>>>>

Маринованная свекла с кабачком

Восхитительная маринованная свекла с кабачком! Очень вкусно получилось! Сырую свеклу с сырым кабачком попробовала впервые, я в полном восторге! И вкусно, и полезно! Такая освежающая закуска особенно хороша в жару. Сладко-острые овощи придутся по вкусу всем любителям корейских закусок.

Сырой свеклы следует остерегаться  тем, у кого имеются серьезные нарушения в работе ЖКТ – из-за волокон может случиться расстройство кишечника. Также с осторожностью кушать сырую свеклу следует гипотоникам, т.к. в сыром виде она слегка понижает давление из-за входящих в ее состав веществ. Противопоказаниями также являются мочекаменная болезнь, диабет.

Потребуется:

• Свекла (крупная) — 1 шт ( ок. 600 гр.)
• Кабачок (крупный молодой) — 1 шт (500-600 гр.)
• Масло растительное — 100 мл 
• Соевый соус — 3 ст. л. 
• Уксус (9%) — 2 ст. л. 
• Чеснок (Крупный) — 2 зуб. 
• Соль — 1 ч. л. 
• Сахар — 2 ст. л.

Специи и травы (по вкусу и наличию):

• Розмарин (сухой) — 0.5 ч. л. 
• Паприка сладкая — 1 ст. л. 
• Перец черный (смесь перцев) — 1 ч. л. 
• Кориандр молотый— 1 ч. л. 
• Хмели-сунели — 1 ч. л.

Приготовление:

Приготовить маринованную свеклу с кабачком >>>>

Запеканка куриная с кабачками в скороварке Sinbo 5033

Запеканка куриная с кабачками — из совершенно обычных простых продуктов получается необыкновенно вкусная и нежная запеканка. Сочетание куриного филе с овощами — для тех, кто следит за своим питанием и заботится о фигуре. Идеально подходит для легкого ужина. Можно приготовить как в скороварке, так и в духовке.

Ингредиенты:

• филе куриное — 500 гр.
• кабачок — 1 кг
• яйцо куриное — 2 шт.
• сыр твёрдый (для верха) — 100 гр.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 3 зуб.
• зелень (укроп, базилик, петрушка, зеленый лук или другая по вкусу)
• специи (смесь перцев, соль, по вкусу)
• масло растительное для смазки

Приготовление:

Приготовить куриную запеканку с кабачками в скороварке >>>>

Кабачки с грецкими орехами и чесноком

Сезон овощей продолжается, и хочется насладиться вкусовым разнообразием. Кабачки с грецкими орехами и чесноком — рецепт закуски, который заслуживает Вашего внимания. На вид, конечно, блюдо не из Мешленовского ресторана, но очень нежно и вкусно. Готовить просто и быстро.

Ингредиенты:

• Кабачки 1 кг.

Заправка:

• грецкие орехи 0,5 ст.
• петрушка -1/2 пучка
• чеснок 2-3 зубчика
• оливковое масло -1 ст. л.

Приготовление:

Приготовить кабачки с грецкими орехами и чесноком >>>>

Курица с кабачками под сыром

Курица с кабачками под сыром — довольно простое, и очень вкусное блюдо. Легкое за счет кабачков, но сытное за счет курицы. Соус и сыр придают пикантности вкусу.

Ингредиенты:

• 1 кг любых частей курицы
• 150 гр. сыра
• 200 гр. сметаны
• 1-1,5 кг кабачка
• 5 зубчиков чеснока
• 2 ст. л. томатного соуса (кетчупа)
• 2 ст. л. соевого соуса
• специи по вкусу

Приготовление:

Приготовить курицу с кабачками под сыром >>>>

Соломка из кабачков в кляре

Соломка из кабачков в кляре — замечательное летнее блюдо. Легкое в приготовлении и для желудка. Так как кабачки имеют нейтральный вкус, то вкус готового блюда сильно зависит от использованных специй, а подать очень вкусно с чесноком или чесночным соусом.

Количество ингредиентов указано для одного «блина» — одна порция для ребенка или не голодного взрослого.

Ингредиенты:

• 200 гр. кабачков 
• 1 яйцо
• 2 ч. л. муки
• соль по вкусу,
• специи по вкусу (у меня молотый кориандр, хорошо добавить смесь сушеных трав)
• растительное масло для жарки

Для соуса:

• 0,5- 1 зубок чеснока
• 1 ст. л. сметаны
• соль

Приготовление:

Фаршированные кабачки лодочки с фаршем

Фаршированные кабачки лодочки с фаршем — легкое и сытное летнее блюдо. Очень вкусное и смотрится красиво, аппетитно. Начинку можно использовать разную, я предлагаю сделать ее из фарша с рисом и кабачками.

Ингредиенты:

Приготовление:

Приготовить фаршированные кабачки с фаршем >>>>

Запеканка из риса и кабачков

Запеканка из риса и кабачков — вкусная, нежная, простая, сытная запеканка с приятным сливочным вкусом. В сезон кабачков замечательно разнообразит меню. А если сверху украсить кружочками помидоров, то будет еще и красивой!

Ингредиенты:

• 1 кг. кабачков
• 2/3 ст. риса
• 150 гр. репчатого лука
• 4 крупных яйца
• 200 гр. твердого сыра 
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец по вкусу
• помидоры

Приготовление:

Приготовить запеканку из риса и кабачков >>>>

Куриное филе с кабачками луком и картофелем

Куриное филе с кабачками луком и картофелем — необычайно нежные, сочные, ароматные кусочки куриного филе с потрясающе вкусными запеченными овощами никого не оставят равнодушным! Очень легкое и вкусное блюдо! Не нужно ничего обжаривать! Минимальное количество жира!

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 гр.
• Кабачок – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана – 3-4 ст. ложки
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр – 50 гр.
• Чеснок – 2 дольки или 1 ч. л. сухого
• Соль, перец, приправы по вкусу, оливковое масло
  

Приготовление:

Приготовить куриное филе с кабачками и картофелем >>>>

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами — очень вкусное и нежное блюдо из кабачков с фаршем, рисом, сыром и помидорами. Сочная, питательная и ароматная, эта запеканка способна украсить любой стол и стать центральным блюдом.

Ингредиенты:

• Кабачок — 800 гр.
• Помидоры — 5 шт.
• Рис — 150 гр.
• Фарш — 500 гр.
• Сыр — 100 гр.
• Яйцо — 2 шт. средних
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Растительное масло
• Соль

Приготовление:

Приготовить запеканку из кабачков с фаршем >>>>

Кабачковые оладьи с сыром Нежные

Кабачковые оладьи с сыром — очень сочные и сытные оладьи особенно хороши с адыгейским сыром.  Очень вкусные и нежные кабачковые оладьи с сыром,отличное сочетание мякоти кабачка с мягким сыром.

Ингредиенты:

• Кабачки молодые 1 шт
  
• Мягкий сыр 250 гр.
  
• Яйца 3 шт.
• Мука 4-5 ст. л.
• Чеснок 2-3 зубка
• Зелень
  
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

Приготовить кабачковые оладьи с сыром >>>>

Ананасы из кабачков с ананасовым соком

Ананасы из кабачков с ананасовым соком на зиму — совершенно простая в изготовлении заготовка из простых и доступных продуктов, но очень вкусная и напоминающая консервированные ананасы. Кабачки с их нейтральным вкусом вообще предоставляют полный простор для творчества для создания имитаций.

Ингредиенты:

• кабачки 1 кг очищенных (желательно желтые, дабы не отличались от ананасов по цвету, но можно и обычные)
• ананасовый сок, 500 гр. (покупной)
• сахар, 3/4 ст.
• лимонная кислота, 1 ч. л.
• ванилин, на кончике ножа

Ананасы из кабачков с ананасовым соком, ингредиенты

Приготовление:

Приготовить ананасы из кабачков >>>>

Кабачковые маффины с сыром

Приготовление

Приготовить кабачковые маффины с сыром >>>>

Запеканка из кабачков — критская кухня

Запеканка из кабачков — критская кухня

Критяне потребляют большие количества фруктов, овощей и зелени. Эти продукты всегда присутствуют на их столах. Овощи и фрукты — основные источники антиоксидантов. Содержат витамин С, Е, ликопин (красный бета-каротиновый пигмент) и другие, которые, согласно современным воззрениям, играют важную роль в предупреждении некоторых видов рака и атеросклероза. Потребление фруктов и овощей на Крите гораздо выше, чем в других регионах, участвовавших в «Исследовании семи стран».

Ингредиенты:

Запеканка из кабачков >>>>

Котлеты куриные с кабачком

Приготовление

Приготовить котлеты с кабачком>>>>

Кабачковое пюре

Приготовление:

ПРИГОТОВИТЬ КАБАЧКОВОЕ ПЮРЕ>>>>

Закусочный торт из кабачков

Закусочный торт из кабачков

Ингредиенты:

Для коржей:

• 500-700 гр. кабачков,
• 2 яйца,
• 180-200гр муки,
• 1/3 ч.л. разрыхлителя,
• Соль, молотый перец

Для начинки:

• 300-350 гр. творога
• 2-3 ст.л. несладкого йогурта
• зелень (свежая укроп, петрушка или другая; или сушеная моно- или смесь трав),
• 2-3 зубчика чеснока,
• соль,
• 1-2 шт. сладкого перца
• 1-2 шт. помидор
• 150-200 гр. твердого сыра

Приготовление:

ПРИГОТОВИТЬ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ>>>>

Тушеные кабачки с рисом и фаршем

Приготовление:

ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕНЫЕ КАБАЧКИ>>>>

Кабачковые кексы с сыром и луком

КАК ПРИГОТОВИТЬ>>>>