Нам надо: Огурцы 5 килограмм, 2 килограмма помидор, перец 4 штуки болгарские (большие), перца горького 2 штуки, сахара стакан, стакан масла растительного, соли 2,5 ложки столовых, 2 ложки столовых 70% уксуса, чеснок головка.
Готовим: Перец болгарский, помидоры, перец горький через мясорубку пропускаем, в кастрюле эмалированной ставим на огонь, до кипения доводим и минут 10 проварим. Сахар, масло растительное, соль добавляем и еще минут 5 варим. Нарезаем кружочками огурцы, засыпаем в соус и минут 5 провариваем. Затем уксус и чеснок измельченный добавляем, минут 15 варим. Смесь горячую в банки стерилизованные раскладываем и закатываем.

http://teotihuacan.ru/novost/ogurtsyi