Торт "Черносмородиновый".

- Ингредиенты: Тесто: 200 г - муки,

200 г - сахара

, 5 - яиц,

1 чайная ложка - разрыхлителя, соль.

 

начинка : 2 чашки - черной смородины,

400 мл - йогурта,

100 г - сахара

, 1 чашка - сахарной пудры

, 400 мл - сливок 33% жирности,

9 чайных ложек - желатина.

Украшение: 1 чашка - сливок 33% жирности,

3/4 чашки - сахарной пудры,

черная смородина, сахарная пудра - для посыпки

. Приготовление: Разогреть духовку до 180 С.

Взбить яйца и сахар до увеличения в объеме в 4 раза, в течение от 10 до 15 минут.

Смешать муку и разрыхлитель, добавить соль.

Аккуратно вмешать мучную смесь деревянной ложкой к яичной смеси.

Перелить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (диаметр-23 см), и выпекать в течение 40 минут. Охладить.

Начинка: Растворить желатин в 180 мл горячей воды, охладить.

Поставить на огонь кастрюлю со смородиной и сахаром, нагревать, пока сахар не растворится

. Выключить огонь, добавить желатин и отложить в сторону.

Смешать йогурт с сахарной пудрой.

Добавить к смородине, перемешать

. Взбить сливки до жестких пиков, вмешать деревянной ложкой к смородине.

Убрать в холодильник на 10 минут. Корж разрезать на две части

. Первый корж промазать черносмородиновой начинкой.

Накрыть вторым коржом и промазать оставшейся начинкой.

Промазать бока торта и разровнять лопаточкой.

Дать остыть в течение двух часов в холодильнике. Перед подачей взбить сливки с сахарной пудрой. С помощью шпателя, аккуратно распределить сливки по поверхности торта. Украсить черной смородиной и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!