Воскресенье, 04 Сентября 2016 г. 09:06
+ в цитатник
Бисквит: 4 яйца,
1ст. сахара,
1ст. муки,
10г разрыхлителя.
Крем: 380 г творога,
175г сливочного масла
, 90г сахарной пудры,
100г сгущенки
, 1 пакетик (10г) ванильного сахара,
1 ст.л. коньяка или десертного вина.
Для прослойки - джем из жёлтых слив.
крем -4 белка, 1ст. сахара, 1/3ч.л. лимонной кислоты.
Приготовление: для бисквита взбить яйца с сахаром 8 мин., затем добавить муку с разрыхлителем. Перемешать, выпекать 40 мин при 180г.
Бисквит охладить, разрезать на 3 коржа. Коржи промазать джемом, затем кремом: размягченное масло взбить с сахарной пудрой и растертым ванильным сахаром до побеления. Добавить несколькими порциями сгущенку, тщательно взбивая на максимальной скорости. В конце добавить коньяк.
Творог протереть через сито в готовый крем. Взбить.
Украсить: на водяной бане взбить миксером белки с сахаром и лимонной кислотой 20 мин. Затем снять с огня и взбивать ещё 5 мин.
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-