Перец, фаршированный мясом и овощами, в духовке

Перец, фаршированный мясом и овощами, приготовленный в духовке по этому рецепту, получается вкусным и очень сочным! Всё это благодаря тому, что в фарш входят обжаренные предварительно овощи. Они, соединяясь с мясным фаршем, дают много сока и пропитывают им сам перец. Между прочим, рецепт этот диетический и соответствует принципам правильного питания.

Для более привлекательного вида рекомендую брать перец разных цветов мясистых сортов. Кстати, такой рецепт подойдет для питания диабетиков. А также при безлактозной диете, так как запекается перец без сыра, сметаны, майонеза.

Ингредиенты:

• Перец сладкий (болгарский) 5 шт. + 1 шт. в начинку
• Свинина или говядина мякоть 500 гр.
• Лук репчатый 150 гр. (1 шт.)
• Помидоры 200 гр.
• Кабачки 200 гр.
• Масло подсолнечное рафинированное
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Зелень свежая 0.5 пучок
• Чеснок 1 зубчик

Как приготовить перец, фаршированный мясом и овощами>>>>

Пирог голубец: праздничный вариант знакомого блюда

 

Обычные и всем хорошо знакомые голубцы превращаются в этом рецепте в праздничное блюдо – слоеный пирог голубец. Два слоя мясной начинки разделены капустным перекрытием с сыром и выложены в форму, застеленную капустными листами. Несмотря на свой нарядный вид, готовится слоеный голубец гораздо проще, чем обычные голубцы. Общее время приготовления составит 1,5 часа.

Ингредиенты:

• капуста — маленький кочан
• мясо — 500 гр.
• лук — 150 гр.
• морковь — 200 гр.
• большой сладкий перец — половинка
• чеснок — 2 зубка
• рис — 200 гр.
• сыр — 120 гр.
• яйцо — 1 шт.
• томаты — 300 гр.

Как приготовить пирог-голубец >>>>

Красная фасоль тушеная с мясом

Красная фасоль, тушеная с мясом и овощами — сытное блюдо, которое можно подать к домашнему обеду или ужину в качестве полноценного второго, не требующего гарнира. Особенно должно понравится мужчинам.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина, курица) 500 гр.
• Красная фасоль 1 ст.
• Лук 200 гр.
• Морковь 200 гр.
• Томатная паста 2 ст. л.
• Чеснок 2 — 3 зубчика
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Как приготовить красную фасоль тушеную с мясом >>>>

Котлеты с помидорами — яркий вкус и сочность

 

Котлеты с помидорами — необычная добавка в фарш. И неожиданно она дает яркий вкус и сочность, котлеты получаются очень вкусными.

Ингредиенты:

• Мясо — 500 грамм (у меня красное куриное филе, можно свинину или смесь)
• Яйцо куриное — 1 штука
• Лук репчатый — 1 луковица среднего размера (100 гр.)
• Помидоры — 1 штука (150 гр.)
• Масло растительное для жарки — 2 — 3 столовые ложки
• Соль,черный молотый перец, гранулированный сушеный чеснок, приправа орегано — по вкусу.  

Как приготовить котлеты с помидорами >>>>

Запеканка из кабачков с фаршем и рисом

 

Запеканка из кабачков с фаршем и рисом — вкусная, невероятно нежная, простая, сытная запеканка с приятным сливочным вкусом. В сезон кабачков замечательно разнообразит меню. А если сверху украсить кружочками помидоров, то будет еще и красивой! В холодном виде не менее вкусная.

Ингредиенты:

• 1 кг. кабачков
• 0,5 кг фарша (у меня куриный из красного мяса)
• 2/3 ст. риса
• 250 гр. сметаны
• 200 гр. твердого сыра 
• соль, перец по вкусу
• любимые специи (у меня молотая паприка и молотый кориандр)
• помидоры (по желанию)

Как приготовить запеканку из кабачков с фаршем и рисом >>>>

Лодочки из кабачков в духовке с фаршем

Приготовьте по этому простому рецепту лодочки из кабачков с фаршем на праздничный стол или просто так – это блюдо украсит любую трапезу! То, что получается в итоге, нравится всем, даже тем, кто не очень любит кабачки. И в холодном, и в горячем виде такое блюдо вкусное и аппетитное, легкое и сытное.

Кабачки можно фаршировать разными продуктами и запекать в духовке. Кстати, за счет того, что начинка предварительно тушится, она уменьшается в объеме и без труда помещается в кабачковые лодочки.

Для фаршировки и запекания можно нарезать кабачки разными способами: в виде бочонков, лодочек, колец. Но именно нарезка «лодочка» наиболее популярна благодаря быстроте, простоте ее выполнения и внешней привлекательности получающегося блюда.

Ингредиенты:

• 500 гр. фарша
• 3 шт. кабачки (около 1 кг)
• 150 гр. сыра
• 1 шт. помидор
• 1 шт. луковица
• растительное масло
• специи (травы к птице и карри)
• молотый перец (смесь)
• соль по вкусу

Как приготовить лодочки из кабачком в духовке с фаршем >>>>>

Кичари с мясом — каша из мяса с машем и рисом

Кичари (другие названия кичади, кичри) – традиционное индийское пряное вегетарианское блюдо, представляет собой смесь риса с машем (бобы мунг, другие названия, дал, дхал) с добавлением обжаренных в топленом сливочном масле специй, иногда – тушеных овощей, фруктов. Между прочим, подобные блюда известны и популярны не только в Индии, но также и в других азиатских странах (Пакистан, Афганистан, Туркменистан, Таджикистан, Узбекистан, Китай). Те народы, которым религия позволяет есть мясо, иногда готовят кичари с мясом (афганская, таджикская, узбекская кухни).

Кстати, бобы мунг, маш, фасоль золотистая (лат. Vigna radiata) — зернобобовая культура происхождением из Индии. Бобы маленькие, зелёные, овальной формы. Термин «мунг» происходит из языка хинди.

Если хотите приготовить маш-кичари с мясом – сварите мясо отдельно или потушите мясо с луком, или мясо с луком и другими овощами. Ставьте на стол в отдельной посуде или смешайте в казане.

Сегодня приготовим вариацию на тему кичари с мясом.

Ингредиенты:

• 500 гр. нежирного мяса (говядина, телятина, постная свинина)
• 2 головки репчатого лука
• 1/2 ст. маша
• 1 ст. риса
• соль, по вкусу
• специи ( у меня перец чёрный 5 горошин, зира 1/2 ч.л., кардамон 1 стручок)
• чеснок 2 зубчика, имбирь 0,5 см корня
• 4,5 ст. воды
• острый перец чили по желанию
• растительное масло

Стакан 250 мл

Приготовление:

Как приготовить кичари с мясом >>>>

Тефтели в сметанно-томатном соусе в духовке

Лучше жареных тефтелей могут быть только тефтели в духовке, запеченные с подливкой. Если вы следите за своей фигурой, то это блюдо очень подойдет для Вашего рациона. Тефтели в сметанно-томатном соусе в духовке готовим с добавлением риса, они получаются сытными, сочными и вкусными. Простой и доступный в приготовлении рецепт. А в духовке и без обжаривания они получаются еще и относительно диетичными.

Ингредиенты:

• фарш любой 500 гр.
• рис 70-80 гр. сухого (0.5 ст.)
• репчатый лук 100 гр.
• сметана 100 гр.
• томатная паста 4 ст. лож.
• горячая вода или бульон 400-500 мл.
• 0,5 ч. л. сахара
• соль и перец по вкусу
• лавровый лист

Как приготовить тефтели в соусе в духовке >>>>>

Цветная капуста, запеченная с фаршем

 

Цветная капуста, запеченная с фаршем — вкусное, полезное и несложное в приготовлении блюдо. Готовится очень просто и быстро! Подойдет как для обеда, так и для ужина.

Ингредиенты

• цветная  капуста 1 кочан (примерно 1,5 кг)
• фарш говяжий 500 гр.
• помидоры 250-300 гр.
• лук репчатый 1 шт.
• сливки (несладкий йогурт) 1 ст.
• сыр 100 гр.
• соль
• черный молотый перец
• сухие травы

Приготовление:

Как приготовить цветную капусту с фаршем >>>>>

Спагетти с мясом и солёными огурцами (ленивое азу)

Спагетти с мясом и солёными огурцами (ленивое азу, или азу по-русски) — очень вкусное и простое блюдо. Продукты доступны, приготовление не хлопотное. Это блюдо из тех советских времен, когда из одного куска мяса готовился целый обед   — первое, второе и десерт. Конечно, азу оно названо условно, но кулинария догм не знает.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина или говядина) — 400-500 гр.
• Огурцы солёные — 150-200 гр.
• Лук репчатый — 200-250 гр.
• Спагетти, или другие макароны — 250 гр.
• Соль, перец черный молотый, лавровый лист — по вкусу
• Масло растительное рафинированное для жарки

Приготовление:

Приготовить спагетти с мясом и солеными огурцами >>>>

Салат из пекинской капусты с мясом

Салат из пекинской капусты с мясом — легкий, богатый витаминами салат. При этом сытный, вполне может подойти в качестве самостоятельного блюда на ужин. Запеченная свинина или отварная говядина хороши уже сами по себе, а в сочетании с пекинской капустой — просто объедение! Нежная, хрустящая пекинская капуста отлично сочетается с другими овощами, а также с птицей или мясом, морепродуктами и сыром.

Витамина С в ней в несколько раз больше, чем в листьях салата. Много каротина и витаминов группы В, а также калия, кальция, фосфора и магния. А вот калорий совсем мало (16 кКал в 100 г), так что ее смело можно рекомендовать сторонникам здорового питания. Пекинская капуста — один из лидеров среди зеленых овощей по содержанию витамина С — 27 мг в 100 г! Кроме того, она очень важна в рационе сердечников и гипертоников из-за наличия большого количества калия.

Ингредиенты:

• капуста пекинская 1/2 кочана (500-600 гр.)
• свинина (говядина) 500 гр.
• перец болгарский 2 шт.
• масло оливковое 5 ст. л.
• лимонный сок (яблочный или винный уксус) 2 ст. л.
• соевый соус 2 ст. л. (можно заменить на соль)

Приготовление:

Приготовить салат из пекинской капусты с мясом >>>>

Стручковая фасоль с фаршем с восточным акцентом

Стручковая фасоль с фаршем — вкусное и простое блюдо за 20 минут. Выручит, когда нужно быстро что-нибудь приготовить. Очень вкусное и сытное, сочное и ароматное. Набор продуктов небольшой, а результат вас не огорчит. Соевый соус с чесноком и кунжут добавляют блюду восточный колорит.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий (или смесь) 400-500 гр,
• фасоль стручковая (у меня была замороженная) 800 гр.,
• лук 1 головка,
• морковь 1 шт.,
• соевый соус (около 2-3 ст. л.),
• чеснок 3 зубка,
• кунжут 1-2 ст. л. (по желанию)
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Приготовить стручковую фасоль с фаршем >>>>

Запеканка из риса и фарша в скороварке или духовке

Запеканка из риса и фарша — очень простое,  из минимума ингредиентов, но вкусное и нежное блюдо. Блюда из риса и фарша в духовке пользуются популярностью из-за своей простоты приготовления, отличного вкуса и красивой формы. Приготовим и мы такую вот вкусную запеканку.

Ингредиенты:

• 500 гр. фарша
• кружка 330 мл риса
• 2 кружки воды
• 1 луковица
• 300 гр. сметаны
• 3 яйца
• Соль, молотый перец, прованские травы (или другая зелень по вкусу)
• 1 ч.л. паприки

Приготовление:

Приготовить запеканку из риса и фарша >>>>

Запеканка с говядиной, кускусом и корицей

Запеканка с говядиной, кускусом и корицей. Лук в уксусе с корицей хорошо дополняют запеканку. А корица и какао очень хорошо сочетаются с говядиной. Получается необычно и интересно!

Ингредиенты:

запеканка:

• Говядина 500 гр.
• Кускус 125 гр.
• Репчатый лук 2 средние луковицы (200-250 гр.)
• Вода холодная 150 мл
• Растительное масло 1 ст. л.
• Корица 0,5 ч.л.
• Какао 1/4 ч. л. 
• Соль
• Перец

соус:

• Фиолетовый лук 3 средние луковицы
• Бальзамический уксус 1/4 ст.
• Сахар 1/2-1 ч. л. 
• Корица 1 ч. л. 

Приготовление:

Приготовить запеканку из говядины, кускуса и корицы >>>>

Пышные, сочные, нежные котлеты

Пышные, сочные, нежные котлеты. В чем же их секрет? Как в бисквите — во взбитых белках. Именно они придают фаршу воздушность. Еще и горчица смягчает мясо. А в итоге они получаются просто необыкновенно вкусные.

Ингредиенты:

• 500 гр. фарша (свинина+говядина) можно и куриный
• 1 шт. лук-репка
• 3 ломтика белого хлеба
• 2 ст. л. нарезанной петрушки
• 1 ч. л. сухой горчицы
• 2 яйца (белки отделить от желтков)
• 1-3 зубчика чеснока
• соль, перец и по мере необходимости 2-3 ст. л. холодной воды
• масло для жарки

Приготовление:

Приготовить пышные котлеты >>>>

Котлеты с овсяными хлопьями, нежные и пышные

Котлеты с овсяными хлопьями — нежные и пышные котлеты. У каждой хозяйки, конечно, есть свой рецепт приготовления котлет. Можно готовить их с добавлением замоченной в молоке булки или добавив пару картофелин или капусту для сочности. Позвольте предложить вам и такой способ приготовления котлет.

Ингредиенты:

• 1 кг мясного фарша 
• 1 ст. овсяных хлопьев
• 0,5 ст. молока
• 2 яйца
• 200 гр. лука,
• чеснок, соль, черный перец, зелень и прочие приправы по вкусу

Приготовление:

Приготовить котлеты с овсяными хлопьями >>>>

Баклажаны по турецки с фаршем

Рецепт вкуснейшие баклажаны по турецки с фаршем. Вкусный овощ в сочетании с ароматным мясом — что может быть лучше? Соус делает блюдо сочным и ароматным. Турецкая кухня известна всему миру, а всё потому, что повара не злоупотребляют специями, а стараются сохранить вкус основного ингредиента блюда. Для них важно, чтобы в блюде из баклажан чувствовался их вкус, а блюдо из мяса оставалось мясом.

Ингредиенты:

• Баклажан 1 кг
• Говяжий фарш 500 гр.
• Лук 100 гр.

Соус

• Лук 100 гр.
• Помидор 350-400 гр.
• Томатный сок 1 ст.
• Болгарский перец 1 шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Соль по вкусу
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Мята по вкусу
• Орегано по вкусу
• Петрушка 1 пуч.
• Зеленый лук 1 пуч.
• Растительное масло 2 ст. л.

Приготовление:

Приготовить баклажаны с фаршем >>>>

Говядина тушеная с баклажанами

Говядина тушеная с баклажанами — нежное мясо с ароматными овощами. Приготовление не требует особых хлопот, хоть и довольно длительное, а результат обязательно порадует. Специи придают блюду восточный колорит.

Ингредиенты:

• 500 гр. говядины
• растительное или сливочное масло
• 3 головки лука (300-400 гр.)
• 1-2 крупных баклажана (500-600 гр.)
• 6 помидоров (1,5-2 ст. разведенной томатной пасты)
• соль, перец по вкусу
• 2 лавровых листа
• кумин (зира) 0,5 ч. л.
• кориандр 0.5 ч. л.
• 1 острый перец
• кинза, петрушка

Способ приготовления:

Приготовить говядину тушеную с баклажанами >>>>

Говядина с тыквой и картофелем в духовке

Говядина с тыквой и картофелем в духовке — прекрасное сочетание, очень вкусное. Говядина получается нежная и сочная (крахмал удерживает сок внутри). А всё блюдо — нарядное и ароматное. Готовится, хоть и довольно долго, зато без особых хлопот.

Ингредиенты:

• 500-600 гр. говядины не жирной, порезанной кубиками
• 1 луковица (150 гр.)
• 0,5 кг картофеля
• 300 гр. помидоров (или банка томатов консервированных целых)
• 700 гр. тыквы очищенной
• 1-1,5 ст. бульона (или жидкость от консервированных томатов)
• 1 ч. л. оливкового масла
• 2  ч. л. сухого тимьяна (чабреца)
• 1 ч. л. соли
• 1/2 ч. л. черного молотого перца
• 4 ст. л. крахмала (без горки)

Приготовление:

Приготовить говядину с тыкво йи картофелем в духовке >>>>

Фаршированные кабачки лодочки с фаршем

Фаршированные кабачки лодочки с фаршем — легкое и сытное летнее блюдо. Очень вкусное и смотрится красиво, аппетитно. Начинку можно использовать разную, я предлагаю сделать ее из фарша с рисом и кабачками.

Ингредиенты:

Приготовление:

Приготовить фаршированные кабачки с фаршем >>>>

Говядина под соусом цахтони

Говядина под соусом цахтони — это очень простая и очень вкусная закуска из отварной говядины. Несмотря на элементарность приготовления и минимум входящих продуктов, закуска эта получается невероятно вкусной! Отлично подойдет на праздничный стол или украсит повседневную трапезу.

Цахтони (цахтон) – это классический соус осетинской кухни. Вообще известно много вариаций этого соуса, но основная идея заключается в смеси густого кисломолочного продукта с чесноком и, часто, зеленью. В некоторых случаях добавляют измельченные грецкие орехи и жгучий красный перец. Употребляется этот соус с отварным мясом в холодном виде. Конечно, можно приготовить и другие виды мяса цахтони, например, курицу или нежирную свинину, но вкуснее всего получается именно говядина.

Ингредиенты:

• 0,5 кг говядины
• 1 ст. сметаны (250 мл)
• 3 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• молотый перец по вкусу

Приготовление:

Приготовить говядину под соусом цахтони >>>>

Пастрома из говядины в духовке

Домашняя пастрома из говядины в духовке — это отличная замена покупной колбасе. Пастрома получается великолепной: ароматное, сочное мясо. И все это при минимуме хлопот. Есть еще вариант пастромы из куриного филе.

Ингредиенты:

1 кг филе говядины

Рассол:

1 ст. л. соли без горки на 2 ст. воды

Обмазка:

• сухой молотый чеснок — 1 ч. л.
• сладкая красная паприка — 2 ч. л. (паприку добавлять обязательно, она придает копченый вкус мясу и красивый цвет)
• соль — 0,5 ч. л.
• смесь разных молотых перцев — черный, белый, розовый 1-2 ч. л.
• 1 ч. л.  семян горчицы (по желанию)
• растительное масло — 1-2 ст. л.

Приготовление:

Приготовить пастрому из говядины в духовке >>>>

Говядина с гречкой в скороварке Sinbo 5033

Говядина с гречкой в скороварке — блюдо простое, вкусное и сытное. А в скороварке Sinbo 5033 его получается приготовить с минимумом хлопот и с томленым вкусом. Соленый огурец придаст блюду некоторую пикантность.

Ингредиенты:

• 500 гр. говядины
• 1 соленый огурец
• 1 ст. гречневой крупы
• 1 луковица
• 1 стакан воды или бульона
• соль,
• молотый перец,
• зелень (у меня сушеный сельдерей и петрушка)
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Приготовить говядину с гречкой в скороварке >>>>

Азу по татарски — говядина с солеными огурцами

Азу по татарски – это, пожалуй, самое известное блюдо татарской кухни. В его приготовлении используется мясо с добавлением овощей. Процесс приготовления этого блюда не быстрый, но оно того стоит. Блюдо получается удивительно вкусное, ароматное, сытное, а мясо — сочное и нежное.

Блюдо готовится из мяса, обычно используется говядина, реже баранина или конина. Но никак не курица и, уж конечно, не свинина, которую мусульмане в пищу не употребляют. Кроме этого, для приготовления азу используется казан. В татарской кухне в нем готовят разные блюда, варят, тушат и жарят. Чугунный казан хорош тем, что он позволяет одновременно прожарить и протушить большой объем разнообразных продуктов. Если нет казана, можно использовать посуду с толстым дном.

Ингредиенты:

• говядина (телятина) 500 гр.
• лук 250 гр.
• картофель 6 шт.
• соленый огурец 2 шт.
• помидоры 2-3 шт. (томатная паста 2 ст. л.)
• бульон мясной 1 ст. (если используется томатная паста — 2 ст.)
• чеснок 2 зуб.
• зелень петрушки или кинзы
• соль
• молотый перец
• масло для жарки

Приготовление:

Приготовить азу по-татарски >>>>

Говядина с яблоками в горшочке

Говядина с яблоками в горшочке — необыкновенно нежное и простое в приготовлении (хотя и не быстрое) мясо. Кислинка яблок делает говядину мягкой и придает некоторую пикантность готовому блюду, а с молочным соусом мясо просто тает во рту.

Ингредиенты:

• 500-600 гр. мякоти говядины
• 500-600 гр. яблок (лучше кислых)
• 0,5 л. молока
• 50 гр. сливочного масла
• 50 гр. муки
• соль
• розмарин (или другая зелень по вкусу)

Приготовление:

Приготовить говядину с яблоками в горшочке >>>

Говядина с грушами и имбирем

Говядина с грушами и имбирем — необычное, ароматное мясо, которое понравится любителям сочетания мяса с фруктами. Говядина получается нежной и пикантной.

Ингредиенты

• 0,5 кг мякоти говядины (вырезки, для тушения или жаркого)
• 1 средняя или чуть больше луковица
• 3 груши
• 5 см корня имбиря
• 1-3 звездочки бадьяна (аниса)
• 2 горошины душистого перца
• ½ ст. красного вина
• ½ ст. бульона (мясного, куриного, овощного) или воды
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• 2 ст. л. оливкового или другого растительного масла для жарки

Приготовление

Приготовить говядину с грушами и имбирем >>>>

Говядина с овощами в горшочке

Говядина с овощами в горшочке — вкусное диетическое блюдо, легко и просто готовится. Почти не требует времени на подготовку, остается только ждать, пока блюдо приготовится в духовке. В итоге — нежное мясо с вкусным и сочным гарниром.

Ингредиенты:

• 500 гр. мякоти говядины,
• 2 упаковки (800 гр.) смеси замороженных овощей
• 2 картофелины (по желанию)
• 3-4 ст. л. сметаны
• травы и специи (у меня Прованские травы 1 ч.л. и смесь перцев)
• соль

Приготовление:

Приготовить говядину с овощами в горшочке >>>>