ЗАКУСОЧНЫЕ ТОРТЫ - ДОСТОЙНЫЕ УКРАШЕНИЯ СТОЛА

Угостить гостей можно не только привычными салатами, но и закусочными тортами. Такие торты готовятся достаточно просто и легко, и становятся достойными украшениями любого праздничного стола.

Кабачковый торт с творожной начинкой

Состав продуктов
тертый очищенный кабачок 500 г
яйца 2 шт.
соль по вкусу
разрыхлитель 1/3 ч.л.
мука 180-200 г
творог 200 г
натуральный йогурт 2-3 ст.л.
укроп по вкусу
чеснок 1 долька
сладкий перец 1 шт.
ветчина 100 г
тертый сыр по вкусу

"Тещин язык" из кабачков


Ингредиенты:
Кабачок — 2 Штуки
Сыр — 100 Грамм
Сметана — 100 Миллилитров
Чеснок — 1 Зубчик
Яйцо — 3 Штуки
Мука — 1/2 Стакана
Соль — По вкусу
Укроп — 1 Пучок
Масло растительное — 100 Миллилитров (для жарки)
Помидоры черри — 5-6 Штук

Бигус - 30 золотых рецептов!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты бигуса

 

Бигус

 

Читать далее

Кабачки в духовке - 100 вкусных рецептов!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда из кабачков

 

Кабачки в духовке

 

Читать далее

Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции!


Эта закуска может стать хитом на вашей кухне. Готовится из свеклы и является кладом витаминов .
Нам нужно:
сырая свекла 3 шт
головка лука 1 шт
чеснок 3 зубка
семена кинзы 1 ч ложка
красный молотый перец пол чайной ложки
уксус 1 – 0,5 столовые ложки

Сырую свеклу натереть на тёрке, немножко посолить и добавить уксус. Оставить мариноваться на 2 – 3 часа. после чего появившееся сок слить. Лук поджарить на растительном масле до тёмно-золотистого цвета и вытащить со сковороды ( он нам больше не нужен). Нужно полить этим маслом, ещё тёплым, нашу маринованную свеклу и сразу же добавить измельчённый чеснок (лучше пропущенный через пресс), красный перец и перемолотые семена кинзы. Можно добавить совсем капельку сахара для более яркого вкуса.

Баклажаны-пармезан

1 средний баклажан

1 шарик моцареллы
50 г. пармезана
5-6 средних помидоров
1 зубчик чеснока
несколько веточек базилика
оливковое масло
мука
соль
черный перец

Рецепт

Кабачки с помидорами и сыром

Блюдо из серии "дешево и сердито", но.... очень вкусно - пальчики оближешь!

Берем:

-кабачки
-помидоры
-сыр
-чеснок
-майонез (сметана)

Готовим:
Кабачки нарезать колечками, посолить и выложить на противень.
Майонез или сметану смешать с мелко порубленным чесноком (или же через чеснокодавилку) и смазать сверху кружочки кабачка.
Помидоры нарезать кружочками (у меня кабачки маленькие, а помидоры большие, поэтому я нарезала на четвертинки), выложить поверх кабачков.
Сыр натереть на мелкой терке и посыпать сверху наши овощи.
Готовить в разогретой до 180 гр духовке в течение 40 минут.

Приятного аппетита!!!

 

Кулинария >Вкуснейшая маринованная капуста

Вкуснейшая маринованная капуста - беленькая, сладенькая, хрустящая! ✔Капусту нарезать большими квадратами так, чтобы получились «стопочки» из капустных листьев. ✔На терке измельчить одну морковку ✔Один острый перчик разрезать пополам (это для любителей остренького) ✔Аккуратно уложить «стопочки» в банку, пересыпая морковкой. ✔В середину банки положить острый перчик (для любителей поострее). ✔Капусту не трамбовать. Сложить рыхло. Для приготовления рассола из расчета на одну 3-литровую банку: ✔Вскипятить 1 литр воды ✔Добавить 1 стакан сахара ✔2 столовых ложки соли После остывания в рассол добавить ✔1/3 часть стакана 9% уксуса Залить рассол в банку. Банку поставить в холодильник. Через три дня готова капуста беленькая, сладенькая, вкусненькая, хрустящая. Шедевры кулинарии

Шедевры кулинарии

Удивительные блюда из обычной картошки

Кто-то радуется, когда в дом неожиданно нагрянет веселая компания друзей. Кто-то предпочитает уединение. Но от спонтанных визитов никто не застрахован. При этом одних гостей накормить просто, а другим подавай настоящий деликатес. А может быть, гостей ждали давно, а вот чем удивить — не знали. Хотите совет? Точнее, много? Сейчас вы узнаете, как обычный картофель может украсить и дружеские посиделки, и почти королевский стол.

Внезапные гости? Спокойствие, только спокойствие!
Картофельный экспромт
Сырная фантазия
Старый добрый майонез
Добавим экзотики
Проще некуда
Фаршированный картофель
О трудностях выбора оригинального блюда
Картофель под бархатом
Литовские цеппелины
Карельский рыбный лоток с картошкой
Драники или как заставить детей есть картошку
Мистическая картошка по-студенчески

Жюльен в картофеле

Читать далее...

Очень вкусная запеканка из капусты

Ингредиенты:
- 3 яйца
- 3 столовые ложки майонеза
- 3 столовые ложки сметаны
- 3 столовые ложки муки
- 0.5 чайной ложки разрыхлителя
- 0.5 чайной ложки крахмала
- 300 г капусты

Приготовление:
1. Все хорошо перемешать + немного измельченного чеснока (по желанию).
2. Капусту мелко нарезать, посолить, пожимкать.
3. Противень смазать растительным маслом, уложить капусту (можно добавить немного зелёного лука), залить полученной смесью.
4. Сверху присыпать тёртым сырком.
5. Запекать при 200 С 20 минут.
6. Когда остынет, нарезаем на кусочки

1.

Баклажаны с орехами

Баклажаны с орехами

Практика показывает, что все нефотогеничные блюда, на вкус оказываются "ум отъесть можно". Так и с этой закуской. А, если учесть, что она имеет отношение к грузинской кухне, то...сами понимаете, без бокала хорошего красного вина нам не обойтись.
В магазинах Минска появились хорошие турецкие баклажаны, такие длинные и немного худенькие. Они сами попросились мне в корзину.
Источником вдохновения послужил юбилейный номер журнала Seasons. Я только внесла коррективы, маааленькие, на свой вкус.

баклажаны - 2 шт
грецкие орехи - 60 г
кинза - пучок
чеснок - 2 зубчика
паста тахини - 2 ст л
уксус красный винный - 1 ст л
хмели-сунели - 1 ч л
красный острый перец - по вкусу (но чтобы чувствовался)
гранат -
* запечь баклажаны: для этого противень застелить пергаментом, баклажаны в нескольких местах проколоть вилкой и поставить в предварительно разогретую до 190 градусов духовку примерно на 20 минут.
* растолочь в ступке грецкие орехи
* измельчить кинзу, чеснок, смешать с орехами, добавить тахини**, хмели-сунели, перец, уксус.
* аккуратно очистить баклажаны. Остывшие баклажаны хорошо облепить ореховой пастой, придавая им первоначальную форму.
* перед подачей посыпать зернами граната.


Примечание
**в оригинальном рецепте нет тахини, это моя идея. Зато присутствует лук, который я исключила.
*** муж попросил, чтобы эта закуска присутствовала на каждом нашем праздничном столе.
http://raechka.by/baklazhanyi-s-orehami/

Серия сообщений "баклажаны":

Часть 1 - Салатик "Лора"
Часть 2 - Салат- закуска из баклажанов, курицы и помидоров с сыром.
...
Часть 5 - Икра овощная от советской кулинарной книги 1955 года
Часть 6 - Овощная шарлотка с творогом
Часть 7 - Баклажаны с орехами

Серия сообщений "закуски":

Часть 1 - Салат «Новогодняя ёлочка»
Часть 2 - Новогоднее меню
...
Часть 45 - Буженина. Очень вкусная.
Часть 46 - Хе из кальмаров.
Часть 47 - Баклажаны с орехами

Помидоры с рикоттой

Помидоры, фаршированные рикоттой, следует подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо. Ингредиенты Сыр рикотта 500 г помидоры 4 шт. ветчина 200 г лук-порей 50 г сухари молотые 4 ст. л. чеснок 2 зубчика стебли тимьяна 2 шт. масло оливковое 4 ст. л. соль и перец по вкусу Способ приготовления Помидоры режем пополам, аккуратно ложкой достаем сердцевинку и измельчаем ее. Ветчину режем небольшими ломтиками, лук режем кружочками, а чеснок мелко рубим. Мякоть помидоров смешиваем с рикоттой, добавляем лук, ветчину, чеснок и 3 ложки сухарей. Полученной начинкой фаршируем помидоры, поливаем маслом и отправляем в разогретую духовку на полчаса. Кулинарные рецепты

Beauti_Flash

Вкусные баклажаны по-корейски

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кабачковые гречаники, или вариации на тему

Раздирали меня сомнения, выкладывать ли такой простой рецепт. Но каждый раз, когда готовлю эти оладьи, и смотрю, с каким аппетитом поедаются они родными, я набираюсь смелости. 

Читать далее...

ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Приготовь пикантную закуску из помидоров по-корейски!
Нежные и слегка острые помидоры быстро готовятся (если не считать время маринования, но этот процесс происходит уже без нашего участия). Помидоры по-корейски - отличное решение для праздника или просто для разнообразия повседневных блюд, так как гарниром могут быть блюда из картофеля, макаронных изделий, риса, мяса, рыбы.

далее

ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Приготовь пикантную закуску из помидоров по-корейски!
Нежные и слегка острые помидоры быстро готовятся (если не считать время маринования, но этот процесс происходит уже без нашего участия). Помидоры по-корейски - отличное решение для праздника или просто для разнообразия повседневных блюд, так как гарниром могут быть блюда из картофеля, макаронных изделий, риса, мяса, рыбы.

далее

Квашеные помидоры за 3 дня - aромат - не передать словами!!!

Tакие помидоры можно делать круглый год вне зависимости от сезона. Сразу хочу предупредить: этот рецепт не для консервирования. Кстати, у многих нет места хранить домашние заготовки. А в этом рецепте алгоритм прост: 3 дня на засолку, неделя на съедение, следующая засолка. В холодильнике могут храниться месяц, но уходят значительно быстрее, причем как сами помидоры, так и рассол.

Я уже очень давно отказалась от маринования помидоров и огурцов. Не дружу я с уксусом, и он меня не любит. А при таком заквашивании в рассоле одна только польза. Помидоры получаются, как бочковые. Кроме того, стебли сельдерея не менее вкусны, чем сами помидоры.
помидоры получаются необыкновенно ароматными и вкусными.

ВОЛШЕБНЫЙ КАБАЧОК! МОЙ ЛЮБИМЕЙШИЙ ОВОЩ... Рецепты для любителей кабачков!

ЭТОТ ВОЛШЕБНЫЙ КАБАЧОК! МОЙ ЛЮБИМЕЙШИЙ ОВОЩ... Рецепты для любителей кабачков! Кабачок - один из ближайших родственников тыквы. Это самый подходящий продукт для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта и пожилых. Кабачки обладают большим набором биохимических веществ: белками, жирами, органическими кислотами, калием, кальцием, медью и фосфором. Благодаря этому кабачки легко усваиваются, и вместе с жидкостью выводят из организма токсичные вещества и избыток холестерина.

Серия сообщений "Кабачки и баклажаны":

Часть 1 - Кабачок от тёщи...
Часть 2 - ВОЛШЕБНЫЙ КАБАЧОК! МОЙ ЛЮБИМЕЙШИЙ ОВОЩ... Рецепты для любителей кабачков!

Баклажаны на зиму - лучшие рецепты

Читать далее...