Маффины с луком и яйцами — альтернатива пирожкам

 

Маффины с луком и яйцами — альтернатива пирожкам с луком и яйцом, потому как не всегда есть время и желание замешивать заранее тесто. Готовить их одно удовольствие, так как времени на приготовление теста уходит не больше 5 минут, а на вкус получаются просто обалденными. Съедаются эти пирожки-кексы в один присест, даже просто попить чая или перекусить. Они просто тают во рту, распространяя вкусный аромат лука.

Ингредиенты:

• Яйца сырые — 1 штука
• Кефир 2,5% жирности (несладкий йогурт) — 100 миллилитров
• Сметана (любой жирности) — 4 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Мука (какую можно: безглютеновая, цельнозерновая, обычная…) — 100 — 120 грамм
• Сода — 1/2 ч. л.
• Яйцо отварное — 5 штук
• Лук зеленый — 30 — 50 — 100 грамм, по вашему желанию
• Соль по вкусу

Как приготовить маффины с луком и яйцом >>>>

Лепешки с грибами и сыром в духовке

Лепешки с грибами и сыром в духовке — простое, но очень вкусное блюдо. Лепешки готовятся быстро, а получаются очень аппетитными! Вместо постного теста на растительном масле можно взять готовое слоеное дрожжевое тесте или замесить обычное дрожжевое. Можно подавать лепешки к первым блюдам, в качестве закуски и выпечки к чаю, на завтрак или ужин.

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука 2 ст.
• Растительное масло 0,5 ст.
• Кипяток 0,5 ст.
• Разрыхлитель 1 ст. л. без горки
• Соль щепотка

Или

• тесто готовое слоеное дрожжевое — 400 гр.;

Начинка:

• лук репчатый — 150 гр.;
• шампиньоны — 150 гр.;
• сыр голландский — 150 гр.;
• соль — по вкусу;
• прованские травы — по вкусу

Как приготовить лепешки с грибами и сыром >>>>

Быстрый пирог с капустой на кефире

Быстрый пирог с капустой на кефире готовится просто и быстро, блюдо получается и вкусным, и сытным — прекрасный вариант к ужину.

Быстрый пирог с капустой на кефире: порубил, залил — готово!

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 0,5 л. кефира
• 2 ст. л.растительного масла
• 1,5 ст. муки
• соль, перец по вкусу
• 1 ч. л. соды

Начинка:

• около 700 гр. капусты
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ст. л. кунжута для посыпки (по желанию)
• зелень укропа

Приготовление:

Как приготовить быстрый пирог с капустой на кефире >>>>

Закусочный пирог с фетой и зеленью

Закусочный пирог с фетой и зеленью — очень вкусный и простой в приготовлении пирог. В рецепте используются свежие травы, но если ничего нет под рукой, можно использовать сухие, примерно по половине чайной ложки. Пирог можно есть теплым, только испеченным, холодным или разогреть назавтра в духовке.

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 180 гр. муки
• 100 мл молока
• 70 мл оливкового масла (другого растительного)
• 200 гр. сыра фета или брынзы
• 100 гр. любого твердого сыра
• 7 гр. сухих дрожжей
• смесь трав (мята,базилик,эстрагон)
• 0,5 ч.л. тмина
• соль, перец

Приготовление:

Как приготовить закусочный пирог с фетой и зеленью >>>>

Пирог с рисом, сайрой и крапивой

Пирог с рисом, сайрой и крапивой — это очень вкусный и быстрый пирог, который может заменить полноценный ужин. Подавайте его с с кефиром и лёгким овощным салатом со свежей зеленью.

Ингредиенты:

• рис — 1 ст.
• соль — по вкусу
• крапива свежая — 1 пучок
• растительное масло — 2 ст. л.
• консервированная сайра (или другая рыба) — 1 банка (250 гр.).

Тесто

• 2-2,5 ст. муки
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. кипятка,
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. соды (без горки)

Стакан 250 мл.

Приготовление:

Как приготовить пирог с рисом, сайрой и крапивой >>>

Пирог с баклажанами и курицей — осеннее наслаждение

Пирог с баклажанами и курицей — превосходный пирог! Необыкновенно ароматный, сочный и вкусный. Интересное сочетание вкусов баклажана и курицы. И тесто замечательное. Такое тесто отлично подойдет для несладких пирогов с начинкой из лука, тыквы или любых других овощей. Из остатков теста можно сделать печенье.

Ингредиенты:

Тесто:

• 2 ст. муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. кипятка
• щепотка соли

Стакан 250мл

Начинка:

• баклажаны 500 гр.
• куриное филе 500 гр. (или готовый фарш)
• лук 1 головка
• оливковое масло
• карри 1/2 ч.л.
• перец свежемолотый
• соль

Заливка:

• яйца 2 шт.
• молоко 100 мл.
• сливки 50 мл.
• сыр 50 гр.
• перец свежемолотый
• соль

Приготовление:

Как приготовить пирог с баклажанами и курицей >>>>

Итальянский пирог с цуккини и сыром

Пирог с цуккини и сыром — этот рецепт итальянской кухни. Очень простая (при наличии готового слоеного теста, да и мое песочное готовится проще простого) рецептура и замечательно-нежный, вкусный результат! В горячем виде совершенно великолепен! В сезон кабачков незаменимый рецепт.

Ингредиенты:

•  круг готового слоеного теста;

или

Тесто:

• 2 ст. муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. кипятка
• щепотка соли

Стакан 250мл

Начинка:

• 1 молодой цуккини (кабачок) — 400-500 гр.;
• 150 гр. моцареллы для запекания (подойдет и сулугуни или другой полутвердый неострый сыр);
• 100 гр. пармезана;
• 2 ст. л. свежей измельченной петрушки;
•  2 сочных зубчика чеснока;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 20 гр. хлебных крошек;
• перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Приготовить пирог с цуккини и сыром >>>>

Пирог с черемшой и картофелем, сытный и ароматный

По мотивам осетинского пирога приготовила пирог с черемшой и картофелем. Получился вкусный, полезный и всегда удачный пирог из черемши. Начинка получается очень ароматной и необычной на вкус – слегка солоноватой, терпкой, с выраженными нотками чеснока.  Если предпочитаете более мягкий вкус, выбирайте брынзу молодую, практически несоленую, а часть зелени черемши замените петрушкой или кинзой. Тесто можно использовать и дрожжевое. Это очередной рецепт в мою копилку рецептов с черемшой .

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 — 2,5 ст. муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. кипятка
• щепотка соли

Для начинки:

• картофель – 600 гр;
•  брынза овечья соленая или мягкий рассольный сыр – 150 гр;
•  черемша – 1 большой пучок (100 гр.);
•  соль, перец черный – по вкусу;
•  масло сливочное – 100 гр.

Приготовление:

Приготовить пирог с черемшой и картофелем >>>>>

Пирог с грибами и сыром из песочного теста

Пирог с грибами и сыром из песочного теста – это традиционное осеннее блюдо, которое вызывает аппетит из-за необыкновенного аромата. Приготовление его не займёт много времени. А сочетание грибов и сыра – это всегда беспроигрышный вариант, а особенно со сметаной! Тесто просто гениальное! Минимум продуктов, который найдется в каждом доме; при скромном наборе продуктов — восхитительный вкус; работать с тестом очень приятно и невероятно удобно; тесто низкокалорийное и без холестерина. Начинку можно использовать любую: соленую, сладкую, фрукты, ягоды, грибы, творог, сыр, овощи (картофель, тыква)…

Ингредиенты:

Для теста:

• 2 — 2,5 ст. муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. кипятка
• щепотка соли

Для начинки:

• грибы– 500 гр.
• Лук репчатый – 200 гр.
• Масло растительное для жарки
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Для заливки:

• Яйца – 2 шт.
• Сметана – 300 гр.
• Сыр твёрдый – 250 гр.
• Зелень петрушки,  укропа или другая – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Перец красный молотый — по вкусу
• Паприка – 1 ч. л.

Приготовление:

Приготовить пирог с грибами и сыром >>>>

Хлебные палочки гриссини с сыром

Хлебные палочки гриссини с сыром – это итальянское блюдо, которое представляет собой крайне аппетитную выпечку, подходящую для супов и просто так для перекуса. Очень часто гриссини готовят не только по классической рецептуре, но и экспериментируя, применяя разные виды муки и сыра, а также добавки, такие как базилик, лук, нередко ветчину и т.д. Я расскажу, как приготовить наиболее популярный вид палочек гриссини – с твердым сыром.

Ингредиенты:

• мука – 1,5 ст.
• дрожжи сухие – 1/2 ст. л.
• яйцо куриное – 1 шт.
• соль – 1/2 ч. л.
• вода – 100 мл (я взяла сыворотку)
• твердый сыр – 200 гр.
• кунжут – 10 гр.
• растительное масло – для смазывания чаши
  

Стакан 250 мл

Приготовление:

Как приготовить >>>>

Луковый пирог с сыром по мотивам французского

Луковый пирог с сыром по мотивам французского тарта. Быстрый и сытный пирог с луково-сырной начинкой. Хрустящее тесто, нежная начинка — необыкновенно вкусное сочетание. Беспроигрышный вариант успешного обеда или ужина! Может выступать как в роли самостоятельного блюда, не требующего дополнений, так и в роли закуски к праздничному столу. Мои изменения в оригинальном рецепте — в тесте заменила сливочное масло на растительное.

Ингредиенты

Для теста:

• мука 1.5 ст.
• растительное масло 100 мл
  
• сметана 4-5 ст. л.
• сода 1/2 ч. л.
• соль щепотка

Для начинки:

• твердый сыр 100-150 гр.
• репчатый лук 300-350 гр.
• растительное масло для жарки
• яйца 2 шт.
• сметана 2 ст. л.
• соль по вкусу

Приготовление:

Приготовить луковый пирог с сыром >>>>

Нежнейший пирог с курицей и сыром

Пирог с курицей и сыром — нежнейший пирог, практически запеканка. Этот рецепт оценит любой гурман. Вкус у него просто волшебный. Воздушное и очень мягкое тесто в сочетании с курицей в сметанном соусе делает этот пирог необычайно вкусным. Попробуйте, и вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

Начинка:

• Куриная грудка — 0,5 кг;
• Лук — 150 гр.;
• Сыр — 150 гр.;
• Яйцо 1 шт.
• Сметана — 150 гр.;

Тесто:

• Сметана (несладкий йогурт) 250 гр.
• Яйца — 3 шт.;
• Мука — 160 гр.;
• Сода — 0,5 ч. л.;
• Молотый черный перец;
• Соль — 0,5 ч. л.;

Приготовление:

Приготовить пирог с курицей и сыром >>>>

Пикантные сырно луковые маффины

Сырно луковые маффины — очень вкусные и пикантные кексы, которые понравятся любителям соленой выпечки. Очень нежные. Рецепт не сложный, но в результате получатся очень достойные маффины.

Ингредиенты:

• Мука 1,5 ст.
• Яйцо 3 шт
• Сметана 1,5 ст.
• Разрыхлитель 1,5 ч. л.
• Репчатый лук 300 гр.
• Зелень (базилик, петрушка, зеленый лук)
• Сыр твердый 200 гр.

Стакан 250 мл

Приготовление:

Приготовить сырно-луковые маффины >>>>

Маффины с сыром и болгарским перцем

Маффины с сыром и болгарским перцем — вкусные, сытные, ароматные маффины. К тому же, очень красивые в разрезе. Их можно подать к утреннему кофе или чаю, а также можно взять в дорогу или на пикник. Вместо маленьких формочек можно использовать одну большую форму (но тогда время выпечки увеличится). Из указанного количества ингредиентов получается 10–12 штук.

Ингредиенты

 тесто:

Приготовление:

Приготовить маффины с сыром и болгарским перцем >>>>

Закусочное печенье на пикник

Закусочное печенье на пикник — простая, но необыкновенно вкусная закуска. Тесто просто гениальное! Минимум продуктов, который найдется в каждом доме; при скромном наборе продуктов — восхитительный вкус; работать с тестом очень приятно и невероятно удобно; тесто низкокалорийное и без холестерина. Начинка тоже при крайней простоте получается ароматной и вкусной. Такие закусочные печенья удобно взять с собой на пикник (при длительном хранении в контейнере могут немного размокнуть от сочной начинки).

Ингредиенты:

Тесто:

• 2,5 ст. муки
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 0,5 ст. растительного масла
• 0,5 ст. кипятка
• щепотка соли

Начинка:

• чеснок
• помидоры (некрупные)
• соль
• сушеный орегано и базилик или смесь Итальянские травы

Приготовление:

Приготовить закусочное печенье на пикник >>>>

Гриль лепешка с помидорами и чесноком

Гриль лепешка с помидорами и чесноком — очень вкусная, как горячая, так и остывшая! С приготовлением придется немного повозится, но результат того стоит! В сезон свежих помидоров получается особенно хороша.

Ингредиенты:

Тесто:

• сыворотка или вода — 1 ст.
• масло оливковое — 3 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• мука пшеничная (может уйти чуть больше или меньше, зависит от муки) — 3 ст.
• дрожжи — 1 ч. л.

Начинка:

• помидор — 2-3 шт.
• чеснок — 6 зуб.
• масло оливковое — 0,5 ст.
• специи (соль морская, чеснок, петрушка, душица, можжевеловая ягода, перец белый, перец чёрный) — 3 ч. л.

Приготовление:

Приготовить гриль лепешку с помидорами и чесноком >>>>

Простое и быстрое тесто на рассоле

Тесто на рассоле — очень хорошее тесто! Очень быстрое и экономичное. К тому же еще и постное. Тесто универсальное: подходит и для жареных пирожков, и для выпечки пиццы или лепешек. Пирожки из него получаются очень вкусные, а выпечка хрустящая. Хороший выход из положения, когда жалко выливать рассол от съеденных овощей. Кстати, еще из рассола можно приготовить печенье на рассоле.

Ингредиенты:

• 1 ст. (250 мл) рассола капустного, помидорного или огуречного,
• 4 ст. л.рафинированного растительного масла,
• 1/2 ст. л. сахара,
• 1 ч. л. соды,
• 500 гр.  муки

Приготовление:

Приготовить тесто на рассоле >>>>

Пирог с маринованными грибами

Пирог с маринованными грибами — простой, но вкусный и сытный пирог из наливного теста. Картошка дает мягкость и сытность, а маринованные грибы некоторую пикантность вкусу. Тесто готовится очень просто, а получается нежное и сочное. Пирог хорош как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты:

Тесто

• 0,5 л. кефира (простокваши)
• 2 яйца 
• 2 ст. л. растительного масла
• 1,5 ст. муки
• 1 ч.л. соли
• щепотка сахара
• 0,5 ч.л. соды

Начинка

• 5 шт. картофеля
• 0,5 л банка маринованных грибов
• молотый перец

Приготовление:

Приготовить пирог с маринованными грибами >>>>

Ароматный хлеб с запахом розы

Ароматный хлеб с запахом розы — простой хлеб с необыкновенным ароматом. Листья душистой герани в свежем виде имеют запах не очень похожий на розу, но в выпечке получается аромат, не отличимый от розового эфирного масла.

Сегодня хочу предложить вашему вниманию простой хлеб на сыворотке в духовке. В этом рецепте используется минимум компонентов, технология очень простая, а добавка сыворотки дает нежный вкус готовому хлебу.

Такой хлеб хорош как в бутербродах с сыром, так и в сладких бутербродах, например, с шоколадной пастой.

Ингредиенты:

• 1 ст. тёплой воды
• 1 ч. л. сухих дрожжей
  
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 3 ст. муки
• 6-7 ст. л. растительного масла
• 12-15 листьев душистой герани с ароматом розы (например, сорта Attar of roses)

Стакан 250 мл

Приготовление:

Приготовить хлеб с запахом розы >>>>

Заливной пирог с мясом и картошкой — отличная находка для тех, кто любит сочные пироги и не любит возиться с тестом. Тесто готовится очень просто, а получается нежное и сочное. Начинка может быть любая, у меня — с фаршем и тертым картофелем. Пирог получается очень сочным и совершенно не жирным. Хорош как в горячем, так и холодном виде.

Есть еще вариант этого пирога с рыбными консервами.

Ингредиенты:

Тесто

• 0,5 л. кефира (простокваши)
• 2 яйца 
• 2 ст. л. растительного масла
• 1,5 ст. муки
• 1 ч. л. соли
• щепотка сахара
• 0,5 ч.л. соды

Начинка

• 500 гр. фарша (у меня говяжий, лучше использовать нежирный фарш)
• 4 шт. картофеля (около 600 гр.)
• 1 шт. лук репчатый (150 гр.)
• перец черный молотый
• соль — по вкусу

Приготовление:

Приготовить заливной пирог с мясом и картошкой >>>>

Курник с курицей и картошкой

Курник с курицей и картошкой — вкусный и сытный пирог. Возможно, этот рецепт не является настоящим русским курником, царским пирогом, так как в нем нет энного количества блинов, заранее приготовленной разнообразной начинки и замысловатых хитродвижений. Но зато такой упрощенный вариант легко приготовить на ужин, да и для праздничного стола он тоже подойдет.

Ингредиенты:

тесто:

• 2 яйца,
• 100 гр. рафинированного растительного масла,
• 200 гр. сметаны
• 2,5 — 3 ст. муки,
• 1 ч. л. соли,
• 1/2 ч. л. соды

начинка:

• 500 гр. филе куриного мяса, вкуснее из красного мяса (если курица на кости, то соответственно, 700-800 гр.),
• 3 шт. среднего картофеля,
• 3 шт. среднего лука,
• соль,
• молотый черный перец

Приготовление:

Приготовить курник с курицей и картошкой >>>>

Завернутая пицца или булочки с фаршем

Чем хороша пицца – она дает простор для экспериментов с начинками. Но в рецепте завернутая пицца кое-что необычно – необычна не начинка или тесто, а само приготовление. Готовится немного дольше обычной пиццы и-за заворачивания в рулет и нарезки. Но как домашний вариант приготовления мини-пиццы, по-моему, очень интересный.

Ингредиенты:

• тесто (а можно использовать готовое, например, слоеное),
• фарш – 500 гр. (а можно использовать ветчину или колбасу, карбонат и т. п.),
• сыр – 150-200 гр.,
• репчатый лук – 1-2 головки,
• томатный соус — 3 ст. л. томатной пасты + 0,5 ст. воды + приправы,
• специи и приправы для пиццы (у меня Травы итальянской кухни, сушеный чеснок),
• растительное масло для жарки

Приготовление:

Приготовить завернутая пицца, или булочки с фаршем >>>>

Пирог с козьим сыром и помидорами

Пирог с козьим сыром и помидорами — красивый и вкусный пирог. Готовится просто и не хлопотно, а результат очень порадует. Подать можно с салатом из свежих овощей, а можно и в качестве отдельного блюда. Вкус пирога зависит от качества помидор. Сыр должен быть без ярко выраженного вкуса, чтобы не перебивать аромат помидор.

Ингредиенты:

Для творожного теста:

• 340 гр. творога,
• 150 гр. сливочного масла,
• 1 яйцо,
• 1 ст. л. сахара,
• 1,5 — 2 ст. муки,
• 12 гр. разрыхлителя

Для начинки:

• 500 гр. помидор,
• 150 гр. мягкого козьего сыра (можно использовать и другой сыр),
• чабрец (тимьян), свежий или сушеный,
• соль
• молотый перец,
• оливковое масло.

Приготовление:

Приготовить пирог с козьим сыром и помидорами >>>>

Песочное тесто на вареных желтках

После Пасхи остались не съеденными вареные желтки (как-то так получилось, что дети больше на белки яиц налегали). И встал вопрос, куда использовать вареные желтки? Из двух желтков я приготовила печенье, а еще на трех решила приготовить тесто для открытого пирога. Песочное тесто на вареных желтках и растительном масле — мягкое, нежное, рассыпчатое тесто, хороший способ утилизовать вареные желтки. К тому же, не такое жирное, как на сливочном масле, и не такое вредное, как на маргарине (ведь маргарин содержит трансгенные жиры, которые ведут к повышению уровня «плохого» холестерина в крови, нарушают нормальную работу клеточных мембран, способствуют развитию сосудистых заболеваний и т. д.).

Ингредиенты:

• 0,5 ст. рафинированного растительного масла
• 3 вареных желтка
• 1,5 ст. л. сметаны (йогурта, кефира, простокваши или другой кисломолочки)
• 1 ст. муки
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. соды

Стакан 250 мл

Приготовление:

Приготовить песочное тесто на вареных желтках >>>>

Простой хлеб на сыворотке в духовке

Сегодня хочу предложить вашему вниманию простой хлеб на сыворотке в духовке. В этом рецепте используется минимум компонентов, технология очень простая, а добавка сыворотки дает нежный вкус готовому хлебу.

Такой хлеб хорош как в бутербродах с сыром, так и в сладких бутербродах, например, с шоколадной пастой.

Ингредиенты:

• 1 ст. тёплой воды
• 1 ст. л. сухой сыворотки (или только стакан свежей сыворотки, например, от творога)
• 1 ч. л. сухих дрожжей (со средней горкой)
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 3 ст. муки
• 6-7 ст. л. растительного масла

Стакан 250 мл

Приготовление:

Приготовить простой хлеб на сыворотке в духовке, фоторецепт >>>>