Цитата сообщения rss_natali2311 Сливочный кекс "Пломбир с кусочками шоколада"



Нежный пористый кекс с кусочками шоколада - лучшее лакомство к чаю для всей семьи. Печется кекс быстро, получается необыкновенно воздушным и ароматным. Тесто с ароматом пломбира, так и хочется съесть ложкой. Из указанного количества продуктов получилось 10 симпатичных кексов.

Ингредиенты:

100-120 г сливочного масла
70-100 г сахара
100 г горького шоколада или шоколадных капель
~200-230 г муки
2 яйца (1 категории)
Щепотка соли
1 г ванилина
1 ч. ложка разрыхлителя или 0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом


Важно: в оригинальном рецепте - 180 г сливочного масла. Попробовав испечь кексы, стало понятно, что 180 г масла - это очень много. После выпечки лишнее масло вытекает из кексов.


Приготовление:


Яйца соединить с сахаром.


Взбить миксером или просто венчиком.


Добавить щепотку соли.


Добавить размягченное сливочное масло, ванилин и все взбить.


Добавляем муку и разрыхлитель (соду, гашеную уксусом).



Хорошенько перемешать тесто.


Шоколад порубить ножом или использовать шоколадные капли. Выложить шоколад в кексовое тесто.


Все перемешать.


Выкладываем в силиконовые формочки для кекса и отправляем запекаться в нагретую до 170-180 градусов духовку на 20-25 минут.


Время выпечки зависит от вашей духовки. Проверяем сухой зубочисткой или деревянной шпажкой. Она должна быть сухой.
Когда кексы испекутся, вынимаем их из духовки и из формы, даем немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.



Приятного чаепития!

https://www.liveinternet.ru/users/natali2311/post431025209/