Цитата сообщения Лилёша Праздничная закуска "А-ля суши"



Ну кто не любит селёдочку? Думаю таких нет! Обязательно загляните в рецепт, бесподобно вкусная, красивая и несложная в приготовлении закуска из сельди украсит любой праздничный стол. Минимум ингредиентов - максимум удовольствия!

рис (Акватика Mix ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
сельдь — 2 шт.
бальзамик — 1 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
соль (по вкусу)
зелень (для украшения)

Рис отвариваем в подсоленной воде, но для этой закуски нам его нужно немного переварить, чтобы рис был липким, не развалился при нарезании, а красиво ровненько резался.

Рис остужаем и добавляем в него бальзамический уксус, сахар, перемешиваем, пробуем и если нужно солим.

Сельдь чистим, разделываем на филе и удаляем все кости.

Затем любую удобную форму (у меня обычный пластиковый контейнер) застилаем пищевой плёнкой и укладываем филе сельди.

Сверху селёдочки выкладываем рис и хорошенько приминаем ложкой.

Затем рис закрываем краями плёнки и ставим под пресс минимум на 4 часа. У меня пресс - такой же контейнер с водой.

ерез время аккуратно достаём закуску, так же аккуратно нарезаем на квадраты (маленькие, большие или кому как вздумается), выкладываем в любую посуду, украшаем по своему желанию и угощаем гостей!

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник