Цитата сообщения montere_mama
Слоёный пирог с грибами и картофелем
![(655x419, 46Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//58/889/58889975_dsc062892.jpg)
Этот пирог получается очень вкусный, сытный, ароматный. Тесто тонкое, с творожно-сливочным вкусом. Картофельно-сырная шапка хорошо поднимается и не опадает после остывания. После разрезания пирог хорошо держит форму. Подойдёт для ужина и завтрака. Очень вкусно с салатом из свежих овощей. Для начинки вместо грибов можно взять ветчину или курицу, тоже будет очень вкусно.
Продукты:
тесто:
творог 100 г
кефир 100 мл
соль
сода 0,5 ч. л.
мука 200 г
масло сливочное 100 г
начинка:
грибы 500 г
лук 2-3 шт.
зелень укропа
картофельное пюре 750 г
кефир 250 мл
яйцо 2-3 шт.
сыр 200 г
Приготовление:
Масло, творог и муку перетереть в крошку,
![(655x438, 52Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//58/890/58890009_dsc06343.jpg)
постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.
Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.
![(655x438, 45Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//58/890/58890033_dsc06344.jpg)
Грибы (у меня замороженные лисички) обжарить с луком, добавить укроп.
![(655x438, 89Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//58/890/58890074_d0bbd0b8d181d0b8d187d0bad0b8d0b6d0b0d180d0b5d0bdd0bdd18bd0b5.jpg)
Отварить картофель истолочь в пюре.
Тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками.
Равномерно распределить грибную начинку.
![(655x438, 81Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//58/890/58890103_dsc06286.jpg)
В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром.
Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять.
![(655x438, 40Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//58/890/58890131_dsc06287.jpg)
Выпекать при 180*, примерно 40-45 мин (до лёгкого румянца).
Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 мин.
![(655x438, 42Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//58/890/58890156_dsc06297.jpg)
автор ; Кисуля
http://kiskafanny.wordpress.com/page/9/