Цитата сообщения галина5819
изумительные котлетки, да не простые, а из БАКЛАЖАНОВ!!!
Почему мы так любим котлеты? Наверное, это отголоски нашего советского питания в столовых. Но, так или иначе, котлеты прочно прописались в нашем меню. Сегодня я к вам с изумительными котлетами, да не простыми, а из баклажанов и овсянки!!! Делала их уже много раз, потому как понравились всем без исключения! Вот если бы мне нужно было выбирать между этими и мясными, я бы без сомнения выбрала эти, овощные!!!
![OK8 (700x466, 122Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/114/667/114667969_OK8.JPG)
![3 (242x38, 23Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/114/667/114667522_3.png)
Хлопья овсяные «Геркулес» -1 ст.
Кипяток - 0,5 ст.
Баклажан (средний )- 1 шт.
Паприка – 0,5 ч.л.
Кориандр (молотый) – 0,5 ч.л.
Перец чёрный.
Петрушка.
Масло для жарки .
![4 (262x38, 23Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/114/667/114667582_4.png)
![OK 3 (700x466, 94Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/114/667/114667627_OK_3.JPG)
Геркулес залить кипятком, перемешать, закрыть крышкой и оставить набухать на 20 минут.
![OK 4 (700x466, 123Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/114/667/114667661_OK_4.JPG)
Баклажан мелко порезать или натереть на крупной тёрке. Петрушку мелко порубить. Добавить все ингредиенты к овсяным хлопьям. (Если баклажан горький, то замочите его в солёной воде на 20 минут, перед добавлением к геркулесу хорошо отожмите).
![OK 5 (700x466, 107Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/114/667/114667692_OK_5.JPG)
Всё хорошо перемешать.
![OK6 (700x466, 150Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/114/667/114667852_OK6.JPG)
Сформовать котлеты.
![OK7 (700x466, 140Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/114/667/114667927_OK7.JPG)
На горячую сковороду налить масло и обжарить котлеты с двух сторон до зарумянивания , на среднем огне.
![OK8 (700x466, 122Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/114/667/114667969_OK8.JPG)
Гарнир выбирайте на свой вкус, в обед хороша будет картошка, любые бобовые, можно и просто с салатом. На фотографии, в качестве гарнира, молодые морковь и зелёный горошек, обжаренные в масле, при постоянном помешивании минут 10, до мягкости. При подаче полейте блюдо соком лайма или лимона, это дополнит вкусовой букет блюда и поможет легко его переварить.
all4vegetarians.ru